玉子虾仁—迷迭香

这道菜原料易得，调料很少、刀工简单、步骤清晰、不用炒煮、不起油锅，成菜精致、养眼清新、口感嫩滑、老少咸宜。你是不是很想在自家的餐桌上也献上一盘?

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 日本豆腐 1条
• 虾 10只
• 青豆 10颗
• 生抽 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 淀粉 2茶匙

做法步骤

1、虾洗净去头、去壳、挑去虾线

2、将日本豆腐轻轻切成1厘米左右的圆片

3、把切好的豆腐均匀放入盘中，每片豆腐上各放一只虾仁

4、点缀上青豆，撒少许盐，放入蒸锅蒸10分钟

5、将蒸出来的汤汁倒入锅中

6、加生抽搅拌均匀后，倒入水淀粉勾芡

7、将芡汁淋在蒸好的玉子虾仁上

8、颜值爆表的的玉子虾仁就做好啦

小贴士

1. 原材料一定要很新鲜，是成败的关键。 2. 日本豆腐易碎，操作时请轻柔。 3. 水淀粉下锅后一定要不停地搅拌，避免结块，变成透明的状态即可，不可过度煮沸。 4. 尽量把虾线去除干净。 5. 虾的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

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