米其林廚師做荷包蛋，加了半瓶醋和水一起煮，做完後成了這個樣子
說到米其林廚師，最著名的應該就是戈登，聽到他要做荷包蛋，我的心裡咯噔了一下，可別把我們吃得起的雞蛋也做漲價了，在很多人心裡米其林只不過是個做輪胎，他們憑什麼去評價美食，這起源於國外，老外的想法總是比較奇特的，但不得不說的是現在米其林確實已經是一個高級標誌了。
一家餐廳一旦被評為米其林星級之後，檔次就會完全提升，就連主廚也會連同升值，而戈登作為世界頂級廚師，總共獲得了14可米其林星，在美食界的地位是首屈一指的，不知道他做的荷包蛋會是什麼樣子的，我們做荷包蛋一般就是在鍋裡用油煎，但是看完戈登的操作，我確實佩服米其林廚師的腦洞。
你見過用水煮的荷包蛋嗎？雅思真的是第一次見，戈登先是準備了一鍋水，煮開之後在裡面倒了大半瓶的龍蒿醋，龍蒿醋就是把甜茴香用小刀切碎段，放入碗中和橙汁、橙子皮，醋、油一起混合調味，隨後加入一些龍蒿葉。它常用來搭配比較油膩的食物，這個雅思也是頭一回聽說，之前都沒有見過。
加了醋之後用力的攪拌，讓鍋裡的水形成流動的漩渦，然後就把雞蛋打下去，讓雞蛋液隨著水流轉動，沒過一會就可以撈上來了，最後還真的做成了荷包蛋的樣子，而且荷包蛋的形狀很像一個扇貝，切開之後裡面的蛋液就流出來了，原來是溏心荷包蛋，沒想到這樣也能行，雅思算是長見識了。
分享到:
閱讀更多 橫推八百無對手 的文章
