張曉飛F

痛風高尿酸應該吃什麼？在討論這個問題之前，我們先來討論一下痛風高尿酸的人不能吃什麼。

尿酸是體內嘌呤代謝的產物，而痛風是由於過多的尿酸不能排出體外而結晶形成的。所以痛風和高尿酸的人一定不能吃的是高嘌呤食物。接下來我們就來看一下高嘌呤的食物有哪些。

在我們生活中接觸比較多的高嘌呤食物，主要有動物內臟，海魚，某些貝類，濃湯和酵母。這些食物都是不能吃的，另外，和濃湯有關的火鍋也儘量少吃。除此之外還有一點就是果糖。果糖進入細胞之後經過一系列反應，形成次黃飄零，最終分解為尿酸，所以高尿酸的人要限制果糖的攝入，具體來說避免甜飲料甜點。天然果汁和蜂蜜也不要喝。再有一點要強調的就是酒精，酒精會抑制腎臟排洩尿酸。特別是啤酒，啤酒中含有較多的鳥苷酸，在體內代謝後會產生大量的嘌呤，所以高尿酸的人要限制酒精的攝入，而啤酒是一定不能喝的。

和高嘌呤食物相對應的，高尿酸和痛風的人推薦吃的就是低嘌呤食物。低嘌呤食物的代表是雞蛋和牛奶，特別是脫脂牛奶這兩樣食物，痛風和高尿酸的人尤其推薦的。主食中嘌呤含量比較低的，除了大米和麵粉之外，還有小米大麥，蕎麥，馬鈴薯，芋頭。大部分的蔬菜嘌呤含量都比較低，可以正常食用。

除了拒絕高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物之外，高尿酸和痛風的人建議大量飲水來促進尿酸的排出，最好保證每天的尿量在1500毫升以上。另外適當的鹼化尿液也有助於降低尿酸。另外高尿酸和痛風的人要把體重控制在正常範圍之內，每天保持30分鐘以上中等強度的運動，但是避免劇烈運動以免誘發痛風。

回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

尿酸高是繼“血脂、血壓、血糖三高”之後的第四高，尿酸高的風險就是痛風，這是一個很痛苦的疾病。跟三高一樣，尿酸高的人一定得忌口。

尿酸是人體正常的代謝產物，是嘌呤代謝的產物，正常人主要經腎臟排洩尿酸，一般來說，尿酸高基本就是尿酸的排洩出問題了。

食物裡面不含尿酸，但是有嘌呤。本身人體自身的尿酸排洩已經出問題了，那麼要是在不忌口，食物裡嘌呤含量比較高，那自然會使尿酸高的症狀進一步加重，出現痛風的風險也會加大。

我們先來看一定不能吃什麼，首先是動物內臟、海產品、啤酒等這些高嘌呤含量的食物；再有就是影響尿酸代謝的食物，比如含酒精和果糖的食物。

高尿素患者要吃低嘌呤食物，比如絕大部分蔬菜，雞蛋，和精加工主食這些。還有就是可以喝點小蘇打水，它可以加速尿酸排洩。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者

辰曦媽媽話健康

痛風是一種慢性疾病，如果想著通過藥物來根治這個疾病不大現實，只有控制飲食才能恢復體內細胞對尿酸處理的肌能。下面我們就談談他的原因。

痛風自古以來，又稱帝王、病富貴病，從古希臘羅馬帝國時期開始如壓力山大大帝，富蘭克林等歷史名人都有痛風記錄。在我國王宮內也有得此病的記錄。生活在貧困中下層貧民中很少見，現如今隨著人民生活的條件的改善，痛風患者極速上升，原因如下。

1、進食過多，富含嘌呤的營養物質，導致體內嘌呤代謝障礙，無法完全代謝掉體內廢物。

2、日常用藥中如利尿劑，會干涉到腎小管對尿酸的排洩功能。

3、飲酒文化盛行干擾，肝功能和嘌呤本身的代謝。

4、激烈運動後飲料喝太多，白開水喝太少，不但體內廢物溶解困難排洩不易，糖分太多，反而消耗體內胰島素的內分泌激素，也會導致嘌呤代謝異常。

痛風患者應該怎樣合理安排的飲食？

1、避免進食過量的富含嘌呤的蛋白質類食物，如海鮮、肥肉以及豆製品類。應多食新鮮蔬菜。

2、戒酒。

3、避免飲用碳酸類飲料，大量飲白開水。

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痛風是由於嘌呤代謝異常引起血尿酸增高，導致尿酸在軟組織，關節腔等沉積，引起炎症發生疼痛。所以對於痛風患者應該避免高嘌呤食物，減少中嘌呤，以低嘌呤食物為主。下面介紹一些常吃的食物中哪些嘌呤高，哪些嘌呤低。

低嘌呤食物(<50mg/100g食物)

主食類米，麥，面及其製品，(饅頭，麵條，麵包)馬鈴薯、甘薯、山芋等

奶類及製品鮮牛奶、奶粉、奶酪、羊奶等

各種蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋、動物血、 海參、海蜇皮等。蛋類的嘌呤主要在蛋黃中， 蛋白中幾乎不含嘌呤

蔬菜類肩菜、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、茄 子、番茄、蘿蔔、萵筍、豆芽萊、菜花等。大部分蔬菜屬於低嘌呤食物，可放心食用

水果類：大部分水果屬於低嘌呤食物，可放心 食用

飲料蘇打水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克 力、可可等

菌菇類：蘑菇、金針菇

其他：醬類、蜂蜜、油脂類(瓜子、植物油，黃 油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁等

中嘌呤食物(50-150mg/100g食物)

豆類及其製品豆製品(豆腐、豆腐乾、豆奶、 豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、蠶 豆、豌豆)、豆苗

蔬菜類菠萊、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、部分豆 類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、 銀耳

肉類：家禽家畜肉

部分水產類草魚、鯉魚、鱔魚、比目魚、鱸魚、 螃蟹、鱔魚、香螺、鮑魚、魚翅

油脂類及其他；花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子

高嘌呤食物(150-1000mg/100g)

部分豆類及蔬菜：黃豆、扁豆、紫菜、香菇

動物內臟：家禽家畜的肝、腸、心、胃、肺腎、 腦、胰等內臟，肉脯、肉餡

部分水產類：鰱魚，白鯧魚，魚皮、魚卵、負幹及沙丁魚、鳳尾魚等海魚，貝殼類、蝦類等

各種濃葷湯汁：火鍋湯、肉湯、雞湯、魚湯等

其他；酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒

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隨著生活水平提高，我國居民營養攝入大幅提升，導致各種“富貴病”頻發，其中痛風就是常見的一種“富貴病”。造成痛風的本質是體內尿酸升高，尿酸鹽沉積在身體各個關節以及腎臟中，輕則引起關節疼痛，重則會引發腎臟衰竭。

痛風以及尿酸高與飲食存在密切關聯，一般來說吃過量的肉類、海鮮，和過多啤酒後，人體的尿酸水平就會提高；有研究證明，肥胖者尿酸高比例高於正常體重人群。所以想要預防痛風，一方面需要減少可增加體內尿酸的食物，另一方面應該將體重控制在合理範圍內。

首先說一下哪些食品痛風患者應該不吃或者應該少吃：

高嘌呤食物應當不吃，列表如下

中嘌呤食物應當少吃，列表如下

痛風患者的飲食應該以低嘌呤食物為主，列表如下：

除了多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，不吃高嘌呤食物之外，痛風患者還要控制自己的體重，避免肥胖。

為了健康，一定要有所吃，有所不吃！

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痛風是嘌呤代謝異常導致的，可食奶製品、蛋類、捲心菜、芹菜、刀豆、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、花生、核桃等低嘌呤食物。最好是能夠適當口服蘇打片，來簡化尿液，平時多吃蔬菜水果，多喝溫開水，多排尿，可以促進尿酸代謝。

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痛風尿酸高第一在家自己做飯，儘量不在外邊吃飯。第二，選擇含嘌呤低的食物，儘量不吃海鮮、肉皮、火鍋等嘌呤高的食物。第三食用植物油控制在每天20克左右，食鹽控制在6克以下，適當增加蛋白質攝入，瘦肉每天100∽150克，牛奶300克左右。第四頓頓有新鮮蔬菜，每天不少於500克，3種以上。天天吃水果，每天不少於300克，2種以上。第五主食多樣化，主食每天300克左右。儘量不吃刺激性食物。第六，喝水每天3000毫升左右，以白開水和淡茶水為主。

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看你有沒有急性痛風症狀了？

如果有明顯的腳部紅熱腫痛等痛風的相關急性症狀的話，建議你趕緊去醫院抽血檢查，如果確診了是痛風，那就趕緊住院治療，一般第一天上午先給你輸液，把症狀壓下去，不讓你那麼疼，下午再讓你去做一些相關的檢查，主要看看有沒有形成痛風石、腎結石等，好制定後期的治療方案，每個人情況不同所用方案也不同，所以要聽醫生的話，不可因為檢查多而帶有偏見。第二天開始基本上每天都是上午輸液，然後會給你發藥，輸完液就沒啥事了，離家近的可以回家了，按照醫生囑咐好好吃藥就行，一般一天三頓藥，然後一直持續20天左右，基本上天天如此，一定要堅持去，不能因為不疼了就不去了，因為不疼只是用藥暫時給你壓制住了，尿酸值還是要繼續降的，你那時已經尿酸嚴重超標，自己身體尿酸代謝已經紊亂，所以要靠持續的用藥把值降到標準範圍內才可以。

出院前醫生會再給你抽一次血，看看指標是否正常，一般正常後觀察兩天就讓你出院了，回去了以後少吃高嘌呤的東西，多活動活動身體，但是切忌強度較大的運動，一般就不會再發作，但是如果你還是不忌口的話很容易再犯。

另外，記得選擇正規的大醫院，最好是三甲醫院，一般治療費用較高，至少要大幾千，所以建議住院，有社保農保之類的可以報銷。

如果你沒有症狀，但是尿酸值也超標了，則建議你平時飲食少油少鹽少肉類少海鮮少濃湯少豆類，平時多運動。因為你雖然沒有症狀，但是長期處於超標狀態下會形成高尿酸血癥，會慢慢損傷你的腎臟，時間長了也就會發作的，不要等躺醫院裡了才後悔。

飄向北方的徐

痛風就應該少吃多動，吃熱的食物，一定要避寒涼，要多做艾灸活絡氣血。不要吃什麼降酸藥，只會加重肝腎的傷害。我一個痛風客人，總是忌不了口，又不愛動，一發作找我調理一兩次又好了，一直斷不了根，主要是他以前太海吃胡喝積下來太多寒溼與垃圾，真是進的容易出的難，奉勸世人避寒溼避寒涼！少吃肉，多運動，防患於未然

關鍵字: 健康 高尿酸 痛風