陳澤民
回首三全發展的26年，從幾個人的小作坊，到現在上萬人的企業；原先是個體戶，繼而是私人企業，再是合資企業，到現在成為公眾公司，成為現代化的上市公司。公司的變化不僅僅是員工數量和企業規模，更是內在管理模式和機制的變化。三全26年的發展是中國改革開放後民營企業成長壯大的縮影。
三全
改革開放40年是波瀾壯闊的40年，中國經濟從幾乎處於崩潰的邊緣到如今國民生產總值居世界第二，這種翻天覆地的變化，是黨的十一屆三中全會改革開放的結果。改革開放解放了思想，釋放了全社會的創造活力，市場經濟和民營企業的發展推動了中國經濟持續高速成長。
在改革的大潮中，我50歲時辭去公職下海創業，從發明中國第一顆速凍湯圓開始，從無到有，從小到大，將一個幾個人的小作坊發展成了中國最大的速凍食品上市企業——三全食品，開闢了中國一個新興產業的發展，河南也成為了中國速凍食品的發源地和生產基地。為感恩和紀念黨的十一屆三中全會改革開放的富民強國好政策，我將企業和產品起名為“三全”。有幸作為中國改革開放歷程的親歷者和見證者，下面我講一講自己的創業經歷和故事。
創新興趣是未來成功之本
我從小愛好興趣就很廣泛，我特別喜歡搞小的發明和創造。當時國家提倡“技術革命技術革新”的“雙革”方針，我是一名無線電愛好者，從礦石收音機到真空管收音機，再到後來的半導體、集成電路的收音機、電視機、錄音機、錄像機，我都能維修和組裝。
1965年，我從新鄉醫學院畢業，主動要求去四川支援“三線”建設，為建三線戰備醫院盡心盡力，一去就在深山老林裡呆了15年。很快成為當地出色的深受群眾歡迎的外科醫生。在工作中我也搞了不少發明創造，還被評選為“科技標兵”。1979年，我調回到鄭州市第五人民醫院工作，當時醫院裡有一臺被水淹後報廢的大型X光機，價值幾十萬元，連生產廠家都說不能修了，我看到後覺得就這樣報廢了太可惜，就利用幾個星期的業餘時間把它全部拆開，重新打磨修理，根據圖紙重新佈線裝配，將這臺X光機修理好了。同時，我還對X光機進行了升級，用這臺機器製作了X光電視隔室遙控對講透視機。
我也經常免費給鄰居、同事修理電器，有時為了修好一臺故障複雜的沒有說明書沒有線路圖的進口彩電，我連續幾天都睡不著覺，又賠時間又賠錢，一旦修好，感到非常高興。對我來說可以說是“快樂科研、享受創新”，這給我的創業夢的實現打下了堅實的基礎。
響應號召下海創業
1989年，人的思想觀念進一步的解放，當時允許第二職業，允許星期天的“工程師”，允許通過合法的勞動增加個人的收入，營造了好的創業就業環境。
那時我在醫院做了近30年的外科醫生，又是鄭州第二人民醫院的副院長，工資在醫院是比較高的，130多塊錢，日子也還過的去。但是我兩個兒子一個上高中、一個上初中，他們以後要談戀愛、結婚，怎麼能夠讓他們體體面面的結婚？結婚以後還要為他們解決住房的問題，靠我130多塊錢的工資，完成不了我這個當父親的歷史責任。可以說我下海創業的動機非常單純，就是為了增加收入，改善家庭生活。
我和愛人向幹個體的鄰居借了1.5萬元辦起了冷飲部，用丈母孃的名義在當時鄭州最熱鬧的中州商場開了家“三全冷飲部”，賣軟質蛋簡冰淇淋，銷售狀況很不錯。第二年，我看到上海有了夾心冰激凌，而鄭州還沒有，就想也生產這個產品，可是到設備廠家一問，生產設備需要近百萬元！我根本沒有這麼多錢，怎麼辦？我就採取土辦法，利用生產冰糕的現成設備，動了動腦筋，只是工藝操作創新一下，鄭州雪花牌綠夾心冰淇淋就在鄭州市場問市了，是當時鄭州唯一的夾心冰淇淋，生意非常火爆。這次創新給我增添了第一筆財富。
發明速凍湯圓 開創中國速凍大產業
我是重慶人，又在四川工作了十幾年，學會了做泡菜、醃臘肉，做豬兒粑、葉兒粑，包括做湯圓。我調回鄭州的時候，帶著那個已經用了幾年的小石磨，靠著這磐石磨，逢年過節，都要包上許多湯圓，送給親戚朋友鄰居，品嚐過的人，無不交口稱讚。好產品這麼受歡迎，如何工業化、標準化、規模化改進傳統小吃，使傳統小吃來一次革命來一次創新，經過反覆試驗，中國第一顆速凍湯圓終於在1989年研製出來。我先後申請了速凍湯圓的生產發明專利和外形包裝實用新型專利。當時是1990年下半年，電視劇《凌湯圓》在中央電視臺熱播，我就給剛剛研製出來的速凍湯圓起名為“凌湯圓”，並在第一時間註冊申請了“凌”、“三全凌”、“三全”商標。
陳澤民
1992年，鄧小平南方講話開啟了一個新的激情澎湃的創業期，在政策環境和社會輿論雙重激勵下，我決定辭職下海。開始很多人不理解，連家裡的成員也反對，那麼好的工作為什麼不安分的好好搞本職工作，為什麼要下海當個體戶呢？最後看到我決心已下，我那個時候已經50歲了，工齡快30年了，就有人出主意讓我乾脆休病假，半年後就可以自動轉勞保，那樣一切福利待遇不變。可是我想，如果這樣拿著國家的工資，卻幹著自己的事業，別人會指我的脊樑骨，另外如果我還保留公職，就等於還給自己留了一條後路，那樣我創業的時候就不會破釜沉舟、背水一戰。
同時，我覺得機會難得，創業使得我有了充分發揮自己才能的機會，不像以前大家都吃大鍋飯，都靠鐵飯碗，只要你有好的思路，好的想法，通過你自己的雙手就可以創造財富，搞一番事業，我覺得這個好機會到來了。1992年的時候速凍湯圓已經在鄭州、河南、全國都賣的非常火爆，已經看到了產品具有巨大的市場，肯定它的發展前景會很好。我力排眾議，毅然決然的辭去公職，作了“92派”的創業者。
舉步維艱的創業之路
1992年我辭職下海後，把三全冷飲部改名為三全食品廠，進行了一次大規模的改造。當時條件特別艱苦，資金很有限，我在鄭州小杜莊租了一個印刷廠的院子，沒有廠房、沒有設備怎麼辦？自己動手。我帶著工人，哪個地方拆房子了我們就拉著架子車去拾不要錢的磚瓦，我們買的舊窗、舊門都是很便宜的，預製板才幾塊錢一個，用最少的錢自己動手蓋了一個簡易的廠房。沒有設備，買一個進口的自動速凍雙螺旋隧道，德國的要1000多萬一臺，這對於我來說是天文數字，沒辦法，還是土法上馬，自己買鋼板、泡沫板，買壓縮機，買蝸流風機……花了30多萬元，建成了中國第一條土造速凍湯圓生產線，同樣達到了每天30噸速凍湯圓的生產效果。人們常說知識就是力量，創新就是財富，我想就體現在這些地方吧。
那時候在廠裡工人都叫我陳師傅，而不是陳廠長。因為我既是修理工、裝卸工、電工、水工，又是司機、推銷員、生產工人，什麼都要一肩挑。我都是自己親手給工人傳授生產技術，白天黑夜手把手的教；設備壞了，我就是一個機修工，晚上帶著工人一起爬到機器底下去修，貨車來了，我去做搬運工；原料來了，我去做裝卸工；出去推銷產品，我自己當司機和推銷員；汽車半路壞了，我就做修理工。
在三全的企業發展中，工作上每每遇到工廠技術設備升級改造，我都會同工人們一起在車間加班加點地攻克技術難題；生活上我還常常在工廠員工食堂同職工一起打飯吃飯談心交流，和員工同吃同住同勞動，與員工打成一片。如今，三全已成為國內著名的大型民營企業，員工人數發展到上萬多人，市場份額達到了30%，但是很多老職工見了我仍然習慣地稱為“陳師傅”。
高質量和全方位推廣塑造知名品牌
最早鄭州市場對速凍湯圓是什麼東西根本不瞭解，我蹬著三輪車，拉著煤氣灶和鍋碗瓢盆，挨家挨戶到鄭州市內的副食品商店、菜市場現場生火煮給他們品嚐，聽取他們的意見。
大概是1990年12月底，我把速凍湯圓拉到了一家在市內很有名氣的副食品商場。商場負責人聽了我的介紹，非常驚訝，他根本沒有想到最易變質的湯圓經過冷凍後可以長期保存和銷售。在嚐了“三全凌湯圓”後，這位負責人感覺口感很好，但是對能不能賣出去沒有信心，他最後半信半疑地答應先進兩箱貨試試。從這家商場出來，我又先後拜訪了鄭州市的幾大商場，爭取到了“送兩箱試試”的待遇。沒想到，消費者對速凍湯圓十分認可，十幾箱湯圓當天全部銷售一空。經理們都給我打電話，說你過來我們談談長期大量供貨的事，就這樣我們建立了穩固的產銷關係。一個多月下來，“三全凌湯圓”在鄭州闖出了小名氣。
在離春節還有十幾天的時候，我去北京開會，中午休息時間，我帶著用乒乓球做的速凍湯圓模型到了西單商場，想試試在鄭州熱賣的速凍湯圓在北京的市場反應。經過耐心講解，他們同意進2噸來試試。我馬上通知家裡趕製了2噸，租一輛水產公司的120保溫車把貨送到了西單商場。結果會還沒開完，商場經理就打來電話，讓我以最快速度再送來5噸，說這兩噸已經被一搶而空了。北京市場的反應給了我信心，於是我乘勝出擊，先後又在西安、太原、瀋陽、濟南、上海等中心城市建立了銷售管道。原本只是南方人情有獨鍾的湯圓，在北方也大受歡迎起來。可以說，一個好的創新的產品，只要貨真價實就會受到消費者認可。一個好產品就是通向市場的通行證。
市場打開後，我的產品供不應求，很多人開著車在廠門口排隊等貨，生產出來馬上拉走，可是我並沒有因此降低產品的標準。我始終堅持質量求生存，創新求發展的經營之道。有一年中秋節前，一個經銷商進了200箱速凍湯圓，由於當地一連停電5天，雖然產品放在冷庫，湯圓還是出現變形、破裂情況。我得知此事後，為了保證這批商品不會流入市場，維護產品質量和三全品牌，堅持把產品全部召回處理，並免費為其補換200箱，這件事使客戶非常感動。我一直把食品安全看得比泰山還重，認為生產企業即是第一生產者，也是第一消費者，食品安全要作到放心加放心，制度加良心。並通過教育使得員工們都意識到了沒有質量就沒有市場，沒有質量就沒有效益，沒有質量就沒有發展。由於我們的產品質量高，口感好，風靡大江南北，越來越受到市場的歡迎。
苦練內功持續行業領先
1995年前後，全國出現了大量仿製“三全凌湯圓”的企業，僅鄭州市就有幾十家。當時整個社會的知識產權意識都不強，維權非常不容易。我考慮速凍食品是個技術門檻較低的行業，很容易仿製，專利官司打不勝打，耗費精力得不償失；即使打贏了官司，也只能贏一時而不能贏一世。中國的速凍食品業正處於起步階段，市場空間非常大，僅靠一個三全是無法滿足巨大的社會需求。而海外的速凍食品工業比我們先進得多，你擋住了身邊的企業，卻擋不住別人登陸上岸，與其讓海外企業長驅直入，倒不如本土企業齊心協力，把市場迅速做大。考慮再三，我力排眾議，決定放棄對同行侵害自己專利的追究，大家來一起共同做大市場。現在我們看，河南省速凍產品企業在全國有知名度的很多，三全、思念、科迪、胖哥、雲鶴等。
現在光三全和思念在全國市場佔有率超過了50%，所以說整個行業、整個蛋糕做大了，而且互相有一個競爭和學習的機會，大家把勁用到速凍食品的研發上，互相之間跑得更快，發展得更健康，我們河南省的速凍食品在全國有這麼高的知名度，我想不是我一個企業的功勞，而是大家共同努力的結果。當時全國上千家速凍企業，競爭還是很激烈的。三全要怎麼發展才能長期保持領先地位，我們採取了幾個主要舉措：
一是堅持創新。那時候三全發展沒幾年，大家都叫我中華湯圓王，後來我不滿足於湯圓這一個產品，不但湯圓做得最大，還開發出了水餃、餛飩、包子、粽子、饅頭等一系列數產品。這時候大家開始叫我中國速凍食品專家。就是這樣通過不斷的創新、不斷的研發，保證我們一直走在行業的前面。到現在世界餐桌上岀現的食品，都將是三全開發的目標，我們要把三全發展成餐桌美食的系列供應商，要把中國糧倉變成世界的大廚房。
二是注重質量。食品安全關係到人們的健康，關係到企業的存亡。我是醫生出身，消毒殺菌，無菌操作，營養衛生，保證食品安全是我的專業和責任。我一直強調，食品安全無小事，食品安全重於泰山，對食品安全來不得半點馬虎，任何企業，即使百年老店，一旦出現食品安全問題，就會毀於一旦，這根弦我們要繃得緊緊的，如履薄冰，不能鬆懈。我一直說，食品安全管理要從制度加良心，法律加道德的高度來認識，標準制定得再好，制度再完善，如果人的良心、道德喪失，明知故犯，唯利是圖，還是不行。我家的冰箱裡，堆滿了三全的各種產品。我是產品的第一生產者，也是第一消費者。如果我自己的產品我不放心去吃，別人生產的我就更不放心了。
三是加強營銷。“酒香也怕巷子深”，1995年我們在中央電視臺發佈我國第一個速凍食品電視廣告，“三全凌湯圓味美香甜甜”廣告語享譽全國；1997年在中央電視臺發佈我國第一個速凍粽子電視廣告——“老子、兒子、孫子，都愛吃三全凌粽子”；2005年我們在行業中率先選用影視明星為公司形象代言人，蔣雯麗的代言獲得了消費者的普遍認可；2009年又聘請小S成為公司狀元產品的形象代言人，在行業中率先使用雙代言人進行形象宣傳等。這些舉措有力地提升了公司的品牌形象，並取得了良好的效果，不僅使得三全保持了持續的行業第一，也引領整個行業由單一的價格競爭向質量和品牌的競爭以及差異化產品的競爭轉變。2008年2月，三全成功上市，是中國速凍食品行業首家A股上市公司。
回首三全發展的26年，從幾個人的小作坊，到現在上萬人的企業；原先是個體戶，繼而是私人企業，再是合資企業，到現在成為公眾公司，成為現代化的上市公司。公司的變化不僅僅是員工數量和企業規模，更是內在管理模式和機制的變化。三全26年的發展是中國改革開放後民營企業成長壯大的縮影。
我不過是一個普通人。一個趕上了中國改革好機遇的、再普通不過的人。我們心存感恩，時代給了我們這代人機會，讓我們能夠發揮自己的聰明才智去創造、去拼搏、去奮鬥。當前，中國進入一個嶄新的改革時代，讓我們每個人都加入這場波瀾壯闊的偉大改革之中，抓住這一歷史性的發展新機遇，為實現中國夢努力奮鬥！
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