一方水土養一方人，
一份臭豆腐承載了多少長沙人的回憶！
記憶中的童年美食，
就是從那些小巷裡的一碗臭豆腐開始的......
如今，全國近百個城市1000餘家店鋪
日銷高達2000000片
長沙的地標性美食
《天天向上》都為它瘋狂打call！！！
黑色經典長沙臭豆腐
開旗艦店啦！
說到臭豆腐，人們的站隊向來分明，愛吃臭的人，和愛吃甜、辣、酸、鹹的人不一樣。
就像白天不懂夜的黑，你們永遠get不到臭餚的美——
它的美和“香”是要在一口下嚥的食道和腸胃裡綻放的。
湖南人是沒有不吃臭豆腐的！
對外地遊客來說，不吃幾片臭豆腐，都枉來長沙了。
大名鼎鼎的黑色經典是必須要打卡的一家。
五一廣場附近的五家門店都是排隊神店，現在，終於在太平街口開旗艦店了！
太平街口旗艦店全面升級
靠近太平街五一路的入口處，黑色經典紅彤彤的立體招牌特別顯眼，採用了活字印刷術的方式，形似四塊臭豆腐。
走近仔細看，整個門臉也像是無數個小小臭豆腐拼湊而成的。
不僅如此！它！還會時不時的噴出“霧氣”。就像臭豆腐飄出的濃濃香氣！
對啊，這是一塊散發著味道的招牌。
留心的食客會發現，黑色經典的招牌看起好像是反的喔。拿起手機自拍一張，咦？變正了喲！這是門店特別設計的小心思，經典的味道“反&正都是經典的”。
升級後的店面雖然還是沒有提供堂食，但排隊的人潮不減。
關於長沙的味道，黑色經典的臭豆腐當然不能少啦~
堅持經典！灌汁臭豆腐
黑色經典的豆腐之所以特別受歡迎，除了製作工藝十分講究，還在於它永遠都堅持一種經典吃法——灌汁！這種灌汁臭豆腐也是他們家首創的。
先油炸
噼裡啪啦噼裡啪啦，臭豆腐的現場炸制需要經歷300多度的考驗，在這個過程中必須保持油溫的不斷改變，油鍋裡的每一片臭豆腐，每片臭豆腐的每一面都要照顧到。
隨著香氣傳來，豆腐的外皮逐漸鼓脹，在油麵跳躍。至於到底何時出鍋，經驗老道的師傅們心裡自然有數。
再鑽孔
幾分鐘的等待後，臭豆腐便可以出鍋了。此時，先在它表面鑽開個孔。
這個動作一方面是讓湯汁能更好的融入其中，另一方面也是為了釋放其中的水汽，讓它吃起來更加酥脆。
灌湯汁
接著，最關鍵的一步來了。用辣椒醬、蔥末、香菜、蒜蓉等調製而成的醬料，紅彤彤的正油光發亮。
將其鋪在每片臭豆腐的表面，接著灌入湯汁。蒜香和辣爽兼顧，味道柔和，鮮辣得恰恰好。
現炸的、含著一包湯汁、卻並沒有浸在湯汁裡的臭豆腐，仍然保持了外焦脆、內細嫩，而味道卻更濃郁。
趁著熱乎的時候啊，咬下一口。biu~汁水從豆腐裡迸出，然後從酥脆的外表直直的咬入柔軟的內裡，接著將口腔統統填滿。長沙經典小吃的魅力，真的要親自嘗一口才能知道。
地道的長沙小吃
黑色經典的現炸美味，除了人們熟知的招牌臭豆腐，老長沙大香腸也是一款超人氣小吃，走在街上人手一根。
油炸爆開後等香腸“開花”了再撈起來，裹上秘製的鮮香辣椒粉，看著就想咬一口。
黑色經典老長沙大香腸百分百由純肉製作，不添加澱粉。鮮香有嚼勁，口感香脆，還原老長沙地道口味，網紅小吃，人手一根，老少咸宜。
經典湘辣爪
新品的經典湘辣爪，用泡椒醃製過的雞爪本身已是又香又辣，現場用油鍋炸過後，雞爪的肉肉越發彈嫩，鮮香爽辣極其入味。
連肉帶骨一起入口，連骨髓裡的酸辣汁水都不放過，這才是吃炸泡爪的真諦。
不管是外地遊客，還是本地居民，黑色經典臭豆腐儼然已經成為了吃貨打卡的必去之地。
黑色經典太平街口旗艦店的開張，是一個美食的窗口，臭豆腐是湖南的一張名片，將長沙獨有的“臭”味美食推向了全國。
黑色經典長沙臭豆腐
太平街口旗艦店
長沙市天心區太平街與五一大道交叉口
瀟湘文化店
長沙市天心區黃興路步行街地鐵1號線1號出口旁
步行街店
長沙市天心區悅方id mall6號大門旁
坡子街店
長沙市天心區火宮殿對面
坡子街新店
長沙市天心區坡子街九芝堂對面
太平街店
長沙市天心區太平老街浮嘉巷入口
人均消費：10~20元
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