吃貨酋長
“煙臺蘋果，萊陽梨，趕不上濰縣的蘿蔔皮”，這句俗語證明了濰縣青蘿蔔的優質，濰坊青蘿蔔肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，常用來做為禮品送給親朋好友。在我們濰坊，青蘿蔔除了直接生吃，還有以下幾種做法。第一種，生吃升級版，青蘿蔔切條蘸糖吃，更增加濰縣青蘿蔔的清脆味甘的口感，一般做為酒席的一道清口菜。第二種，濰縣炸蘿蔔丸子，用濰縣青蘿蔔切絲，加雞蛋，麵粉，五香粉，鹽，花椒水攪拌，花生油炸制而成。第三種，濰縣青蘿蔔片脫水，製成青蘿蔔乾，口感酥脆，滿嘴青蘿蔔的清香。第四種，青蘿蔔海蝦湯，濰坊靠近渤海，海產品豐富，青蘿蔔燉大蝦食材簡單，製作的湯味道特別鮮美。第五種，青蘿蔔皮辣鹹菜，青蘿蔔條曬乾，用辣椒粉，鹽，五香粉，攪拌醃製，口感筋道，是下飯的小佐料。
是那回事兒
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據說，中國人和日本人是世界上最喜歡吃蘿蔔的兩個民族（不知韓國人會不會又跳出來插一腳呢？）。說起蘿蔔，它是中國種植時間非常悠久的一種蔬果，數年來一直深入人心。小的時候我對蘿蔔並非一見鍾情，因為嫌它吃起來寡淡無味，但後來卻漸漸發現，蘿蔔竟是如此的變化萬千，葷素不忌、口味不挑、肥瘦不嫌，實在是有大功德啊！
在家鄉雲南，孩子們最常見的，也是最受女性青年們瘋狂熱愛的休閒小吃，就得數酸湯蘿蔔。這種類似於跳水泡菜的蘿蔔，味道比川菜的泡菜要清淡一些，口感也清甜許多，在沒有空調和冰箱的年代，夏天吃上一大碗酸酸的酸湯蘿蔔確實能夠把三伏天的暑氣一掃而空。一晃而過的20多年，重回到故鄉，依舊最想吃的還是一碗酸湯蘿蔔，因為它便宜而簡單，卻是讓人近在咫尺的時候，不禁分泌出很多唾液。
蘿蔔在很大程度上佔據了中國人鹹菜的半壁江山，另外一半在南方芥菜多，北方則是白菜多。當然，黃瓜偶然也會來佔據一些份額，但從價格的角度考慮，蘿蔔始終最得人心。和風靡一時的韓國泡菜蘿蔔不同，我們老家的蘿蔔是要經過輕微曬乾，而且隨著時間用久了，整個皮會變得很爽脆，菜脯的滋味也非常適用來下白粥，真真是過苦日子的好伴侶啊。
蘿蔔還有另外一個常見做法便是和排骨湯燉在一起，兩樣食材都是那麼中庸平和，卻給人感覺特別滋補，尤其在寒冬時節，喝一大碗蘿蔔排骨湯，只消一會兒五中巨熱。
後來，因為工作關係在廣東定居下來，廣東人烹飪的水準自然高大上許多，但和蘿蔔的情節卻不見得太深，廣東人也泡蘿蔔泡菜，但他們的鹹酸蘿蔔在西南人眼中，簡直是不值一提。
能把蘿蔔做得很極致的，還是潮汕人的老菜脯和陳皮，時間越久價格越貴，而且菜脯還會滲出油來，用來炒飯格外香，據說還有藥用的價值，不過我對這種民間偏方向來是半信半疑的態度。但海邊的沙地蘿蔔確實清甜可口，比如做羊肉湯的時候，加入幾塊青、白蘿蔔進去，整個湯水味道就像加了糖般清甜可口。
飯醉分子閆濤
你家鄉的蘿蔔有什麼特別的吃法？
提到蘿蔔大家應該很熟悉，蘿蔔作為我們日常常見的蔬菜之一，也受到很多人的喜愛，而冬天也是吃蘿蔔的時候，俗話說"冬吃蘿蔔夏吃薑"，可見蘿蔔的營養價值。
其中蘿蔔的吃法也多種多樣，地區的不同在蘿蔔的吃法上也存在差異。大家在日常中都熟悉蘿蔔的做法，用來燒湯或蘿蔔丸子，但是蘿蔔在每個地方都有屬於它們自己的特色，下面我就說下我們家鄉蘿蔔的特色吃法。
蘿蔔包子：農民收穫什麼吃什麼，這時候也是蘿蔔收穫的季節，當然也少不了老媽包的蘿蔔包子或蘿蔔饅頭，一直都是那個味道，只不過現在有時候在外地，吃不上老媽包的美食，這也是心中抹滅不掉的家鄉味道。
香辣蘿蔔條：這也是我們這邊家家戶戶製作的美食。蘿蔔切條用粗鹽殺出多餘的水，然後將蘿蔔瀝乾，放陽光晾曬，直至曬乾，將幹蘿蔔條放容器內，加入辣椒麵、生抽(根據自己口味添加)等調料，拌勻就可以食用了，非常的美味可口。
在我們這邊包包子和做鹹菜是最多的做法，也許其他地區也有同樣的做法，我覺得特色的蘿蔔做法，沒有什麼特別，大同小異，更多的特色是家的味道，也是媽媽的味道，因為這個味道是特別的。
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肥仔農經
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”一句諺語，就知道冬季吃蘿蔔對身體健康有多大好處。冬季菜市場常見的季節時令蔬菜蘿蔔，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
爽口醃蘿蔔非常簡單，一般可分為糖醋味或大料五香味，可根據個人喜好醃製不同的味道，基本方法相對雷同，醃製方法基本訣竅在陝西農村地區家家的女主人都會醃製，把握好醃製時間和蘿蔔選料即可。醃蘿蔔在關中農村地區常見一道風味開胃家常小菜。
今天給大家分享一下，我家冬季醃製糖醋醃蘿蔔製作方法，簡單易學方法簡單。首先：備料在市場選用新鮮青蘿蔔，將蘿蔔清洗乾淨，然後切成片或切條，根據個人食用喜好，再將切好放在準備醃菜的容器裡。
技巧：先加入少許食鹽攪拌均勻醃製十分鐘，在用棉紗布包裹用力擠壓除去蘿蔔自身多餘水分，這樣有利於下一步糖醋汁吸收入味。
調製糖醋汁方法：找乾淨小碗，倒入適量的香醋、白沙糖、醬油、料酒少許攪勻，加上適量常溫白開水，然後倒入準備醃製蘿蔔片容器，醃製約一天後撈出便可食用。呵呵，就這麼簡單吧！
醃製好的糖醋蘿蔔片，口感特別脆，酸甜可口酸爽開胃，晚上回家一盤下酒菜，糖醋醃蘿蔔片味美醋甜二兩小酒，美滴很😝
家在長安
1.生吃.
把蘿蔔洗乾淨，切薄片，然後切絲，儘量細一點，我感覺刀切的口感要好些。
大蒜少許切碎，紅辣椒🌶️切絲。蔥白切絲備用
熱油，油起鍋放點花椒粒.
菜放盤裡，熱油澆到菜上，鹽依個人口味添加，米醋適量，拌勻即可食用。
2和粉條涼拌
同上洗乾淨，切條，開水焯一下，粉條熱水煮熟，涼水衝一下，和上面的佐料一樣，做法一樣，拌勻即可。
3白蘿蔔也可炒粉條.
4.也可以和排骨燉煮.
5做泡菜白蘿蔔是首選。
以上是我的做法，你感覺如何？
白蘿蔔吃了順氣.因為不在家裡只有蘿蔔圖片.
黃曉紅果果
你家鄉的蘿蔔有什麼特別的吃法？
秋天家家戶戶都買一些蘿蔔儲存，除了蘿蔔好吃有營養外，我估計是老習慣的延續。
畢竟在這物質極大豐富的好時代，己經不分春夏秋冬去品嚐時令蔬菜，只要想吃，不管什麼季節，想吃什麼，分分秒秒的事。
蘿蔔平時菜市場都有賣的，想吃，隨時拎家一根，所以家家戶戶的餐桌上時常有它的影子，吃法更是五花八門。
最簡單，最天然吃法是炸一碗肉醬，蘿蔔切條蘸肉醬，肉醬的醬香配上蘿蔔的甜脆，那叫一個爽口，飯得多吃兩碗。
複雜點的用豬肉，牛肉汆鍋丸子，蘿蔔當配菜，黃金搭檔，蘿蔔解膩，丸子鮮香。
蘿蔔還可以再加工，曬成蘿蔔乾，配上醬油，蒜，醋，香油，拌成蘿蔔乾小菜，早餐配大米粥，開胃醒胃。
今天分享炒蘿蔔絲，這種做法吃一次就喜歡上了，趁著蘿蔔新鮮，沒有發糠，試試這種蘿蔔的新做法。
食材
青蘿蔔1個，胡蘿蔔少許，蔥、姜、蒜、鹽適量。
做法:
1、青蘿蔔洗淨，切絲。
2、胡蘿蔔切成絲，蔥、姜、蒜、切顆粒。
3、油鍋稍熱，放入切好的蔥姜粒炒香，油溫不要太熱，否則蔥姜炒焦，味道不好顏色不美還影響健康。
4、蔥姜炒香後，放入青蘿蔔絲，翻炒至微微變軟。
5、放入胡蘿蔔絲，炒勻，這時撒入少許鹽，再炒約1分鐘左右，臨出鍋前倒入少許香油，翻炒幾下即可。
出鍋裝盤，家常菜，炒青蘿蔔絲就是這麼簡單，脆甜的青蘿蔔吃一次，就會喜歡這種清新的口感。
簡約快手美食
大蘿蔔怎麼吃？大蘿蔔燉羊肉，大蘿蔔丸子1，大蘿蔔燉牛肉，大蘿蔔蒸包子，包餃子，把蘿蔔曬成幹還能醃鹹菜，其他的好處，還能給人補氣是一個很好的美食。
雨過彩虹71069749880
在我們這裡，蘿蔔的吃法經常有以下幾種？
一：涼拌蘿蔔絲。把蘿蔔洗乾淨切成絲，用醋、醬油、鹽等調料均勻調拌，一般在家庭或小吃店都常見，在主食上來之前，可以說一道很好的下酒菜，吃起來特別脆、有味道。
二：醃製蘿蔔條。在農村老家，幾乎在入冬之前都會醃製一些蘿蔔條。一方面易儲存，另一方面等快過年的時候，拿出來當做日常家庭鹹菜。
三：包包子或丸子。這個是在我們這裡也經常吃的，先將蘿蔔切成條或塊用熱水煮一下，撈出來後摻上準備好的粉條進行剁碎，加上鹽、味精等調料，包包子或者炸丸子都是非常好吃的。
四：煲蘿蔔湯。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，在冬天，在我們河南老家，經常都會一鍋燉菜，有蘿蔔、粉條、豆腐等燴成一鍋菜吃，既當菜又有湯喝。
豫見農事
座標江西贛州
1，曬蘿蔔乾，切成片或者丁，曬乾，每次吃的時候用水泡開，炒肉特別好吃。
2，燉蘿蔔湯，豬肉一定要選擇帶肥肉的，先燉肉，差不多好的時候再放蘿蔔，再燉20分鐘即可。
3，醃蘿蔔，切成條，放鹽醃製，然後曬乾，炒肉吃。
4，切丁，曬半乾，然後加黴豆腐，紅曲，辣椒涼拌吃，特別辣，下飯。
5，做蘿蔔餃的餡，或者客家米果的餡。
當然還有很多吃法，每個地方不一樣
高山景行55
冬吃蘿蔔夏吃薑。
我們這兒常見的是綠蘿蔔和紅蘿蔔。吃法多種多樣……
1.包餡(包子或餃子)。綠蘿蔔豬肉餡，紅蘿蔔粉條雞蛋餡。
2.切絲涼拌。綠蘿蔔一般是鹹味的，紅蘿蔔一般是糖醋味的。
3.早餐餅。綠蘿蔔或者紅蘿蔔切絲，只用一種或兩種各用一些，加鹽加雞蛋加調料拌少許麵粉拌勻平底鍋攤成餅小火煎熟。
4.蒸菜。切絲加鹽擠水拌油拌麵上火蒸出美味蒸菜。
5.做湯。蘿蔔絲湯清爽簡單美味……
