說起荷包蛋，無人不愛，雞蛋是我們日常不可或缺營養食材，如果你想要吃到原汁原味的雞蛋，做成煮荷包蛋能最大程度的確保它的養分，而且滋味會更鮮美，可以說煮荷包蛋是雞蛋最為經典的吃法，做法很簡單，開水下鍋即可，而且水煮的荷包蛋不上火，水煮的荷包蛋一般都是加糖的，味道清甜，雞蛋嫩滑，非常好吃，但是一般咱們早上煮荷包蛋的時候非常容易給弄散開，如果你也有這個問題，別擔心，今天大廚教你多加這一味，煮出來的雞蛋又嫩又圓還不粘鍋！
水煮荷包蛋可以說是早早餐中做的最快的一道營養早餐了，可是很多人在煮荷包蛋的時候，總會煮的蛋黃是蛋黃，蛋清是蛋清，有時候蛋清還會直接粘在鍋上，不僅不好看，還非常影響口感，其實呀，只要掌握接下來的一點小技巧就行了。
首先在鍋裡倒入足量的清水，然後加入少許食鹽進去，攪拌均勻，大火煮開，之後轉成小火，只要維持裡面的水溫即可，再準備一個小碗，裡面加入適量的清水，將雞蛋打入碗中，慢慢的將碗中的雞蛋靠近開水，利用這個小火等雞蛋慢慢自己凝結，千萬別轉大火呦，因為水一旦沸騰起來會讓蛋白全部開，會失敗。
再者就是，將水燒開，取湯勺並抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺放入鍋中，不要攪動，也不要注水，等鍋裡的水燒開後，調到小火，然後再將湯勺放入鍋中，要注意的是不能讓鍋裡的水跑到湯勺裡面，等待其慢慢凝固即可。
是不是很簡單呀，不知道喜歡吃雞蛋的你，還有什麼煮荷包蛋的小妙招，趕快留言給我吧！
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