去年農業農村部在廣州召開2018年國家優質稻品種攻關推進暨鑑評推介會上，“象牙香佔”、“美香佔2號”和“增科新選絲苗1號”一起入選了全國優質稻品種食味品質鑑評金獎，廣東優質米在國內站穩了腳跟。廣東從2004-2017年育成審定的水稻品種優質率達63.78%，廣東種植的國家優質3級以上標準的優質稻品種比例達74%，遠高於全國的優質稻米率37.1%。
為什麼優質稻的種植面積越來越大？
一方面是因為糧食的供給側結構改革，政府引導糧農種植水稻從重“量”轉向重“質”；另一方面是因為優質稻能給農民帶來更高的收益，農民更樂意種植優質稻。
2018年我省繼續擴大優質稻的種植面積，優質稻佔比持續增加，今年水稻收購價也持續增加。2018年廣東早秈稻平均收購價為147.4元/百斤，晚秈稻平均收購價163.3元/百斤，遠高於國家最低收購價早秈稻120元/百斤、中晚秈稻126元/百斤。
成本
2018年我省早稻平均畝產397.2公斤，晚稻平均畝產371.1公斤，畝均產值早稻有1170.9元，晚稻有1212.0元，年均水稻平均產值為1191.5元。
2018年我省稻穀畝均生產成本1406.3元，其中，人工成本615.7元，物質費用502.0元，土地成本288.6元。這樣算下來，稻農種植一畝地還將虧損214.8元。為什麼在我省水稻優質化程度高且收購價也高的情況下，稻農種稻還是虧損的呢？
看一看成本，水稻種植的人工成本佔了總成本的43.7%。廣東水稻種植機械化程度低，當前廣東地區的日均工價又普遍漲至80-120元，且人力勞動工作效率遠不及機械，這就是我省水稻種植成本居高不下，收益減少的主要原因。
據使用機械化種植的稻農瞭解到，使用機械進行種植，打田、插秧、收割、施肥施藥的成本分別為150元/畝、150元/畝、80元/畝、100元/畝，加上農資費150元/畝土地成本500元/畝，總成本為1130元，遠低於人力為主的種稻成本，收益也將由負轉正。
廣東土地零散，不利於使用機械化，我們應加快土地流轉速度，將土地化零為整，合理利用機械化種植，減少畝均成本，提升種稻效益。
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