餐飲O2O平臺發展迅速，為餐廳提供了更多機會的同時，網絡差評也讓餐廳老闆頭疼不已，那麼遇到差評餐飲老闆用什麼辦法解決呢?
1、惡意差評：冷靜分析，不卑不亢
惡意差評大多數來自競爭對手、職業差評師、無聊的顧客等。此類差評往往漏洞百出，冷靜分析，就能發現其中的端倪。
舉個栗子：一家餐廳突然在某點評網站上看到了自己門店有了一條差評。這段點評寫道：“這家餐廳評分過高，與實際不符。照片看著高大上，但實際上盤子裡東西非常少。並且服務員的態度也不那麼友好，下次再也不要去了。”點評的日期是在餐廳開業前幾天。
所以商家在碰到差評後，不要慌張，先冷靜分析是否是惡意差評。如果是，首先弄清楚事情始末，及時回應;其次回覆要客觀公正，擺出證據，有理有據;最後巧妙的利用自身優勢，借勢營銷。
如果分析過後，發現不是惡意差評，確確實實存在顧客反映的問題，就是時候展現真正的技術了。
2、正經差評：態度謙遜，加點套路
1、回覆及時、態度真誠
你看或不看，差評就在那裡。與其選擇視而不見或者擱置，還不如及時回覆，還能給顧客留一個“負責任”的好印象。
回覆時，要切記態度真誠，這就和哄女朋友一樣，說什麼是次要的，你的態度才是重要的。例如稱呼對方為“親”、“小主”等，並真誠地表達自己的歉意，這會安撫顧客的情緒，讓顧客感受到商家的誠意和用心，才有心情接著往下看。
2、提出解決方案，承諾改進
客觀原因產生的差評，一定要向顧客說明原因，並提供相應的解決方案。然後再承諾改進，讓顧客覺得這個商家十分真誠和靠譜。這樣不一定會失去顧客，還可能會帶來二次下單。
例如，顧客提到外賣小哥配送慢的問題，就可以回覆：親說的問題我們已經向小哥說明啦，很抱歉讓親的肚肚久等，下次會讓小哥優先為親配送哦~並獻上5元的優惠券，以示歉意，祝您用餐愉快哦~
3、準備模板，定期更新
有時評論太多，來不及回覆，這時商家可以準備15-20條回覆模板，並穿插使用。這裡要提到一個邊際效益遞減規律。
這條規律用到這裡，可以理解為：一樣的話一個人聽第一遍可能很開心，聽第二遍就沒有那麼強烈的感覺了，聽十遍可能都膩了。
所以，我們需要從不同角度，用不同的語言來回復。在這裡，還要提醒各位老闆一句：一定要定期更新回覆模板，才能掩蓋自己使用模板的痕跡，讓顧客覺得店家真的在認真看反饋。
餐廳經營中總是會遇到各種各樣的問題，但是如何能化險為夷，將危機轉為機遇(如遇到惡意差評)，或者機會來了如何把握(如節日借勢營銷)，這些很多時候都需要我們另闢蹊徑，腦洞大開一些。
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