今天給大家介紹一道粵菜的藥膳方，川穹白芷燉魚頭，看到這個名字是不是很有食慾呢。
本方具有祛風散寒，活血止痛的功效。適用於風寒之頭風、頭痛、鼻淵等，症見惡寒、前額痛、周身疼痛等，可用於風溼痺痛，症見四肢拘攣筆筒等，也適用於因淤血引起的疼痛。
組成：川穹、白芷各3-9g，鱅魚頭（花鰱魚頭）500g，蔥、胡椒、生薑、食鹽各適量。
製法用法：1：將鱅魚頭去鰓洗淨。
2：連同川穹、白芷、蔥、胡椒、生薑放入砂鍋內，加水適量，武火燒沸。
3：再以文火燉30分鐘。
4：入食鹽調味即成。
5：每日早、玩吃魚喝湯。
川芎，《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動，面上遊風，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣”。《日華子本草》還記載著川芎能“治一切風”，臨床用治“諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛”。《本草經集註》說到川芎時認為“白芷為之使”。
白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用。《別錄》說它能“療風邪”，“頭痛頭眩，目癢”。《本草綱目》還直接指出白芷對“婦人血風眩暈”有效。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
使用注意：川穹用量不宜太多；若有月經過多或陰虛火旺之頭暈、頭痛者，則不宜使用；素體陰虛或鬱熱者忌用。
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