奶茶這款聽名字就讓人覺得甜蜜的飲品，在現代快節奏生活中扮演著不可或缺的角色，下午茶的首選品、冬天暖手的必備品、感情升溫的必需品。多少人的校園愛情裡都有著關於一杯奶茶的回憶，可以說這既是一種飲品，也是一種依賴。
現如今奶茶在大街上隨處可見，打開手機外賣或許在城市中找不到一個沒有奶茶的死角。高密度的覆蓋，意味著極度激烈的競爭。客戶粘度相對較低，這一個月還不錯的生意，或許下一個月就會被新開的網紅店搶走一半客源。多少奶茶創業者最後都“賠了夫人又折兵”？
據相關統計數據顯示，在大城市中一個線下奶茶門店在一天60-70杯的情況下僅僅勉強保本，畢竟店租、原料費和人力成本都不是小數目。只有當日均銷量達到上百杯才相對有盈利，但事實上我們都知道，日均上百並不是一個小數目。不少店鋪只能達到60杯左右，勉強保本而已。那麼，奶茶生意到底該怎麼做才好？
理所當然，沒有一個準確答案。通過分析我們只是儘可能知道多一些道理。號稱“奶茶第一股”的股票在今天（2018年12月10日）將近漲停，從10月19日的不到13元漲到了今天的將近21元。而在今天，大盤下挫了21.31個點。目前打著加盟口號的各類加盟商也不在少數，通過提供統一的設備和配方等來賺取一次性的加盟費與長久的原料費。
同樣，我們也看見了市場上同類產品偏多，甚至店鋪的店面裝修也大同小異。走進不同的店，卻看見了差不多的產品，只不過換了個名稱，甚至連口味相差也不是特別明顯。少了特色的店鋪，缺少亮點的飲品，不少經營者自身都沒有興趣品嚐自家產品，卻依舊偏執地認為自己肯定是幸運的那個。更何況，現如今“控制每日能量攝入量”等概念興起，奶茶店在降維打擊之後被迫接受轉型加入了不少鮮榨類飲品。
多少店鋪開了，又有多少人走了。
多少匆匆來過，又有多少失意而走。
事實上，奶茶有著悠久的歷史，不同地方甚至有著不同的發展。《中華風俗志》一書中就有“以新鮮之牛奶鹹鹽等和於茶為夏日之飲”這樣的語句。蛋白質加茶多酚的香味，僅僅這幾個名詞組合在一起就是一種美好。對於美好的事物，用心相待才是解決的辦法。沿襲古法、推陳出新，說起來簡單，做起來卻不是一件簡單的事。但是也唯有如此，方才能在競爭激烈的市場中尋得一條生機。
將簡單的事做成不簡單，有規劃方有未來。事實上，奶茶店的收入來源不應該只侷限在賣出奶茶，而更應該有把自身也做成加盟商的信念。唯有這樣，才能真正靠奶茶過好自己的生活。讓我們唐突地作個總結吧：奶茶好喝，開店不易，做好規劃，少信運氣，否則慎入。
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