滄海勤舟
你好，過年吃多了油膩的，可以炒一些清淡的蔬菜，或者涼拌菜來改善；不僅清淡去油膩，而且做到位的蔬菜比肉下飯呢。
這裡就分享幾款豆媽喜歡的簡單又下飯的家常菜。
小白菜炒香菇
【準備食材】：
小白菜、香菇、生薑、香蔥
【做法】：
1、香菇、小白菜分別洗淨；香菇切成片，小白菜切成小段兒
2、熱鍋燒油，下入生薑條，稍炸；
3、下香菇片炒至軟；
4、下小白菜，可先入菜莖略炒後，再加入菜葉；
5、小白菜八成軟的時候，加入適量的耗油、鹽調味；
6、炒熟起鍋，點少許香油以增加香氣（不喜歡的可以不放）
火爆包菜
【做法】：
1、準備好生薑絲、大蔥絲、大蒜瓣、幹辣椒適量；
2、包菜用手撕開，洗淨；
3、熱鍋燒油，依次放入生薑、辣椒、蒜瓣、蔥段炒出香味；
4、倒入包菜葉，大火開始翻炒吧！
5、炒至包菜軟，加入適量生抽、耗油、鹽，炒熟即可。
清蒸芹菜葉
春節包餃子多，所以剩了很多芹菜葉子，拿來蒸著吃是簡單又減肥呀！！
【食材】：
芹菜葉、玉米麵、白麵
蘸料：辣椒絲或者辣椒麵、大蒜、香蔥、食用油、鹽、生抽
【做法】：
1、芹菜洗淨，稍微濾幹些水份
2、加入少量玉米麵和適量白麵（也可以全部用白麵）
3、芹菜葉和麵粉攪拌均勻，邊加邊攪拌，保證每一片葉子粘上薄薄的麵粉就可以了
4、將拌好的芹菜葉連盆一起放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右
5、準備蘸料：辣椒絲或者辣椒麵、大蒜切碎、蔥花一起放入碗中，鍋中燒熱油淋在上面，加入適量鹽、少量生抽拌均即可。
吃的時候可以將蘸料淋在蒸好的葉子上，也可以直接蘸著吃，都很美味哦。
醋溜白菜絲
【做法】：
1、白菜莖與葉分開，莖的部切成細絲；葉的部分切小些；
2、熱鍋燒油，放入花椒、辣椒、大蒜、大蒜段炒至香；
3、倒入白菜絲，大火炒至軟；
4、加入白菜葉炒至軟；
5、加入適量的生抽、耗油、鹽調味；
6、炒至熟，喜歡吃醋的可以加幾滴醋，起鍋就可以開吃啦！
蒜蓉炒小生菜
【做法】：
1、小生菜單葉分開，清洗乾淨；
2、大蒜切碎，多切一些；
3、熱鍋燒油，炒香大蒜，倒入生菜葉大火快炒至軟，加適量鹽調味即可。
涼拌海帶絲
【做法】：
1、乾的海帶絲取出，浸泡至軟；
也可以用鮮的海帶切成細絲；
2、海帶絲浸泡的過程中，準備好幹辣椒、大蒜、大蔥，分別切碎；
3、鍋中燒熱水，放入海帶絲煮2分鐘；
4、將煮好的海帶絲撈出放入盆中，同時加入前面切好的大蒜、幹辣椒、大蔥；
然後在鍋裡燒熱油，淋在辣椒、大蒜上面，滋滋啦啦的聲兒，真香~
將海帶絲拌均勻
能吃辣的朋友，再舀一小勺剁椒在上面，然後淋少量香油，提升香氣；繼續攪拌均勻即可。
除了上面這些外，還有許多的菜品，比如炒西蘭花、耗油杏鮑菇、香爆茄子、醋溜娃娃菜、涼拌芹菜、涼拌西蘭花等等，都是清淡卻又開胃的，這些菜譜在豆媽的文章裡都有發過，如果找不到可以在下方留言給我哦~~
豆媽糕點
春節期間大魚大肉，吃的自己都懷疑是小豬佩奇。這時候特需要清爽的小菜解油膩。
推薦兩個菜：金針菇拌黃瓜，芹菜小炒肉。（一涼菜，一熱菜）
1.金針菇拌黃瓜
金針菇洗淨，熱水焯一下，或者上鍋蒸5分鐘。變軟就可以了。方便入味。黃瓜切絲，熱鍋爆香辣椒倒入，加入味極鮮，醬油，醋，鹽等，根據個人口味添加。愛吃蒜的也可用蒜泥。清清爽爽，脆脆的還有黃瓜的清香。是不是特簡單？！
2.芹菜小炒肉
總吃涼菜會覺得自己是長耳朵，紅眼睛的兔子吧？！小芹菜粗纖維多，放入木耳還清肺，做法超簡單。木耳提前泡發。將芹菜洗淨，切段。熱鍋倒油，蔥花爆香。愛吃肉放點兒肉，不愛吃就不放。炒的順序是：下肉—芹菜—木耳。期間加味極鮮，醬油跟醋。鹽最後出鍋前放。成了！只這一盤菜，我都可以吃好幾個饅頭。
祝好胃口。
楠木
楠木的美食匯
現在的生活條件太好，別說是過年了，就是平常也是葷多素少，特別是年輕人，大部分都是肉食動物😂，我自己以前也是這樣，每頓飯無肉不歡，現在年紀大了，慢慢開始喜歡吃清淡的菜了，在這裡給大家推薦一道簡單易做又清新爽口的菜——馬蘭頭拌香乾，這道菜是我過年期間最喜歡的菜，沒有之一！
製作方法非常簡單快捷
馬蘭頭洗淨焯水（可以滴滴幾滴色拉油在水裡，這樣能保持菜的顏色比較鮮嫩），然後擠幹水分切成很小的段，香乾用開水燙一下，切成丁，兩樣菜放在一起，加入少許香油、食鹽、生抽、白糖、陳醋、雞精，然後拌勻即可，有熟白芝麻可以撒一點在上面增加香味，一道簡單美味的菜就可以上桌啦，真的非常解膩哦😊。
注：現在的馬蘭頭一般都是地裡種植的了，如果是田埂上挖的野生的馬蘭頭會更好吃的。
冬日醉夕陽
白菜木耳豆腐粉條，這是我家最常吃的一道菜，做起來簡單，又很好吃。
1、白菜已經切絲，木耳溫水泡發後清洗乾淨，撕成小朵，粉條泡軟後，稍微剪一下，蔥姜切末。
2、鍋中放油，油熱後下蔥薑末爆香，花椒和辣椒段爆香，然後下白菜，稍微翻炒一下，使白菜塌幫。
3、然後將木耳，豆腐放入，加適量熱水，翻炒均勻，加生抽，香醋，五香粉，雞精，鹽調味，翻炒均勻，稍微燉煮5分鐘。
4、將泡軟的粉條放入，繼續燉煮5分鐘入味，即可盛出備用。
五花肉芹菜土豆，也是出現率比較高的一道菜。
1、將五花肉切成片，芹菜切段，土豆切粗條，跟芹菜差不多就可以。
2、鍋中放油，油熱後下蔥薑蒜末爆香，下花椒和辣椒段爆香，下五花肉慢慢煸炒，將油脂煸炒出。
3、將土豆和芹菜放入鍋中，翻炒均勻，加生抽，醋，五香粉，雞精，鹽調味，加適量熱水，稍微燉煮一下，即可出鍋食用。
銀狐156
春節都是大魚大肉看著就膩歪。
在這個時代就沒有吃不到的東西，但是呢我可以吃點又健康又營養又親民的小素菜水果解解膩。首先肯定是誰都喜歡的小黃瓜啦，無論是拍黃瓜加蒜泥拌，還是切條沾醬，甚至切片燒個黃瓜蛋湯，都是下酒爽口解膩的好菜啊。再一個可以做個水果沙拉，現在有上好的蘋果，水淋淋的大梨子，飽滿的大草莓，切巴切巴和在一起，澆上沙拉醬稍微一拌想著都流口水吧。怎麼樣是不是很簡單，過年就要輕輕鬆鬆簡簡單單快快樂樂的對吧。
