最近，估計小夥伴們都沒一檔美食節目深深地吸引了，不僅好看，還看著超級好吃的，相信甘甘君一說，大家都知道是哪一檔美食節目啦，有“舌尖上的中國”第二美稱的《風味人間》。
《風味人間》共8集，包括“山海之間”、“滾滾紅塵”、“落地生根”、“餚變萬化”、“香料歧路”等7集正片以及花絮“萬家燈火”，一開播就直接飈到了9.3的高分。
最重要的就是，一點開視頻，就是那個熟悉的味道，就是那個熟悉的配方，真的是那句“深夜看防毒”啊，饞到睡不著啊。能做到這樣的吸引人，絕對是離不開這兩位大人物——《舌尖上的中國》第一二季總導演陳曉卿，御用配音李立宏老師。
整部紀錄片，估計大家第一眼被裡面吸引的除了各種各樣的美食，還有它的拍攝手法，創新的微觀拍攝技術，可以看到冰霜是怎麼樣一點點漸變的，肉是怎樣慢慢地熟透的。相對於裡面美食和畫面，陳曉卿導演也更加註重裡面的人文精神。
可以看出陳曉卿導演在拍攝的時候，不僅僅是在重視裡面的美食，還有美食後面的廚師；不僅僅關注國內的美食，還有國外的美食，為了尋找這一場美食上的饕殄盛宴，整個團隊一共走訪了六大洲20多個國家，呈選出的各國美食既有自己的特點，也有迥異支出。
整一個紀錄片很好地體現了一種“文化”——文化變遷。
文化變遷，最本質的角度來說，來自於人們的發現與發明，任何的文化都不會永遠保持不變，因為人們的時間活動在發生變化，而且不同的文化之間會有交流。人們的新發現和新發明的成果是新的物質產品，也可以是新的思想。
文化變遷的另一個原因是因為不同的文化的接觸而發生的文化傳播。
在《風味人間》裡面就很好地體現，中餐廳已經開始越來越風靡，而且根據不同的地區開始做出了改良。醬油釀術從中國傳入日本，山葵和醬油成為了刺身的搭檔；
根據秘魯口味兒改良的中餐；廣東的柱候醬出現在秘魯的郵票上；利馬四千多家的中餐館，都有統一的名字“Chifa”，保留了漢語“吃飯”的諧音；“豉油”和“姜”直接成了當地西班牙語中的詞彙，谷種、菜種和水稻栽培技術也傳到了秘魯。秘魯廚師迪奧菲洛，沒有到過中國，卻在秘魯做了四十年的中餐廚師，把秘魯菜和中餐完美結合。
“美食總在迥然不同的民族和文化間扮演者親善大使，靜默的歲月中，彼此滲透，新的風味就這樣奇妙誕生”。
文化融合是擁有兩種文化的群體通過長期相互交往，相互吸收對方的長處，而趨於一致的文化現象，如果某一群體的文化被另一方融化了、認同了對方的文化，就發生了文化同化。或者這是在《風味人間》裡面最大的感悟。
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