翁家山村茶農翁麒麟正在手工炒制今年的頭茬西湖龍井春茶。
這兩天，不少人的微信朋友圈裡，曬出了龍井茶葉的嫩芽照、採摘照。透過這些照片，彷彿能嗅到龍井茶葉的縷縷清香。
“趕在寒潮來之前，把冒芽的茶葉採摘掉。”昨天一大早，轉塘街道長埭村茶農鄭鳳梅帶著幾個姐妹，趕到陸家塢的高山茶園，採摘冒出嫩綠色芽頭的“龍井43”茶葉。
鄭阿姨說，她家這塊茶地地勢高，又向陽背風，茶葉採摘每年都算早的。往年一般會在3月17日左右才能採摘，今年可能是近段時間持續晴熱，這兩天茶樹上已經陸續冒出了芽頭，採摘比往年差不多提早了10天左右。
一天下來，鄭阿姨採摘了近9斤春茶，炒製出2斤左右的茶葉。據瞭解，長埭村大概有茶地1500畝，目前，冒芽的比例約有10%，近150畝。該村陸家塢一帶由於山勢高，光照好，以往幾年也是茶葉最早發芽的區塊。
西湖龍井茶的採摘有很強的季節性，歷來以早為貴，有“早採三天是個寶，遲採三天變成草”之說。在西湖龍井二級保護區的轉塘龍塢地區，龍門坎村、上城埭、何家村、外桐塢村、大清社區等已有不少山勢高、朝向好的茶地，已經可以採摘春茶了。
不過，天氣預報說，今天有一股強冷空氣要來，最低氣溫可降至3℃，山區更低一些，西湖龍井春茶將接受考驗，其中“龍井43”正處在抽芽期，最容易受到傷害。
據西湖區龍井茶產業協會會長商建農介紹，一旦降溫明顯，茶樹上可能會起霜，芽頭會被凍壞，呈紅色，不會繼續生長，即便採下來也無法炒製成茶葉。
這兩天，茶農們已提前採取了一些預防措施。比如，在茶園裡搭個架子，約2米高，然後用鐵絲拉好，再在上面蓋上黑色的遮陽布擋霜。在雙浦鎮雙靈村，茶農馮贊玉在茶山上預埋了30餘畝的澆灌系統，據說水的適時噴灑能夠阻止霜的形成，一定程度上保護茶葉剛剛長出的嫩頭。另外，茶園裡還安裝了高科技“防霜機”，看上去就是幾個大風扇，工作原理就是在氣溫下降到一定溫度時，機器自動開啟，將上層暖空氣不斷吹送到下層，阻止茶葉結霜。
不過，市民要在市面上喝到西湖龍井，可能還要再等一等。商建農估計，今年，西湖龍井茶的大規模採摘，估計要到3月20日以後。今年西湖龍井春茶的價格會與去年持平，甚至還有下降的空間。“這兩年高檔茶的價格不斷下降，名貴的禮品茶也越來越少，反而是500元/斤左右的普通茶葉最受歡迎。”
另據瞭解，採摘季缺少熟練採茶工的情況，今年也有所緩解。外桐塢村、大清社區等產茶村社提前做好準備，從今年1月份開始就從山東、安徽、江西等地聯繫採茶工，同時提高了採茶工的待遇。粗略估計，龍塢地區約80%的茶農已經找好了採茶工。
搶摘春茶
昨日上午，杭州臨安市香雪茶業公司的20多名採茶女工，在高虹鎮高樂村火嶺崗20多畝茶葉基地喜摘第一批春茶。據公司負責人唐炒火介紹，連日升溫，使得香雪茶業公司的120多畝露天“烏牛早”茶樹枝繁葉茂，芽壯豐產，今年春茶開摘時間比去年提早了5-6天。
但冷空氣也已上路——據省氣象臺預報，3月8日到10日，全省有一次明顯的降溫、大風和降水天氣過程，故該公司及時組織採茶女工上山搶摘第一批春茶。
（杭州日報）
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