輪迴75402642
首先，生煎包與水煎包最大的區別，就是生煎包皮是半發麵而水煎包的皮是發麵的
其次，餡料不同，生煎包一般都是鮮肉餡的，而水煎包大多做素餡的，韭菜雞蛋，白菜粉條的都很好吃
再次，口感上，生煎包的皮因為不是發麵的，會比較硬，但皮薄；而水煎包的皮就比較鬆軟，但皮厚
在南方生煎包比較常見，而水煎包就比較少，作為一個麵食愛好者，我更喜歡水煎包，謝謝！
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1、生煎和水煎包最好是用發麵，這樣肉汁水會泌入麵皮內。 2、餡料裡可以加入水或是肉皮凍，用力攪拌或用手動攪拌機攪拌上勁。 3、生煎放的清水，水煎包放麵糊水。生煎饅頭沒有蒸熟的過程，直接下鍋油煎，所以叫生煎。剛出爐的生煎外皮底部焦脆，上半部撒了一些芝麻、香蔥。成品色白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味水煎包在烹製過程中融煮、蒸、煎於一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，名揚四方
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其實水煎包和生煎包都是帶餡的麵食，採用相同的油煎加水蒸煮混合的致熟工藝，區別在於麵皮的外形，與發酵的程度，餡的口味也隨地區有所不同，水煎包在山東中西部地區廣受歡迎，而生煎包則是上海響噹噹的上海特色，不過現在己沒有這麼多區域限制了。
酷食達人
巧婦萍姐
我一個旅遊欄目的小哥，還真不知道有什麼製作的區別，但是都吃過，最大的感受就是，一個吃多了會膩，另外一個吃多了也會膩！膩的程度不一樣，哈哈哈
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