苏鲁玛尼
在世界上每个角落，都会有各种美食的存在，可能大家吃到的美食是只是冰山一角。虽然如此，吃货们才有了生活的动力，每天变着口味吃，那也是非常享受的事情。其实在中国，美食可谓是多到数不清，而且每个城市那么多，其中都会有各种特色美食等着你。
贵州羊肉粉
贵州羊肉粉就是贵州地区的著名美食小吃，贵州羊肉粉这么多年仍旧屹立不倒，最重要的原因还是因为它自始至终都看重菜品本身，其中配以鲜美的羊汤、新鲜羊肉和爽滑的米粉是最主要的。
羊肉汤
羊肉汤是由羊骨、羊肉等食材熬制，羊肉汤不但鲜美，而且还富有丰富的营养，既能驱寒保暖还能强壮身体，所以很受广大群众的喜爱。
切好的羊肉
羊肉将其洗净煮熟捞起，榨干水份，切成片状，大小厚度合适，吃起来囗感好。羊肉不仅能补肝明目、温补脾胃、补血温经，还能益气补虚，增强御寒能力。
羊肉米线
米粉在锅里经过简单的来回烫煮就可以出锅了，爽滑细嫩的米粉吃进嘴里易化易断，口感极佳。
贵州羊肉粉，将三种完美地搭配在一起，再加上其他配料配菜，一碗特色美食贵州羊肉粉就新鲜出炉了。
李大锤美食
羊肉的功效有补血，补气，暖胃，健脾，暖身之用，冬天吃羊肉最合适不过了。
羊肉属于大热之品，上火的人请谨慎食用。
胡萝卜闷羊肉
羊肉500g，胡萝卜一根，冰糖6g，啤酒250g.盐5g，老抽5g，味精6g，生抽少许。姜，葱两根，八角，桂皮，香叶，香叶少许.
羊肉切块，冲水，大概冲一个小时。
胡萝卜切块备用，葱打结，生姜拍碎。
切好的羊肉焯水，捞起备用
热锅，放生姜，八角，桂皮，葱结。放羊肉进去煸炒，炒至变色，放干辣椒，放香叶，煸炒两下，倒入啤酒，老抽，盐，味精，胡萝卜。
闷一个小时，试下味，盐味还差就加生抽，我这个版本口味偏淡的
请叫我大怪物
我家乡最美味的羊肉菜品是羊肉汤，提起洛阳人们最容易想起的是洛阳牡丹，洛阳牡丹甲天下，花开时节动京城，每年的牡丹花会都会吸引大批的中外游客到洛阳看花赏花，牡丹已经成为洛阳的一张名片，但提起洛阳人们还会想起洛阳的汤，洛阳还是一座汤城，遍布大街小巷的羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、丸子汤、豆腐汤等成为洛阳街头的一道风景，洛阳人特别爱喝汤，早上中午都能看到各种汤馆排队盛汤及津津有味喝汤的人群。
喝羊肉汤自然是冬天的最佳选择，喝羊肉汤吃羊肉能滋补肾阳，补中益气，开胃健身，清肝明目，那些腰漆酸软，身体虚寒怕冷的人更适合喝羊肉汤，洛阳人喝汤已经形成了一种汤文化，如果那里刚开了一家汤馆人们品赏后都会在同事亲友间传播，比如这家汤味道如何了，那家汤怎样了应该做那些改进了等等。
洛阳人爱喝汤，冬天爱喝羊肉汤，喝汤的人群庞大自然也催生了一批优质的羊肉汤馆商家，汉光武帝陵正门口对面的铁谢李松羊肉汤，洛阳布衣羊羊肉汤等一些汤馆中外驰名，铁谢李松羊肉汤还被评为非物质文化遗产，他们满足了市民喝汤需要的同时也给自己带来了丰厚的商业利润。
洛阳老赵美食
说起羊肉，在这里就不得不提羊肉泡馍了！西安的羊肉泡馍可谓是闻名遐迩，一碗正宗的羊肉泡不论西安本地人还是来西安旅游的人都会为之着迷。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，闻之香气四溢，食后回味无穷。苏轼也曾称“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，足以可见一碗羊肉泡馍的影响之大了。
牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡；也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。一般再佐以辣酱、糖蒜，更是别有一番风味。
泡馍味道醇厚，内在精致复杂，是一种难得的高级滋补佳品，越来越受到大众的喜爱。
秋冬季更是牛羊肉泡馍的热销季，泡馍馆门庭若市的景象也让很多人开始萌生创业的想法，那么西安厨魂小吃培训中心就是你不错的选择。师傅都是实体店操作十年以上，有非常丰富的口味经验，让你通过小吃创业拥有一个不平凡的人生。小吃创业是现在的热门行业，只有抓住时机才能成就精彩。
西安厨魂小吃创业
老家在西北，最喜欢吃的就是手抓羊肉，黄焖羊肉！想起来就流口水！
远方的G哥
古人云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。可以说寒冷的冬天来一顿涮羊肉简直是不二之选。
所谓涮，是用筷子轻轻夹上两三片肉在锅子里抖搂上三四下，工夫不能长了，看肉一变色赶紧夹出来沥干汤水蘸上佐料吃。工夫长了就成了煮，而不叫涮了。
地道的涮羊肉的蘸料也有讲究。必须使用芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱），搭配酱油、酱豆腐，虾油、料酒，辣椒油等辅料盛碗上桌。
用勺顺时针搅拌，搅拌时不沾碗，使搅拌的调料不散不泻。这样调配出来的蘸料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味，搭配羊肉卷的鲜美，使美味升华到了更高的一个境界！
至于吃起来什么口感，用老舍的话说：能吃出想象，吃出诗意，涮一片蘸进麻酱溜入口，就是动植物合起来的天地精华。冬天里的温暖和羊肉在口腔里融化那一瞬的幸福感——真的，谁吃谁知道！
你问我是哪里的？坐标大胡建。嗯，就是胡建。不要嫌弃我的口音有点重~
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羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性，既能御风寒，又可滋补身体，最适宜于冬季食用，而且营养价值很高，浑身上下都是宝。故为冬令补品，深受人们欢迎。
羊是一种性情温顺、生存力很强的动物，全国各地都养殖。中国地大物博，各地水土、气候、温度也有巨大差异，不同地域的羊肉味道差异很大，区域性烹饪方法也各有千秋，所谓“一方水土养一方羊”。
冬至将至，吃羊肉的好时节到了，此等美味，今朝不吃，更待何时呢？当然不想放过这道鲜嫩的美味，让我们漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。
西北代表队：新疆羊肉串、宁夏的清炖羊肉、甘肃手抓羊肉、内蒙烤全羊、陕西羊肉泡馍。
北方代表队：老北京涮羊肉、山东单县羊肉汤、河南羊肉炕馍。
西南代表队：四川简阳羊肉汤、贵州遵义羊肉粉、云南丽江黑山羊火锅、西藏牛羊肉干。
东南方代表队：江苏藏书羊肉、上海红烧羊肉。
南方代表队：广东支竹焖羊肉煲、海南干煸东山羊。
苏鲁玛尼
在我们家乡有道特别特殊的面食，极具风味，不知道楼主是否品尝过
太和板面，这个虽然不是菜品，但是带着浓浓的当地人的回忆
从我们小时候一直吃到老的当地特色主食
每当过节回到老家，下馆子的那一刻就会说；老板-来碗羊肉拌面，加两个鸡蛋，可能对待好多人来说，有的荷包蛋，有的水煮蛋又或者茶叶蛋，这一切都不足以比得上，太和板面里面的鸡蛋
单纯这个鸡蛋并没有什么，但是放在羊肉汤里面熬炖浸泡后 连蛋黄都带着浓浓的香味；
从我记忆当中我们家乡的太和板面足足更新了三代，这三代并不是说面食配料更新，而是食用的餐具更新：
第一代，十里传香，没到饭点老远都能闻到太和板面的味道
黄铁碗，那个时候一碗板面两个鸡蛋只需要2元钱
第二代，回碗面，羊肉吃完面吃完，如果你还未饱，你可以高喊一声老板加碗面，一会会的功夫又是一碗热腾腾的满满的一碗面。
黄塑胶碗，那个时候这样一碗面加上鸡蛋，可以反复回碗直到饱为止，我最多也就回过三次碗，只需要5元钱
第三代，大小碗，一直持续到现在，一直未有更改
饭量好的大碗，饭量小的小碗，不过个人饭量一个小碗就饱饱了，分量十足，这样的一碗面也只需要5-7元钱。
板面里面必备主料，面条-羊肉-鸡蛋-菠菜-红辣椒
就这样一道主食在我们那里不分淡旺季，只有一年四季。
菩提大院
过冬至便数九，三九寒冬，正是进补最佳时节。
古有：冬至一阳生，阴极之至，阳气始生！很符合中医的养生理论
浓冬进补，得吃羊肉，然而天府之国的大绵阳人倍爱有佳。
废话少说，直奔绵阳的羊汤馆。小椒统计了一下，这几家值得介绍哈。
1.单县羊肉汤（东津路35至36号），这家店羊肉和羊杂特鲜嫩，味更美，老板待人和气。别问为啥。贤内在那呆了八九年，生意一直火爆，避开打广告之嫌，可以先吃哈，比较比较
2芙蓉汉城升钟湖生态鱼的坨坨羊肉，连骨熬制，味美无比
3洞天公园朱大仙羊肉汤，店面还行，性价比较高
也有牛羊人家啊，正宗的简阳羊汤也不错的
但愿能帮到你
椒盐飘香
广东农家吃法:买回来羊肉用火枪烧过,洗净斩小块,用锅过水,用切好的姜角块爆香落羊肉落锅铲干.赞酒加腐乳,盐,生抽,,蚝油,柱候酱,花生酱继续铲,铲到香味出来,加入刚好浸羊肉面的水,加竹蔗片小火40分左右,中间翻动一下,致水干收汁.也可以挟羊肉试下,用来开锅打火锅可以不那么够身.可以砂锅上（加马蹄或炸腐竹）,也可以打边炉（火锅模式上桌）.希望大家喜欢！谢谢！
