【百度】年关，指农历年底。旧时欠租、负债的人必须在这时清偿债务，过年像过关一样，所以称为年关。
现在依然有很多人把过年叫“年关”：放债的人依然要东奔西跑追人还债；欠债的依然在千方百计想方设法还钱（或躲避）；大龄剩男剩女要面对三姑六婆的心灵拷问；有钱人考虑怎样送礼；穷人想方设法凑钱买年货。。。。一关难过一关，脾气暴躁如平头哥的人，忍不住会发牢骚：靠！过什么捞什子的春节！
过或不过，春节就写在墙上挂着的日历里，不增不减。每一天的临近，对于功成名就的人士或是一贯的土豪，都是即将展示实力的兴奋难耐；对于一年飘泊、坎坷唏嘘的人或一贯的穷人，却像一座日渐逼近的大山，压得人难受。
年关就像高速公路的收费站，过了这个还有下一个，过了下一个还有第三个。
罢罢罢，年年难过年年过，咬咬牙，挺一挺就过去了。对于许多人，如何做好除夕的团年饭，就是一个难关，有钱没钱，总要竭尽所能做一顿像样的饭菜。
如何做一桌高大上的年饭，是一个让所有家庭煮男主妇都十分头疼的问题。做得简单了，显不出春节的隆重，失礼家人；做得丰富了，又不知该买什么食材，不知怎么做。
按照往年的习惯，我列了一个年饭的清单（广东版），菜肴相对简单易做，食材也容易购买，各位可以按照自己的状况加以增减：
一． 白切鸡（无鸡不成宴，年饭什么都可以缺，白切鸡是一定要的）
二． 蚝豉焖猪手（好事就手）
三． 红烧支竹羊肉煲（喜气洋洋）
四． 香芋扣肉（鲜甜皆可，我自己则喜欢甜扣）
五． 海参扒鹅掌（可以到市场买发泡好的海参和鹅掌）
六． 清蒸鱼（年年有余，鱼的种类可以自己选择，海鱼淡水鱼均可）
七． 干鱿鱼炒香芹（加蒜苗，取蒜白段）
八． 金玉满堂（腰果、花生、青豆、玉米粒、杏仁，五子油炸后装盘，撒少许盐花，下酒最佳）
九． 肾花（鹅肾为佳）炒荷兰豆（花开富贵）
十． 白灼大海虾（红红火火）
十一． 罗汉斋（腐竹、罐头小粟米、鲜笋、木耳、金针菇、莴笋）
十二． 鸡汤浸菜心
十三． 土茯苓炖草龟汤
主食：米饭+水饺
饮料：酒+陈醋饮料，或自制果汁
年饭清单
因为菜式较多，建议可多置一个炉头。
红烧支竹羊肉煲、香芋扣肉、蚝豉焖猪手可先做，开席前加热一下即可上桌。这是我在去年年饭清单的基础上，稍作改动而成，除了扣肉要提前准备，其他的都可以在家庭现场炮制。无需到酒店，一样可以做出高大上的美食。
春节，万象更新，诸神降临，无论平常如何的坎坷不顺，在这一天都要保持乐观向上的精神状态，开开心心，做一顿好吃的饭菜，敬天神，敬父母家人，再敬坚强的自己，期待来年诸事顺利，一帆风顺！
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