《寻找手艺》导演手记 ：第56日，安石的红茶
第56日 云南凤庆安石村.红茶
阴差阳错，昨晚又住在了镇安那家路边旅店，还是一耳朵车声，一耳朵蛙叫。早上从镇安到安石村。
安石村是中国滇红第一村，原以为家家户户铺天盖地手工制茶，我们也就是冲着这个“原以为”来的。到达后才知道已经完全机械化、公司化。
全村茶叶都交给一家茶叶公司打理，公司采用先进的机械加工，茶叶被打成碎末，主要供给康师傅、统一等“红茶”饮料作原料，也给立顿等品牌代工。
在先进的机械加工下，从叶子到成茶，也就一两个小时搞定了，全部流水线，中间过程不添加任何其它物质，也算纯粹。这下对市面上的红茶饮料不那么反感了，至少还是有茶叶这项原料的，而立顿也只是贴个牌子而已啊。
另外一丝丝的遗憾是因为“滇红第一村”这个名号，茶厂的厂房是革命年代的，还有那个年代的标语，但产品却距离那个年代已经很遥远了。
村民们还是靠茶叶为生，茶叶都是自己管理、自己采摘，全部按照公司的规格执行，公司则严格执行欧盟的规格。
拍完安石村，出村口的时候遇到一群修路的村民，他们在拓宽通往村子的马路。休息期间，十来个人正在吃烧烤、喝啤酒，我们也厚着脸皮去凑了个热闹。
一边吃着热情的美味，一边免不了问问茶叶的事，不问不知道，一问吓一跳：这个世界闻名的红茶产地，村民们居然完全不喝红茶，而是喝绿茶！他们用相同的新鲜茶叶制作绿茶自己喝，制作红茶卖给别人。用他们的话说：公司做的茶不好喝，红茶不好喝。
我问为什么呀？他们说就是习惯嘛。
难道这里的红茶只是一个品牌、一个故事，而不是百姓家常饮用？
不过，产地的东西，在产地不一定受捧也不奇怪，或因为习惯，或因为经济原因。比如麦宿的百姓，自己家里挂的唐卡都是印刷的，而不是自己画的；自己造的佛像，自己家里也几乎不摆……问他们为什么，他们说，太贵了。
老家四婶做的茶叶很好喝，但四婶自己却没有喝茶的习惯。
如此一看，也别有一番回味。
安石村的主产红茶
安石村
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