雞蛋營養豐富
天天炒蛋水煮蛋
試著換換口味來吃吃看
蛋裡藏嬌
雞蛋6個 / 胡蘿蔔 / 金針菇 / 香菇
火腿 / 西紅柿 / 西蘭花/ 墨魚
1.雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。
2.將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。
3.起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋。
4.將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。
5.鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。
甜椒土豆煎餅
青椒 / 土豆 / 雞蛋 / 油 / 鹽 / 胡椒粉
1.在碗裡打入3個雞蛋，加入鹽和胡椒粉後攪拌均勻。
2.將土豆切成小塊用油煎熟，倒入雞蛋液沒過土豆。
3.加入切好的青椒即可，美味又有營養。
烤蘇格蘭蛋
豬肉餡200g / 雞蛋6個 / 白洋蔥1/4個
麵粉 / 麵包糠1杯 / 1杯油 / 1大勺生抽
澱粉1小勺 / 香油1小勺/ 全蛋液 / 1大勺老抽
1大勺米酒 / 1大勺白胡椒粉 / 鹽 / 雞蛋液1大勺
1.洋蔥去皮後切末；鵪鶉蛋煮熟後去皮；豬肉餡中加入洋蔥末再依次加入所有調味料，朝一個方向攪拌上勁，拌好的肉餡再用手整團拿起反覆在盆裡摔打約1分到2分鐘。
2.將肉餡分成均勻大小的6份；煮熟的雞蛋上沾一層面粉，再用肉餡包裹住雞蛋，做成圓丸狀。
3.做好的肉丸沾一層面粉，沾好麵粉後在手裡輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。
4.將1大勺油拌入麵包糠中，沾好麵粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。
5.全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右即可。
麵包雞蛋夾心
雞蛋 / 法棍麵包 / 培根
1 切一段麵包，挖去中間部分。
2 將雞蛋打入中間空心部分。
3 放油，將麵包的兩端放入平底鍋煎至定型，撒鹽，然後放上煎好的培根。
4 再把麵包放入鍋中雙面煎，熟的程度依個人喜好。
把麵包切開，還能看到糖心蛋黃夾心~
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