豬腸脹糯米

豬腸脹糯米，顧名思義，就是用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成(“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思)。皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。

大部分的灌腸，裡面都是肉，而這道小吃，灌的卻都是糯米，還加入了小塊豬肉、香菇、蝦米、蓮子等等，全部灌滿扎進後水煮。外形可能有點不好看，但你一定會喜歡它驚豔的口味！煮好後斜切成片的豬腸蘸紅豉油的甜醬油特美味，也可以根據傳統吃法蘸帶有桔子口味的桔油，更加開胃。