随着生活水平的提高，大家吃得越来越好，患上三高的人也越来越多，血脂变高一般是因为胆固醇高了，高胆固醇的食物包括动物脑、肝和其他内脏等，而动物脑是胆固醇含量最高的食物。平时应该尽量少吃这些食物。除此之外，大家还应该注意这几个问题。
第一：尽量少吃饱和脂肪酸较高的食物
高饱和脂肪酸的食物和高胆固醇的食物起的作用是差不多的，如果一种食物既是高胆固醇又是高饱和脂肪酸，那就要注意了，比如动物内脏和猪牛羊等动物油脂，除了鱼油。
第二：增加新鲜蔬果、粗粮薯类、菌藻类摄入量
大部分的植物性食材含有膳食纤维，各种维生素以及胡萝卜素等，是可以减少胆固醇的吸收、促进胆固醇代谢、降低血清胆固醇、保护血管的。而吃这些蔬菜最好是生吃，可以烫一下，实在不行可以蒸煮。每天都要吃一些水果和粗杂粮。
第三：低温烹调
很多食物需要加热烹调才能吃，但是加热很可能会出现营养的损失。比如，鸡蛋富含蛋白质，同时还含有叶黄素和胡萝卜素。鸡蛋适合煮或者是蒸蛋羹吃。但是如果煎鸡蛋或者是炸鸡蛋，高温煎炸会让鸡蛋中的胆固醇氧化，而氧化的胆固醇很容易导致心血管疾病。所以，最好还是低温烹调比较好。
除了生活中多注意以上3点，平时我们可以多吃这几种食物，帮助清理血管，降下血脂。
1、木耳
高血脂患者可以适当的吃黑木耳。黑木耳具有润肺补脑、活血止血的功效，并且还可以益气强身、滋肾养胃、镇静止痛的功效，能够防止血栓，降低血脂，降低血液粘稠度，软化血管，减少心血管疾病的发生，让血液变得更加的流通。
2、燕麦
燕麦，具有降血脂和胆固醇的功效，因为燕麦里面含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，减少了胆固醇和血脂的沉积。洋葱里面含有的硫氨酸和环蒜氨酸等化合物，能防止血栓的形成。
3、大豆
大豆是人体蛋白质的好来源。豆类食品不但不含胆固醇，还可以有效阻止肠道吸收胆固醇。而大豆蛋白又能显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
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