隴縣核桃是陝西省寶雞市隴縣的特產。隴縣核桃個大、仁飽、皮薄、味香。隴縣被中國經濟林協會命名為“中國核桃之鄉”。
隴縣古稱隴州,因地處隴山東阪而得名,位於陝西省西陲。核桃是隴縣傳統優勢林特產之一,在我國核桃的10大產區中,隴縣地處陝西渭北、秦巴山地、甘肅天水和甘肅隴南等4大產區的中間地帶,屬於核桃的最佳優生核心區。
隴縣特產“隴州核桃”個大、仁飽、皮薄、味香,據西北農林科技大學測試中心、農業部食品質量監督檢測測試中心(楊凌)檢測結果,隴州核桃為含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質的富硒保健食品。二十世紀七十年代曾被列為全國外貿出口免檢產品。
據《隴州新續志》記載,清宣統二年(1910年)已開始人工(種)植核桃,到60-70年代直播青皮核桃,80年代栽植地埂核桃。
隴州核桃果實圓形或橢圓形,平均單果重8克以上;外殼自然黃白色,殼面潔淨,縫合線緊密;皮薄膈膜少且薄,易取整仁;果仁飽滿,顏色黃白或深黃色,油香,澀味淡。
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