柴大媽今年70歲，在皖北老街經營水餃及小吃已有35年，周邊的住戶都在她這兒用過晚餐。柴大媽有個習慣一直令人稱讚，那就是在盛碗前，一定要先用開水將碗燙一下，再將開水倒入垃圾桶中，這一細節為小攤贏得了不少回頭客。
不忙的時候，柴大媽與弟弟以及他們的搭檔一起坐下來聊天，與過往的行人打著招呼，也有周圍的住戶經常到這兒說說話，小攤頓時充滿了歡聲笑語。
除了水餃之外，還有鋼化蛋、滷雞蛋、鵪鶉蛋、羊蹄子、花生米等小菜，以及一些價格便宜的酒水，都是最受當地群眾歡迎的小吃。柴大媽介紹，他們每天傍晚出攤，最晚的時候幹到過凌晨2點，其他飯店都已經打烊了，在這兒還能吃到熱乎乎的飯菜。
很多食客自年輕時就在這裡吃水餃，吃著吃著就步入了中年。有的老街上的原居民，已經到外地上班多年，只要一回到家鄉，還下意識地到這裡下一碗水餃，回味記憶中的味道。
三姊妹分工明確，柴大媽負責下水餃，為食客盛菜，收錢等雜活。弟弟負責擀麵皮，和另外一位大媽一起包水餃。他們三人配合默契，堪稱最佳搭擋。據介紹，每工作一晚上，他們平均每人可盈利一百多元，雖然不多，但足夠補貼家用了。
柴大叔擀麵皮的速度簡直比機器還快，他一手擺麵皮，一隻手擀，一次可擀出幾十只麵皮，這速度相當於普通人3人的速度。即使這樣，才勉強包得夠賣的。
很多顧客把這裡當成自助餐廳，自己動手挑選小菜、盛湯、算帳、掃碼付款，不用大媽操心，他們一分也不會少算。這位老兄笑著說：“在這裡吃飯，就如同在家一樣，非常舒服自在。”你有這種在地攤吃飯的經歷嗎？歡迎關注交流。
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