我是真不凡
娟子來為大家分享這道琉璃丸子的具體制作方法，希望能幫到您；
1；麵粉中慢慢倒入開水攪拌，磕入雞蛋黃厚的麵糊，放一旁醒發30分鐘
2；把醒好的麵糊擠出小丸子放入盤中備用
3；鍋中倒油燒熱放入丸子炸至飄起撈出
4；油溫加熱第二次炸，丸子裡的面吐出時，撈出
5；把麵糰取出就變成了空心的
6；油溫繼續加熱再倒入丸子炸至金黃撈出
7；另起鍋倒入適量的水放入白糖小火攪拌熬成微黃時
8；放入炸好的丸子快速翻動，讓每個丸子都粘上糖汁
9；取一盤子抹上油，將丸子盛出撒上芝麻即可
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娟子美食記
1、麵粉直接放入沸水燙熟，然後順著一個方向攪拌。
2、燙麵溫度降到40度的時候，放入雞蛋黃，攪拌均勻，醒發20分鐘。
3、鍋中放入油，溫度5成熱放入做好的丸子，丸子浮上來就趕緊撈出來控油。
4、油溫7成熱放入丸子復炸，這時候，丸子裡的麵糰就會吐出來，撈出將麵糰揪下來。
5、油溫8成熱繼續復炸下空心丸子備用。
6、鍋里加入熱水、白糖，熬到大泡變小泡，顏色一發黃，趕緊關火，放入炸好的空心丸子。
7、丸子裹勻糖漿，倒入抹油的盤子裡，趁熱分開，晾涼就可以吃了。
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