隨著生活水平的提高，加上人們普遍健康飲食觀念的逐漸加強，現如今我們選擇吃東西，並不僅僅只是為了果腹那麼簡單。更要好吃而且營養，自古以來，咱們中國飲食文化博大精深，一直都比較的講究食補。在我們吃東西的同時起到滋補調理身體的效果，這是最佳也是最好的選擇。這也是咱們中國飲食文化中一直講究的“藥食同源”之理。所以很多人平時在選擇吃東西的時候，比較講究食材的搭配，只為發揮食材最大的營養價值和食補效果。今天給大家介紹的這種食材，它在美國被視為“禍害”，在中國卻堪比人參，一斤賣到數百元，受到很多人的歡迎和追捧，讓人感到非常奇怪。
這種食材就是葛根，很多人一定不會感到陌生，其實之所以葛根在美國被視為“禍害”，那是因為美國人根本不會食用葛根，也不知道該如何食用葛根，所以幾乎很少有人去吃，而且葛根對於生長環境和土壤要求不高，生命和繁殖能力很強，在美國分佈非常的廣泛，加上葛根的根系比較發達，經常會對其它植物造成影響，導致其它植物和農作物無法生長或者是減產，而且因為葛根深埋地下，除非連根拔起，要不然就會一直生長下去，並且就算是連根拔起，葛根繁殖能力很強，來年還是會在生長出來，根本無法徹底的消滅，所以在美國很多地方葛根氾濫成災，令很多美國人非常的頭疼，視葛根為“禍害”。
雖然葛根在美國被視為“禍害”，但是在咱們中國，葛根卻是非常受歡迎的一種食材，那是因為葛根的營養價值特別的豐富，含有碳水化合物，糖，植物蛋白，維生素，鐵，鈣，銅，硒等多種微量元素和礦物質。除此之外，葛根還有非常不錯的藥用價值，自古就是一種不可多得的藥材，常吃能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，美容養顏，以及還可以消渴，解酒等多種功效和好處。所以一直以來，葛根粉在很多人心中堪比人參，價格也是非常的感人，在我們當地一般品質比較好的新鮮野生葛根在幾十元一斤左右，如果是做成葛根粉，價格在數百元一斤左右，有些時候甚至更高，但即便如此還是受到很多人的歡迎。
葛根除了不錯的營養和藥用價值以外，食用價值也是特別的高，雖然葛根直接食用口感並不是太好，但是葛根含有豐富的澱粉，用葛根提取出葛根粉，不但更能發揮出葛根的營養和藥用價值，而且吃起來也特別的美味可口，吃法也比較的多樣，可以直接沖水食用，還可以用來熬粥或者是做成各種非常美味的菜餚，都是不錯的選擇，吃起來要比很多其它食材要美味好吃很多。所以在美國氾濫成災，被視為“禍害”的葛根，在咱們中國吃貨面前，反而成了非常不錯的一種食材，受到很多人的歡迎和喜愛，而且堪比人參，一斤賣到數百元。對於這件事你怎麼看呢？
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