补钙养颜的酱焖鲇鱼
喜欢吃各种各样的海鱼，老公今天刚好买回家了几条鲇鱼，嘻嘻，他又亲自下厨烹调，宝贝说有口福了，因为我和宝贝都爱吃他做的鱼，味道太赞了，每次都会吃撑呀…… 鲶鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，能增强我们的体质，还能增强我们的免疫力，鲶鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，预防中风，鲶鱼鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
需要食材：
鲇鱼750克，葱适量，姜3片，大蒜4瓣，八角3大瓣，花椒2克，干辣椒少许，花生油60克，豆瓣酱30克，料酒10克，白糖8克，盐适量，鸡精1克，香菜1颗，红椒丁少许
做法：
这是老公买回来的新鲜海鲇鱼，嘻嘻，鲇鱼长相有点丑，但是口感那是杠杠滴。
首先用厨房剪子把鲇鱼的肚子剪开后去掉鲇鱼的内脏和杂质。
去除五脏的鲇鱼用自来水冲洗干净。
这是准备好焖鲇鱼的调料，把葱姜蒜用刀切碎，准备花椒和八角，干辣椒。
把清洗干净的鲇鱼沥干水分。
这个时候用刀把鲇鱼切成段状。
热锅倒入花生油，先小火慢慢炒香花椒和八角，然后再爆香葱姜蒜碎。
这个时候倒入豆瓣酱小火慢慢煸炒炒出香味。
煸炒出香味的豆瓣酱里先加入少许的清水后再继续煸炒片刻。
再加入适量的清水后大火煮沸。
把切块的鲇鱼放入锅中，大火煮沸后转中火继续焖20分钟。
看见汤汁变得粘稠的时候，这个时候加入白糖去腥提鲜。
再加入料酒。
然后加入适量的盐调味。
最后加入鸡精增加鲜味。
看见汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候，加入提前切段的香菜。
关火后撒上适量红椒丁即可。
啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的酱焖鲇鱼就出锅咯，盛到盘子里就可以享用了。
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