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“常有人誤以為我也是伙伕”
朱德總司令有一個習慣，每到一地，只要條件許可，總是先去看望伙伕（廚師）。這是他在紅軍時代，甚至還要早些時候就已養成的習慣。對此，朱德常在事後進行這樣的解釋：“國民黨軍隊最底層是伙伕、背夫，所以我們應該首先看望伙伕、背夫。我在舊軍隊時就是這樣，常有人誤以為我也是伙伕。”
這種“誤以為”，也常常幫了朱德的大忙，紅軍時期，朱德多次在危境中以伙伕的身份，混過國民黨兵的盤查，化險為夷！
總司令尊重伙伕，關心伙伕，在敵人面前成功地扮演伙伕，只要和伙伕們在一起，他兩眼便更有光彩，喉嚨也更加響亮，還能少有地表現出激動和熱烈，屋子裡很快就會響起開心悅意的哈哈大笑。儘管這樣，朱德從來沒有向伙伕提出過特殊的飲食要求。
1969年，出於備戰的考慮，朱德、李富春、張鼎承等一批老幹部被“疏散”到廣東從化縣的一個小島。朱德夫人康克清也隨之而至。在這裡召開的一次黨支部生活會上，有人提出對食品供應不大滿意時，康克清提議：“大家都是從井崗山下來的，怎麼忘了靠山吃山，靠水吃水呢？”她的意思是，這裡有很好的食物資源：山上有蘑菇又有蛇。可是，這個提議，卻讓廣州軍區的管理人員憂之又憂：這兩樣東西都沾個“毒”字，一個是毒蘑，一個是毒蛇，太危險了！
好在正如康克清所說，“都是從井岡山下來的”，還有陳伯鈞、周士弟等老將軍的夫人，都是膽大心細的打蛇積極分子。把院子裡的蛇抓光了，就到山上去抓，吃蛇肉，改善生活。採蘑菇、吃蘑菇，則由既懂書本知識又有實踐經驗的人士擔任“識蘑顧問”。這樣一來，防範在先，也是有備無患。
所有這些吃的東西，朱德都來者不拒，還是他的那個老原則：“再好吃的東西也不多吃，再難吃的東西也不少吃。”
“你給做什麼，他就吃什麼。”朱德身邊工作人員用這句簡短的話，準確地概括了朱德與廚師的關係。
長征路上吃蹄筋
在長征過草地時，紅軍帶的糧食快吃光了，朱德總司令也和戰士們一樣，吃野菜，嚼草根。有一天下午，到達宿營地之後，朱德仍顧不得休息，去檢查戰士的吃住情況，路上發現了一些牛蹄、馬蹄，他便蹲下身子，對這些蹄子進行仔細地查看，然後對身邊的警衛員說：“看樣子是不久前通過的先頭部隊扔掉的。好東西，帶回去，把裡面的筋蹄抽出來，加工一下，就是一頓美餐，足可以給戰士們改善一次生活了！”接著，他又手把手地教警衛員怎樣加工。
這意外的美食發現和學到的烹飪加工技術，讓警衛員感到十分驚喜。他們收拾起那些牛蹄、馬蹄，找到炊事員，按照剛才學會的方法進行加工。先把蹄子放到火上烤，再放到水裡煮，然後把蹄子剖開，再把裡面的蹄筋抽出來。蹄筋加工好了，按照警衛員的意見，炊事員拿出一部分放到大家吃的湯鍋裡調味，留下一點給朱總司令熬上一碗野菜蹄筋湯。
開飯時，炊事員剛把這碗“高湯”端上餐桌，朱德就聞到了蹄筋誘人的香味，樂呵呵地說：“好香啊！”說著，拿起筷子就準備吃，可他看到這碗裡有那麼多蹄筋時，關切地向炊事員詢問：“大夥兒都吃了沒有？”
炊事員見朱德將拿起的筷子又放下，一臉疑惑之色，便猜到了他的心事，連忙解釋說：“大家都嘗過了，這是您的一份，你快趁熱吃了吧！”警衛員也在一旁催促：“總司令，你就快趁熱吃吧。”
“小鬼，蹄筋本來不多，給我一人這麼多，我怎麼能吃得下嘛！來，把這碗蹄筋給運輸員老馬送去。運輸員比我們更辛苦，更勞累，應該給他們照顧。”沒等警衛員反應過來，碗已經放到他手上了。
“再這樣搞，我要‘罷吃’了”
朱德，德高望重，是我國老一輩無產階級革命家。1976年，朱德病逝於北京，享年90歲。朱德戎馬一生，到了晚年，十分注重“運動健身”，他曾與老戰友董必武半開玩笑地說：“你是‘書法健身’，我是‘運動健身’，我們比一比麼。”結果，比朱德大一歲的董必武早一年逝世，他們都是90歲高齡。
朱德得以長壽，除了“運動貴有恆”，還與他的“飲食貴有節”不無關係。
1956年3月，朱德來到雲南省昆明市視察工作時，雲南省的領導同志告訴賓館負責人，一定要把朱德的生活安排好。在朱德住進賓館的前幾天，廚師們試做一些比較清淡的菜，朱德每頓都吃得很香，稱讚這些菜新鮮可口。
正在這時，省裡來人檢查工作，卻發現了問題：朱德每天的伙食費用，大大低於接待標準。於是，便向賓館提出嚴格要求：迅速提高伙食標準。省裡來的人還與廚師直接對話：“你們看什麼菜營養價值高，比較適合老年人的口味？”
“燕窩、銀耳，這些膠質較高的食物，比較合適。”廚師回答。
“那好，從明天起，就改做這一類菜。”省裡來的人語氣堅決。
第二天，一碗“燕窩煮鴿蛋”端上了朱德的餐桌。朱德一看不對勁，便讓服務員立即把管理員找來。平日裡和藹可親的朱老總見了管理員，一臉的嚴肅，批評道：“我現在吃的已經很不錯了，誰讓你們還給弄這些東西？”
管理員急忙解釋說：“是省裡的同志擔心不能保證你的營養，指示我們這樣做的。”
朱德聽了，心裡想，這既然是省裡的意見，就不好責怪下面的同志了，便放緩了語氣，說：“既然這樣，這道菜的錢，我付了。下次你們要是再這樣搞，我可就要‘罷吃’了。”
以後的幾天，朱德的餐桌上，沒有了燕窩、銀耳之類的名貴菜餚，大多是“拌香椿芽”、“肉絲炒豌豆”、“金雀花炒雞蛋”、“青蠶豆燜米飯”之類的家常飯菜。
這樣家常飯菜，朱德每次都吃得很高興，還說：“真是別有風味，就這樣吃，最好！”
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