代林啊
我的家鄉在安徽馬鞍山，很多人分不清馬鞍山和鞍山。其實我的家鄉在趙薇的家鄉蕪湖和江蘇省會南京之間。城市不是很大但是依託鋼鐵生產企業生活水平也算中等。
我們這兒屬安徽流行徽菜但由於距離揚州不遠，也有不少淮揚菜色，在我們本地很多的菜餚都是中和了徽菜和淮揚菜的。
徽州名菜：
臭鱖魚
相傳是200年前鱖魚打撈後為了防止變質撒上一層鹽的辦法，經常上下翻動7-8天后魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質未變，只是表皮散發出一些臭味，烹調後不僅無臭味反而香鮮無比。
王Saraaaa
合渣，根粑炒臘肉，酸萊炒豬大腸，山藥燉豬腳，油炸富硒洋芋
任我漂1
蜀南竹海
各種與竹有關的哈哈哈😄
世人做梅詩
牛肉羹配鹹飯。
閩南特色的牛排。
外地人從沒吃過的肉粽。
豬油芋泥。
滾出來的湯圓。
歡迎來我泉州，謝謝都強外面吃不到哦。
人人都是美食家
我是樂山人，大家都知道樂山大佛，樂山是一個旅遊城市，有一句話說的是，吃在四川，味在樂山，樂山的好吃的很多，今天來介紹一下樂山泡椒兔，可能很多人沒有聽過，或者沒有吃過，就算吃過也不一定是樂山這種泡椒兔，到樂山吃兔子，就要到樂山市高新區車子鎮龍溪北路的週記兔當家去吃，那裡的兔子真的很美味，泡椒兔也巴士，還要活水兔也好吃，嫩香滑麻辣鮮香，現點現殺，真的很好吃
A回憶203
家鄉有點大，可以告訴你關中老戶咋樣做菜，說個簡單滴:大白菜，刨去葉子，留白菜幫，放開水中略燙，切大概3釐米長，1釐寬滴條，放盤子裡撒鹽，拌勻咧，醃個半個小時左右，潷去滲出滴水，將乾紅辣椒(本地秦椒)放水中泡軟，去掉蒂和籽，洗乾淨，切成細絲，將新鮮姜刮皮，也切成細絲兒，蔥白(不要綠滴)切成細絲。
把香油倒鍋裡，把油燒熱，將辣椒絲，薑絲，蔥絲一起放鍋裡，煸出香味，澆在醃白菜幫上，加白醋，白糖，味精(麼事味精麼毒)拌勻了0K。
四個字，酸，辣，脆，嫩。
奶奶這個菜，並不是小家小戶能做的，看著簡單做好難。(過去選料更精)
可以玩玩
莫高聲
我的家鄉不著名，但是因為地處黃海邊，因此海鮮比較多。但是我今天說的不是大海里的海鮮，是海水和淡水混養的魚，當地叫“沙光魚”，沙光魚頭大、細長、無鱗、肉細，一根大刺，沒有什麼小刺，特受老人和孩子們喜受。一年中這個季節這個時候，正是沙光魚最肥美、最多上市、最時令的。沙光魚吃法多樣，這裡介紹最常吃的兩種：
丨、紅燒沙光魚：我們當地做法叫穿湯下。
(1)魚一斤洗乾淨瀝水。
(2)鍋燒熱加油、蔥、姜、蒜爆香，加一碗水燒開。
(3),魚入鍋，加料酒、鹽、老抽、生抽。
(4)燒開鍋繼續燒7一8分鐘，收湯、裝盤、撒少許香菜即可。
做法簡單、魚肉口感鮮嫩。
2、沙光魚湯：在當地有“深秋沙光魚湯賽參湯”的美譽。
(1)魚一斤洗乾淨瀝水。
(2)鍋燒熱加油、將魚放油鍋略煸。
(3)加開水，滴點料酒、放蔥段、薑片。
{4)大火燒開，中火繼讀，湯白、濃關火。
(5)裝入湯碗，撒點糊椒粉、鹽、少許香菜即可。
湯鮮美、肉嫩。
另外本地還有一種美味，其食材叫“豆丹”，豆丹是黃豆上的蟲，體態二寸長、毛茸茸、肉滾滾。看外形不是人人都能接受的，但近十年特受歡迎，據說高蛋白特有營養，現在網上外銷很好，己成為本地名優特產。其做法多樣，現介紹兩種：
1、絲瓜燒豆丹：
(1)將一斤豆丹用杆子將肉杆出來放盤中。
(2)絲瓜一斤刨皮切斜片，紅椒一個切絲備用。
(3)鍋燒熱加油，蔥、姜、蒜爆香，將絲瓜倒入翻炒幾下。
(4)鍋加一碗水，倒入盤中豆丹，燒開鍋，用鏟子將豆丹均勻撥開。
(5)倒入紅椒絲，加鹽調味翻炒兩下即可。
2、大白菜燒豆丹：
(1)將扦好豆丹肉與雞蛋拌成糊，加鹽、油調料。
(2)將糊做成小餅放油煎兩面黃，裝盤備用。
(3)大白菜心洗淨切段備用。
(4)鍋燒熱加油，蔥薑蒜爆香，倒入大白菜加鹽煸炒至軟。
(5)加半碗水，倒入豆丹餅大火燒開，調中火燒五分鐘即可。
以上介紹的食材是本地特有的，但做法多種多樣，更有美食家、廚藝專家、各路高手做的更專業、更美味、更地道，歡迎各位來家鄉品常大廚的手藝。
勿見笑。
夕陽銀輝
1、夫妻肺片：來四川一定要吃的一道菜，好吃到懷疑人生，紅彤彤的紅油看起來很辣，其實並不是很辣，但是喜歡吃辣的朋友可以加小米辣，反正我每次都會加，真的好吃到炸。
2、狼牙土豆：成都的狼牙土豆一定要吃啊，不到10元一份一般是5元左右，一定要去路邊那些大媽的攤攤上買，一定要加小米辣和折耳根，這才是有靈魂的狼牙土豆。
3、芋兒燒雞：很便宜的“硬菜”，雞肉和芋兒都是入口即化的。
歸來陌上花正開
廣漢連山回鍋肉👍👍👍
窮開心49181
林州大鍋菜
