關嶺，關索嶺之簡稱。相傳三國時關羽之子關索隨諸葛亮南征孟獲曾屯兵於此，縣以嶺為名。
關嶺壩陵大橋
貴州省的一個小縣城，距省會貴陽相距約150公里，可就這樣的一個小縣城，居住著布依族、苗族、仡佬族、彝族等35個民族。1978年的關嶺，頂雲農民以敢為人先的精神，率先在中國進行“定產到組、土地承包到戶”的家庭聯產承包責任制，創造了“頂雲經驗”，與安徽鳳陽並稱為“南頂雲，北鳳陽”，是中國農村改革的一面旗幟。
農業產業發展以資源為依託，以市場需求為導向，以農業結構調整為抓手，培育特色產業。按照“區域化佈局、規模化發展、規範化管理、標準化生產、市場化運作”的原則，推進我縣農業產業化經營，具有“板貴花椒”、“板貴火龍果”、“上關六月李”、“八德大米”、“斷橋蔬菜”、“斷橋煳辣椒”、“關嶺黃牛”、“關嶺六花豬”、“關嶺達耳粑”、 “關嶺茶葉”、“坡貢小黃姜”、“花江狗肉”、“楂城油豆豉”等知名農產品。
既然說關嶺牛起來了，那就來看看怎麼就“牛起來”了？這裡說的“牛”，是關嶺的黃牛，關嶺黃牛是關嶺農村祖祖輩輩用來耕作的黃牛。
關嶺黃牛額平或有微凹，角形多種多樣，有上生、側生、前生者，一般角均較短。公牛肩峰明顯，峰高於背線約8~15釐米不等，母牛肩峰一般僅略高出於背線2~3釐米。垂皮較長，自下頜延至前胸部，寬度有達15釐米者。胸較深而略窄，尻部傾斜。尾根較高，尾細長，尾帚過飛節。前肢正直，後肢飛節多內靠，四肢關節筋腱明顯，蹄質緻密堅固。乳房較小，乳頭細短，皮薄而緻密，毛細軟，黃色居多，其次為褐色和黑色，也有極少數是花斑的。鼻鏡多數呈黑色，少數肉色。從整體看，體型似有偏細緻和偏粗壯的兩種類型。關嶺黃牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為:114.0±7.3釐米，124.2±10.2釐米，157.1±12.6釐米，16.4±1.5釐米，284.1公斤，成年母牛分別為:108.0±10.7釐米，118.8±15.0釐米，147.9±8.9釐米，15.0±1.5釐米，239.8公斤。通常耕作條件下所測得的最大挽力，成年母牛為195公斤，閹牛245公斤，分別佔其體重的70.6%和66.8%，關嶺黃牛具有較好的挽力和持久力，能水旱兼作，尤適應陡坡梯田的耕作和勞役。關嶺黃牛具有山地牛的體態特徵和較好的役用和肉用性能，善爬高山、陡坡，同時對複雜的氣候條件亦有良好的適應性;數量多，流向廣，影響頗大。但因產區自然條件的差異，飼養管理水平不一，牛群品質尚欠整齊，群體與個體之間均有不同程度的差異。
可是，隨著外出務工潮流，很多農村的年青人也都外出了，還有就是牛肉加工廠的增加，眼看最有優勢的本地黃牛逐漸少了，這可是一大優勢，為了繁殖和養殖，成立了牛頭公司，各鄉鎮對養牛戶進行政策扶持，在2018年10月28日至29日,關嶺自治縣召開關嶺牛產業扶貧發展大會,100多位省內外專家和企業家齊聚關嶺,走進養殖基地,為關嶺牛產業發展出謀劃策、獻智獻力,開啟關嶺牛產業發展新徵程。
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