中文導報訊 今年6月, 官方認證版“沙縣小吃”在東京高田馬場正式開門迎客。在中國有“街頭霸王”之稱的小吃店一下子成了日本華人社會的一個熱門話題，日本當地多家主流媒體也相繼對沙縣小吃做了詳細報道。
近日，日本知名網絡美食網“メシ通” （mesitsu，運營Recruit-HOTPEPPER)慕名採訪了這家沙縣小吃的經營者王遠耀。據透露，沙縣小吃東京二號店有望在御徒町車站附近開業，今後還有計劃在川口、船橋、大久保一帶開店。
《日經亞洲評論》網站也在不久前報道，今年6月，距離東京繁忙的新宿區不遠的高田馬場站附近的一個角落開設了第一家沙縣小吃店。在僅僅開業約一個月之後，它已經成為了一個頗受歡迎的小吃店，店外每天任何時間都有人排隊，不僅僅是在午餐高峰時間。
這些地方常常擠滿了在日本生活或赴日本旅遊的中國人，他們渴望在國外吃到正宗的中國菜，但日本人也漸漸感受到了發現中國各個地區的陌生菜餚的樂趣。
報道稱，該店提供各種菜餚，從拌入各種食材和芝麻醬的拌麵到餛飩、蒸餃、燉罐等等，每道菜的價格在500日元左右。乍一看，這個小餐館就像一間普通拉麵店，但裡面的感覺很“中國”，人們用中文聊天和點餐。一位顧客用中文說：“很好吃。”
沙縣小吃是福建省三明市沙縣的地方風味小吃，歷史可追溯到上千年。沙縣先民南遷，帶來中原漢民族飲食習俗，隨著後來古閩越族和周邊客家飲食特色融入，沙縣小吃逐漸形成獨特風格。二十多年來，在沙縣政府的扶持下，不畏勞苦、敢闖敢拼的沙縣人把這一風味小吃帶到中國各地，成為家喻戶曉的中式快餐。在東京開業的沙縣小吃，是獲得商標授權的首家海外店。沙縣小吃種類繁多，東京高田馬場店主推有“四大金剛”之稱的拌麵、扁肉（餛飩）、蒸餃和燉罐。
8月6日，福建省僑辦主任馮志農率團來東京訪問，下了飛機，即奔赴高田馬場，把考察沙縣小吃日本旗艦店作為重點調研課題之一。
“未來還計劃建立中心廚房，因為餛飩不宜冷凍，打算在中心廚房製作後集中配送。”王遠耀表示，為確保沙縣小吃能立足日本，公司確立了“三保”經營方針：第一，保證正宗的沙縣味道，讓在日華人能吃到正宗味道的沙縣小吃；第二，保證規範管理，確保食品的安全衛生和店鋪的潔淨；第三，保證實惠，讓客人感到物美價廉。
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