紅豆軟糯香，做甜品，熬粥，豆沙包……等等，因為加入了紅豆，更加香糯好吃。
我們都知道紅豆不但味道好吃，而且營養豐富，富含膳食纖維、多種維生素和微量元素，經常食用不但為身體補充多種營養，更有對身體的保健作用，降壓降糖的功效更是深得很多中老年人的喜歡。
但是紅豆有兩種，在北方，一種被稱做“紅小豆”，一種被稱做“赤小豆”。它們不但名字不一樣，對身體的保健功效以及藥用功效是有一定差別的哦！
外觀一眼就能分別
從外觀來看，紅小豆偏圓形。
赤小豆為長橢圓形。更加長一點。
外觀差別很大，一眼就能將其分別開來。
口感
紅小豆豆香味濃，口感軟糯，吃起來沙沙的，更適合做豆沙餡、做甜品、熬粥等。
赤小豆的沙質口感不如紅小豆，香氣也沒有紅小豆重，相較來說難煮一點。
品種不同，營養價值也不同
紅小豆：紅小豆營養非常豐富，富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
紅小豆膳食纖維含量較高（7.7%），而脂肪含量低（不足1%），經常吃對於減肥瘦身、預防超重肥胖、延緩餐後血糖上升等都有一定益處。
它口感好，營養豐富，非常適合日常保健。
赤小豆：赤小豆主要含蛋白質、糖類等營養成分，有利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益，富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。赤小豆還有更強大的功效，它可治療肝硬化腹水和治療流行性腮腺炎。
要想祛溼，要選擇赤小豆
赤小豆可入藥，藥用價值高，它的祛溼功效也更強。
赤小豆性平，味甘、酸，它能利溼消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。
如果有祛溼需求，就選擇赤小豆。日常養生的話，兩者都可。
因為同屬一個科目，紅小豆和赤小豆的味道差不多，口感也相差不是特別大，經常吃還有一定的食療作用。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利溼、消積化瘀等療效。
無論是赤小豆還是紅小豆，在煮之前都要泡發2小時左右，由於赤小豆更難煮爛，煮之前一定要進行泡發哦！
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