這款椰蓉紅豆年糕甜糯中又有乳香，是小宜廚房的保留方子，逢年過節上宴席都頗受歡迎，也簡單好做。根據多年烘焙的心得，最終定下了這份食譜，現在就跟著小宜來製作吧！
椰蓉紅豆年糕
=食材=
糯米250g
紅豆餡150g
清水230g
椰蓉適量
=步驟=
1、準備材料。
2、280g糯米加入250g清水放入麵包機浸泡2小時。
3、製作年糕：用宜居雲智能麵包機一鍵烹飪。
4、準備砧板，上面灑些水，墊上一層保鮮膜，抹層油會起到很好的防粘效果。
5、將紅豆餡揉搓成圓條狀。
6、將年糕倒入保鮮膜上攤開，中間放入揉成圓條狀的紅豆餡，然後裹起來。
7、放入冰箱冷藏1小時後切開，切的時候刀抹涼水或油，防粘。
8、切開後襬盤放入蒸鍋內蒸熱。
9、最後撒上椰蓉，椰蓉紅豆年糕完成！
紅豆略帶沙沙的顆粒感和淡淡苦味，搭配酥到掉渣的椰蓉簡直絕配，就著甜糯彈牙的年糕，一口咬下來，層次豐富的口感在舌尖回味無窮。春節待客寶藏點心，小宜絕不能允許你們現在還沒學會做！
小貼士：
1、紅豆餡提前搓成圓條形，冷藏備用；
2、包年糕的保鮮膜一定要抹上一層油，防粘效果好。
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