“满一百送八十”“开业前三天，一二三折让利”……简单粗暴的“跳楼价”“吐血让利”，如今已经勾不起年轻消费者的兴趣。赔本还不赚吆喝，怎么办？
消费需求在变，打折的形式也在变。以前要的是实惠，如今玩的是互动。
今天，就给介绍几种打折的玩法。
互动： 折扣怎么打，年轻人喜欢自己选
如今的消费主力群体以年轻人为主力，餐厅老板都在琢磨如何迎合年轻人喜好做产品、做活动。殊不知单就优惠打折的形式，你就错过了一个讨好年轻人的机会。
年轻人个性张扬、注重自我，现在餐饮市场又打折、团购遍地，餐费打九折、送小菜饮料的活动根本吸引不了顾客。
一家平价连锁餐厅，在收银台旁准备4枚印章，每枚印章上分别印有“10%折扣”、“免费赠送饮料”、“30%折扣”等内容。顾客结账时，可以从4枚印章中任选一个盖章盖上，获得印章内容的相应优惠。
不过是九折优惠，有了互动性、趣味性，就成了讨好年轻顾客的一个机会。 顾客拿到优惠力度较小的印章时，会想“下次再来试试手气”，还会跟朋友说起这家餐厅、这件事，餐厅是不是折扣让利做得超划算？
适用范围
日常运营中餐厅的小型促销活动，让顾客自己选择打折形式，用参与性提高普通折扣的价值感和趣味性。
灵活： 积分卡满十送一，满一、满二也能用
很多餐厅会以各种形式向顾客赠送积分卡，以获得顾客的下次光顾。使用方式大多是满减优惠或满五赠一、满十赠一，有时顾客可能弄丢了积分卡而失去优惠机会，心里略有遗憾。
一家烤肉店推出了提高积分卡利用率的活动：增加使用方式，满足顾客的“多样化需求”。消费每满100元盖1枚印章，5枚印章可兑换一份主食，10枚印章可兑换一份烤牛肉。
如果顾客想用较少的印章兑换，也可以用1枚印章兑换一份小菜，2枚印章可兑换一杯饮料。这种多样化的积分券优惠方式，让积分兑换的满意度提升，也让顾客对餐厅增加了好感。
适用范围
经营消费高频的餐厅，通过兑换方式灵活的积分卡，让顾客及时享受满减优惠。如今餐饮选择众多，希望顾客短时间内进店十次八次，不如用三两次可兑换的积分卡更能吸引顾客。
高效： 用会员单位把会员“打包”
餐厅周边有写字楼或机关单位时，上班族和公务员很容易成为店里的常客。如果能定期接到商务宴请或团体用餐，能有效提高营业额。怎样吸引这些顾客呢？
一家主营川菜的新派餐厅，要求服务员主动询问顾客是否在附近工作，如果是附近的工作人员就赠送小菜饮料，并索要名片。餐厅通过后续扫楼，与周边企事业单位建立联系，提供宴请、聚餐优惠。
如果能与企事业单位的相关负责人建立联系、加入会员单位，所有员工无论公私原因就餐都能获得VIP优惠。这样一来，餐厅成了企事业单位的“合作”餐厅，日常用餐、宴请聚餐都会成为会员单位的首选。
适用范围
周边有写字楼、商场的餐厅，以周边三公里为半径，把各类公司、单位加入餐厅会员单位，提供直接优惠。如果周边以居民区为主的餐厅，可以与小区物业联系，以小区为单位做成会员单位同样适用。
閱讀更多 美御品牌策劃諮詢 的文章
