沙縣小吃遍佈全國各地，甚至在大部分城市的每一個有飯店的街道都可以看到它的招牌。由於它的菜品豐富、經濟實惠、快捷，很多忙碌的學生、打工仔、上班族都很喜歡吃沙縣小吃。並不是因為它多好吃，只是飽腹快捷罷了。
前幾天陪朋友一起福建省沙縣辦事。來到沙縣小吃的發源地，當然要品嚐一下當地的沙縣小吃。吃完就後悔了！這次經歷“揭穿”了我吃了十幾年假沙縣小吃的秘密。
沙縣是原本是福建省一個很普通的小縣城，因小吃而出名。大街小巷很多小吃，空氣中瀰漫著小吃的香味。其中以“沙縣小吃”牌子最為出名。它整合了當地幾大特色小吃在品牌店統一售賣：雲吞，蒸餃、小面等。其實當地正宗的沙縣小吃每一道菜其實都很講究。我們兩個當時點了以下幾款菜：雲吞（餛飩），蒸餃，清香小面，烏雞湯，黨參豬肚湯。
看看這分量！首先不說味道和其他的，光是分量就比我們在其他城市吃的沙縣小吃多很多。
先說雲吞，皮很薄，餡很多很飽滿。當地這家店的雲吞都是當天買的豬肉和蔬菜，現包現煮的，肉質很鮮美。而我們在其他城市吃的好像裡面的肉和蔬菜都不是那麼新鮮，並且皮很厚。
蒸餃也是當天做當天賣的。當地的沙縣小吃做蒸餃的麵粉採用的都是高筋麵粉。做出來的蒸餃很勁道，根本不會出現夾起來爛皮的現象。
清香小面，在當地只賣4元錢就一大碗。這裡的清香小面比我們在其他地方吃的偏甜。配的醬料是很純正的花生醬，搭配蔥花的清香，剛端上桌就一股香甜的味道撲鼻而來！
烏雞湯和黨參豬肚湯，吃起來和我們平常在其他地方吃的倒是沒太大區別。同樣也是量足夠，當天燉制。之前吃的湯品好像大部分都是湯，就幾塊肉而已。
一餐兩個人共計花了30多元，但吃的很好很飽。
其實，全國各地很多連鎖加盟店的老闆為了快速盈利，不管是選材還是做法都沒有用太多精力和時間。在中國這樣的餐飲企業很多，為了盲目擴張、快速盈利圈錢，而導致“忘本”。丟失了傳統的手藝，失去了原本的味道。例如蘭州拉麵、襄陽牛肉麵等等。在發源地吃的絕對和在其他城市吃的口感不一樣。
你感覺自己所在城市的沙縣小吃好吃嗎？你喜歡吃哪些連鎖餐飲？歡迎吃貨們分享經驗！
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