穿上圍裙、套上袖套，張秋林站在灶臺前，熟練地翻動著鍋鏟，鍋中的幾條鱖魚不久就變成了金黃色，濃濃的香味撲鼻而來。
廬山市南康鎮大塘村位於鄱陽湖畔，這裡的村民大多是世代以打漁為生的漁民，今年51歲的張保東也不例外，他從十幾歲便開始在鄱陽湖謀生活，常年在湖面上的風吹雨打讓他皮膚黝黑，手掌裡的紋路粗深。
老漁民張保東在“漁家樂”的後廚裡忙碌
“打漁需要起早貪黑，耐得住風吹日曬，隨著自己的年紀逐漸增大，也開始琢磨著上岸轉產。”張保東告訴記者，近年來隨著鄉村旅遊不斷髮展，村裡的遊客逐漸多了起來，尤其是每當鄱陽湖水位低的時候，裸露的草洲上開滿了一望無際的蓼子花，紫色的花海吸引許多城裡的遊客前來觀賞遊玩。
2014年，張保東和幾個有著同樣想法的漁民同伴在村裡開起一家名為“生態魚莊”的“漁家樂”。曾經拉網掌舵的手，如今掌起勺來也有模有樣。
“我們的取材可是有講究的嘞！店裡只賣從鄱陽湖裡捕撈上來的魚。”由於味道鮮美，越來越多的遊客慕名而來，旺季時每天能夠接待20多桌客人，有時還得提前預約。“放下了漁網，吃上了‘旅遊飯’，現在我們店裡每年都有十多萬元的收入。”
南康鎮黨委書記鄒金才告訴記者，僅在南康鎮，大大小小的“漁家樂”就有十多家，已經成為當地漁民上岸轉產的重要形式，同時還帶動了附近許多村民的就業。
在這個過去世世代代“靠湖吃湖”的漁民村裡，像張保東一樣選擇放下漁網“洗腳上岸”的漁民，也在不斷探索尋找著新的營生。來到大塘村村民張小春家裡時，她正在清洗剛剛從市場上收來的白魚，憑著祖傳的醃製秘方，張小春製作的魚乾成為當地遠近聞名的“爆款土特產”，每當年關來臨時，總有人來上門收購，她醃製的魚乾經常供不應求。
張小春向記者展示她從市場上收來的魚
鯉魚、棍子魚、白魚、花魚……在張小春家的冰櫃裡，存放著品種不同已經醃製好的魚乾，她向記者介紹，醃製魚乾有著一套頗為講究的流程，剖開洗淨、放鹽醃製、清洗曬乾，不僅每一道工序都有著特殊的手法，還要時刻關注天氣的變化，這個過程有時需要花上好幾個星期的時間。
老漁民藉助傳統的手藝告別沿湖而居的生活，年輕的“新漁民”則通過網絡平臺，插上了電商的“翅膀”。今年32歲的“80後”漁民查友曾經在上海闖蕩過，頭腦活絡的他幾年前看中了小龍蝦的商機，便在網上開起了微店銷售小龍蝦，儘管上市的時間只有三個月左右，但每個月能給他帶來上萬元的收入。
“如今小龍蝦是夜市裡的網紅產品，我不光自己捕撈，還從外地收購小龍蝦，通過網店要比以前直接賣到水產市場生意好多了，接下來我還打算開拓其他城市的市場，讓我的小龍蝦能夠賣到全國各地。”查友告訴記者。
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