米其林厨师做荷包蛋，加了半瓶醋和水一起煮，做完后成了这个样子
说到米其林厨师，最著名的应该就是戈登，听到他要做荷包蛋，我的心里咯噔了一下，可别把我们吃得起的鸡蛋也做涨价了，在很多人心里米其林只不过是个做轮胎，他们凭什么去评价美食，这起源于国外，老外的想法总是比较奇特的，但不得不说的是现在米其林确实已经是一个高级标志了。
一家餐厅一旦被评为米其林星级之后，档次就会完全提升，就连主厨也会连同升值，而戈登作为世界顶级厨师，总共获得了14可米其林星，在美食界的地位是首屈一指的，不知道他做的荷包蛋会是什么样子的，我们做荷包蛋一般就是在锅里用油煎，但是看完戈登的操作，我确实佩服米其林厨师的脑洞。
你见过用水煮的荷包蛋吗？雅思真的是第一次见，戈登先是准备了一锅水，煮开之后在里面倒了大半瓶的龙蒿醋，龙蒿醋就是把甜茴香用小刀切碎段，放入碗中和橙汁、橙子皮，醋、油一起混合调味，随后加入一些龙蒿叶。它常用来搭配比较油腻的食物，这个雅思也是头一回听说，之前都没有见过。
加了醋之后用力的搅拌，让锅里的水形成流动的漩涡，然后就把鸡蛋打下去，让鸡蛋液随着水流转动，没过一会就可以捞上来了，最后还真的做成了荷包蛋的样子，而且荷包蛋的形状很像一个扇贝，切开之后里面的蛋液就流出来了，原来是溏心荷包蛋，没想到这样也能行，雅思算是长见识了。
分享到:
閱讀更多 橫推八百無對手 的文章
