昨天的菠菜松饼已经有5位妈妈交了作业哦,你们执行力好强,说做就做这点比较像我,哈哈。
一直觉得,生活是需要些仪式感~ 柚妈回想以前,印象深的时光就是那些有仪式感的日子和出去旅游的日子。我们扮演着圣诞老人送孩子礼物不就是想让他们感受爱、学会爱、分享爱,尽量延长他们童年嘛,幼时的节日将是一生最难忘的回忆。
在ins上看到蛋糕片做成的圣诞树,又蠢蠢欲动的动手啦。看到的树底是黑色,看着就是巧克力做的,为了适合孩子吃,柚妈选用高营养黑芝麻酱做,烤出来灰黑色表面有些黄。黑芝麻酱的加入,营养加加倍还喷喷香,做一个中西合璧的圣诞树吧,其实就是一个简单的蛋糕片,却能让孩子眼前一亮。
![要不要来点圣诞气氛?小宝宝不要错过的松软圣诞树](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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圣诞树小蛋糕
图文菜谱
食材:鸡蛋 4个、牛奶 90克、油 20克、糖 25克、黑芝麻酱 50克、低筋粉 100克。奶油 30克、菠菜粉 3克
烹制方法:烤
参考月龄:9个月以上
操作时间:25分钟
01
90克牛奶+20克油+10克糖,充分搅匀融合。搅拌到看不见油,油和奶融合了。
02
100克低筋面粉过筛加入,刮刀翻拌均匀。
03
50克黑芝麻酱加入,翻拌匀。
04
别划圈搅拌就行。划圈会使低筋面粉起筋,不够松软。
05
蛋清、蛋黄分离到无水无油的盆中,蛋黄加入面粉糊,翻拌匀。
06
最终是可流淌的面糊,光滑细腻有光泽。
07
5克糖加入蛋清,加几滴柠檬汁,高速打发至湿性发泡,看见小弯勾。菠菜蛋糕里有打发的详细视频。
08
做蛋糕片不需要打到硬性发泡,也就是不需要看到短而直的尖角。只要看见弯弯的勾就行。
09
烤箱预热180度,1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌匀,拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌匀。
10
倒入托盘,表面刮平,往下摔一下震掉下气泡。
11
180度烤15分钟出炉,冷却后分3条,分一个个小三角。
12
插一根棒,打好的奶油挤上。
tips:我插的雪糕棒,我觉得更好的是磨牙棒哈,或者是棒棒形状饼干。
13
绿色奶油:打好的白奶油+菠菜粉,混合均匀即可。
14
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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