张晓飞F

痛风高尿酸应该吃什么？在讨论这个问题之前，我们先来讨论一下痛风高尿酸的人不能吃什么。

尿酸是体内嘌呤代谢的产物，而痛风是由于过多的尿酸不能排出体外而结晶形成的。所以痛风和高尿酸的人一定不能吃的是高嘌呤食物。接下来我们就来看一下高嘌呤的食物有哪些。

在我们生活中接触比较多的高嘌呤食物，主要有动物内脏，海鱼，某些贝类，浓汤和酵母。这些食物都是不能吃的，另外，和浓汤有关的火锅也尽量少吃。除此之外还有一点就是果糖。果糖进入细胞之后经过一系列反应，形成次黄飘零，最终分解为尿酸，所以高尿酸的人要限制果糖的摄入，具体来说避免甜饮料甜点。天然果汁和蜂蜜也不要喝。再有一点要强调的就是酒精，酒精会抑制肾脏排泄尿酸。特别是啤酒，啤酒中含有较多的鸟苷酸，在体内代谢后会产生大量的嘌呤，所以高尿酸的人要限制酒精的摄入，而啤酒是一定不能喝的。

和高嘌呤食物相对应的，高尿酸和痛风的人推荐吃的就是低嘌呤食物。低嘌呤食物的代表是鸡蛋和牛奶，特别是脱脂牛奶这两样食物，痛风和高尿酸的人尤其推荐的。主食中嘌呤含量比较低的，除了大米和面粉之外，还有小米大麦，荞麦，马铃薯，芋头。大部分的蔬菜嘌呤含量都比较低，可以正常食用。

除了拒绝高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物之外，高尿酸和痛风的人建议大量饮水来促进尿酸的排出，最好保证每天的尿量在1500毫升以上。另外适当的碱化尿液也有助于降低尿酸。另外高尿酸和痛风的人要把体重控制在正常范围之内，每天保持30分钟以上中等强度的运动，但是避免剧烈运动以免诱发痛风。

回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号注册营养师孙继红。

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尿酸高是继“血脂、血压、血糖三高”之后的第四高，尿酸高的风险就是痛风，这是一个很痛苦的疾病。跟三高一样，尿酸高的人一定得忌口。

尿酸是人体正常的代谢产物，是嘌呤代谢的产物，正常人主要经肾脏排泄尿酸，一般来说，尿酸高基本就是尿酸的排泄出问题了。

食物里面不含尿酸，但是有嘌呤。本身人体自身的尿酸排泄已经出问题了，那么要是在不忌口，食物里嘌呤含量比较高，那自然会使尿酸高的症状进一步加重，出现痛风的风险也会加大。

我们先来看一定不能吃什么，首先是动物内脏、海产品、啤酒等这些高嘌呤含量的食物；再有就是影响尿酸代谢的食物，比如含酒精和果糖的食物。

高尿素患者要吃低嘌呤食物，比如绝大部分蔬菜，鸡蛋，和精加工主食这些。还有就是可以喝点小苏打水，它可以加速尿酸排泄。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者

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痛风是一种慢性疾病，如果想着通过药物来根治这个疾病不大现实，只有控制饮食才能恢复体内细胞对尿酸处理的肌能。下面我们就谈谈他的原因。

痛风自古以来，又称帝王、病富贵病，从古希腊罗马帝国时期开始如压力山大大帝，富兰克林等历史名人都有痛风记录。在我国王宫内也有得此病的记录。生活在贫困中下层贫民中很少见，现如今随着人民生活的条件的改善，痛风患者极速上升，原因如下。

1、进食过多，富含嘌呤的营养物质，导致体内嘌呤代谢障碍，无法完全代谢掉体内废物。

2、日常用药中如利尿剂，会干涉到肾小管对尿酸的排泄功能。

3、饮酒文化盛行干扰，肝功能和嘌呤本身的代谢。

4、激烈运动后饮料喝太多，白开水喝太少，不但体内废物溶解困难排泄不易，糖分太多，反而消耗体内胰岛素的内分泌激素，也会导致嘌呤代谢异常。

痛风患者应该怎样合理安排的饮食？

1、避免进食过量的富含嘌呤的蛋白质类食物，如海鲜、肥肉以及豆制品类。应多食新鲜蔬菜。

2、戒酒。

3、避免饮用碳酸类饮料，大量饮白开水。

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痛风是由于嘌呤代谢异常引起血尿酸增高，导致尿酸在软组织，关节腔等沉积，引起炎症发生疼痛。所以对于痛风患者应该避免高嘌呤食物，减少中嘌呤，以低嘌呤食物为主。下面介绍一些常吃的食物中哪些嘌呤高，哪些嘌呤低。

低嘌呤食物(<50mg/100g食物)

主食类米，麦，面及其制品，(馒头，面条，面包)马铃薯、甘薯、山芋等

奶类及制品鲜牛奶、奶粉、奶酪、羊奶等

各种蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、动物血、 海参、海蜇皮等。蛋类的嘌呤主要在蛋黄中， 蛋白中几乎不含嘌呤

蔬菜类肩菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、茄 子、番茄、萝卜、莴笋、豆芽莱、菜花等。大部分蔬菜属于低嘌呤食物，可放心食用

水果类：大部分水果属于低嘌呤食物，可放心 食用

饮料苏打水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克 力、可可等

菌菇类：蘑菇、金针菇

其他：酱类、蜂蜜、油脂类(瓜子、植物油，黄 油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁等

中嘌呤食物(50-150mg/100g食物)

豆类及其制品豆制品(豆腐、豆腐干、豆奶、 豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黄豆、黑豆、蚕 豆、豌豆)、豆苗

蔬菜类菠莱、笋(冬笋、芦笋、笋干)、部分豆 类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、 银耳

肉类：家禽家畜肉

部分水产类草鱼、鲤鱼、鳝鱼、比目鱼、鲈鱼、 螃蟹、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼翅

油脂类及其他；花生、腰果、芝麻、栗子、莲子

高嘌呤食物(150-1000mg/100g)

部分豆类及蔬菜：黄豆、扁豆、紫菜、香菇

动物内脏：家禽家畜的肝、肠、心、胃、肺肾、 脑、胰等内脏，肉脯、肉馅

部分水产类：鲢鱼，白鲳鱼，鱼皮、鱼卵、负干及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼，贝壳类、虾类等

各种浓荤汤汁：火锅汤、肉汤、鸡汤、鱼汤等

其他；酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒

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随着生活水平提高，我国居民营养摄入大幅提升，导致各种“富贵病”频发，其中痛风就是常见的一种“富贵病”。造成痛风的本质是体内尿酸升高，尿酸盐沉积在身体各个关节以及肾脏中，轻则引起关节疼痛，重则会引发肾脏衰竭。

痛风以及尿酸高与饮食存在密切关联，一般来说吃过量的肉类、海鲜，和过多啤酒后，人体的尿酸水平就会提高；有研究证明，肥胖者尿酸高比例高于正常体重人群。所以想要预防痛风，一方面需要减少可增加体内尿酸的食物，另一方面应该将体重控制在合理范围内。

首先说一下哪些食品痛风患者应该不吃或者应该少吃：

高嘌呤食物应当不吃，列表如下

中嘌呤食物应当少吃，列表如下

痛风患者的饮食应该以低嘌呤食物为主，列表如下：

除了多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，不吃高嘌呤食物之外，痛风患者还要控制自己的体重，避免肥胖。

为了健康，一定要有所吃，有所不吃！

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痛风是嘌呤代谢异常导致的，可食奶制品、蛋类、卷心菜、芹菜、刀豆、黄瓜、西红柿、西葫芦、花生、核桃等低嘌呤食物。最好是能够适当口服苏打片，来简化尿液，平时多吃蔬菜水果，多喝温开水，多排尿，可以促进尿酸代谢。

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痛风尿酸高第一在家自己做饭，尽量不在外边吃饭。第二，选择含嘌呤低的食物，尽量不吃海鲜、肉皮、火锅等嘌呤高的食物。第三食用植物油控制在每天20克左右，食盐控制在6克以下，适当增加蛋白质摄入，瘦肉每天100∽150克，牛奶300克左右。第四顿顿有新鲜蔬菜，每天不少于500克，3种以上。天天吃水果，每天不少于300克，2种以上。第五主食多样化，主食每天300克左右。尽量不吃刺激性食物。第六，喝水每天3000毫升左右，以白开水和淡茶水为主。

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看你有没有急性痛风症状了？

如果有明显的脚部红热肿痛等痛风的相关急性症状的话，建议你赶紧去医院抽血检查，如果确诊了是痛风，那就赶紧住院治疗，一般第一天上午先给你输液，把症状压下去，不让你那么疼，下午再让你去做一些相关的检查，主要看看有没有形成痛风石、肾结石等，好制定后期的治疗方案，每个人情况不同所用方案也不同，所以要听医生的话，不可因为检查多而带有偏见。第二天开始基本上每天都是上午输液，然后会给你发药，输完液就没啥事了，离家近的可以回家了，按照医生嘱咐好好吃药就行，一般一天三顿药，然后一直持续20天左右，基本上天天如此，一定要坚持去，不能因为不疼了就不去了，因为不疼只是用药暂时给你压制住了，尿酸值还是要继续降的，你那时已经尿酸严重超标，自己身体尿酸代谢已经紊乱，所以要靠持续的用药把值降到标准范围内才可以。

出院前医生会再给你抽一次血，看看指标是否正常，一般正常后观察两天就让你出院了，回去了以后少吃高嘌呤的东西，多活动活动身体，但是切忌强度较大的运动，一般就不会再发作，但是如果你还是不忌口的话很容易再犯。

另外，记得选择正规的大医院，最好是三甲医院，一般治疗费用较高，至少要大几千，所以建议住院，有社保农保之类的可以报销。

如果你没有症状，但是尿酸值也超标了，则建议你平时饮食少油少盐少肉类少海鲜少浓汤少豆类，平时多运动。因为你虽然没有症状，但是长期处于超标状态下会形成高尿酸血症，会慢慢损伤你的肾脏，时间长了也就会发作的，不要等躺医院里了才后悔。

飘向北方的徐

痛风就应该少吃多动，吃热的食物，一定要避寒凉，要多做艾灸活络气血。不要吃什么降酸药，只会加重肝肾的伤害。我一个痛风客人，总是忌不了口，又不爱动，一发作找我调理一两次又好了，一直断不了根，主要是他以前太海吃胡喝积下来太多寒湿与垃圾，真是进的容易出的难，奉劝世人避寒湿避寒凉！少吃肉，多运动，防患于未然

關鍵字: 健康 痛风 高尿酸