在我国如此辽阔的大地上，不同区域之间有着不同的习俗，这其中饮食文化更是别具特色，各地的口味也是不尽相同。比较出名的就有四川的“辣”文化，广西最具代表性的美食螺蛳粉则以“臭”闻名，这两种口味在我国的饮食文化中都占据了非常重要的地位，而对于贵州人来说，二者早已经是家常便饭了。
贵州在大家的印象中，首先蹦出来的肯定是旅游胜地，但是有美景的地方怎么能少得了美食的相伴呢？饮食文化在贵州同样有着非常悠久的历史，加上贵州人口构成复杂，少数民族众多，因此口味也是各不相同。尤其是“辣”和“臭”这两种口味，在贵州更是深入大街小巷。
辣子鸡
提到“辣”，可能大家会想到四川或者重庆，但是贵州的“辣”同样是不输这两个地方的，老干妈就是一个比较出名的代表，不仅成为了全国人民都爱吃的一种食物，甚至了很多老外也是赞不绝口。
不过今天要说的是贵州另一种美食，就是辣子鸡，很多人都吃过，但是并不知道它是贵州的美食。在其它地方这道菜就以独特的口味深受年轻人的喜爱，在贵州更是有着非常高的地位，与一般的辣不同，辣子鸡的味道是又麻又辣，更加提升了对于味蕾带来的冲击。
鱼腥草
“臭”其实并不是说一个食物不好吃，恰恰相反，正是因为特殊的气味与口感之间形成的巨大差距，反而让人爱不释手，广西的螺蛳粉就是这样一种食物。
贵州同样有许多以“臭”出名的美食，今天就给大家介绍一个不那么出名的食物。说它是美食，倒不如用野菜来形容它更为贴切，早在上个世纪五六十年代，鱼腥草就成为了贵州一种常见的食材，尽管随后生活得到了改善，但是吃鱼腥草的习惯一只被保留了下来。
鱼腥草虽说臭的味道没有那么刺鼻，而且在经过加工之后更加不明显，但是这却是它与其它野菜最大的区别所在。目前鱼腥草最常见的吃法是凉拌，因为这样能够最大程度上保留其中的营养元素，也是非常不错的绿色食品。
贵州的美食，不仅对于外地人来说吸引力很大，就连贵州本地人都会慕名前往。其实很多地方小吃在以前都鲜为人知，但随着网络的发展，使得它们的知名度日渐提升，贵州地区也在近些年受到了国家政策的照顾，网络状况得到了极大的改善，与此同时运营商的服务效率也有了显著的提升，比如中国电信在贵州地区推出的官方号“中国电信贵州客服”，就帮助用户很好地解决了线上缴费、查询等问题，让用户获得了更好的上网体验，对当地习俗也起到了更好的宣传效果。
民以食为天，饮食在大家日常生活中影响巨大，虽然每个人的口味都不同，但是对于食物我们不能一味追求口感，更要注重健康，只有均衡饮食才是最正确的做法。
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