食品安全問題與我們息息相關，時刻牽動著每個人的心絃，如今已不再是以往只顧溫飽的年代，吃飽喝暖的基礎上，大家更多關心的是食品安全、食物營養的問題。
在食品安全問題亂象叢生的當下，我們不得不為選擇的每一份食物，吃進的每一口飯菜思量。地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、甜蜜素...難忘的食品安全事件過後，是全民安全意識的提高，小編也是其中安全意識極高的一分子。
在近日認真學習食品安全知識之時，小編偶然發現網絡上在流傳“空心菜是毒中之王”的說法。作為一個最愛空心菜的小編寶寶，怎能坐得住，再怎麼說也獨寵了空心菜十來年了，照我這個進食量，如果真的有毒的話，難以設想等待我的是什麼樣的結果。
戰戰兢兢，忐忐忑忑做了一系列調查之後，冷靜下來的小編要給空心菜翻一下案，還大家一個明白。
空心菜重金屬超標？
據網傳說法，空心菜是所有蔬菜裡吸收農藥和重金屬最多的一種，對於這種說法，相關機構通過對幾種不同蔬菜的重金屬含量進行檢測，結果顯示，每種重金屬含量最高的蔬菜都不一樣，但都遠低於國家安全標準。因此，也就是說，空心菜可能對某一種重金屬的吸附能力比較強，但卻並不意味著會超標。
因此，空心菜還是可以放心吃的。受蔬菜種植土壤、澆灌用水水質、施肥的影響，任何蔬菜都不能完全避免重金屬和農藥的殘留，但正規種植的蔬菜還是有安全保障的，在國家規定安全範圍內。如果真的是重金屬含量很高的話，按照小編的進食量和空心菜的食齡，還能好好的坐在這跟大家闢謠也是很不容易了！
謠言張張嘴，闢謠跑斷腿。關於空心菜重金屬超標、蔬菜“毒中之王”的傳言是沒有科學依據的，不僅沒有毒，空心菜還很有營養，是不可多得的美味綠色蔬菜。
空心菜營養豐富，僅含鈣量就是西紅柿的12倍之多，含鉀量也較為豐富，豐富的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，助消化，尤其適合常坐辦公室受便秘的困擾的上班族；研究發現空心菜菜葉中還含有一定的植物胰島素成分，能幫助二型糖尿病病人控制血糖。
蒜蓉空心菜、素炒空心菜都是不錯的選擇，更多美味還等你去發現！
閱讀更多 960官方商城 的文章
