方子覽208784727
荷包蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋都是人們日常“雞蛋”的經常吃法。
但是如果說“荷包蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋”哪種做法好吃？
我認為在不同的情況下，選擇的種類是不一樣的。
荷包蛋，有水有蛋，即解渴又頂飢餓，人們還愛加入白糖來增加口感。
記得三十多年前的小時候，家人條件艱苦，只有到過生日的時候，父母會給我單獨煮碗麵條，麵條里加個“荷包蛋”，就是“生日餐”了。
後來隨著家裡生活條件慢慢好轉，到我上初中時，我早上上學早，我的早餐是“煮一袋方便麵+一個荷包蛋”。
再後來，吃荷包蛋的次數就多了，早上不想做飯了，每人煮二個荷包蛋，家門口買幾根油條就著吃。
現在，我們家孩子每天晚上9點輔導班下課回家後，我總是給孩子煮二個荷包蛋做為加餐，再放一勺白糖或蜂蜜。
蒸雞蛋，營養價值豐富，口味鹹鮮，補虛養身，且操作簡單。
最經常見到的是半歲以後的小孩，從小孩剛開始吃飯往往都是“蒸雞蛋”，因為雞蛋里加的有水，所以也叫“燉雞蛋”。
這十多年，很多飯店也推出了“雞蛋羹”這道美食，適合老人、小孩及牙口不好的人。
煮雞蛋，營養豐富，煮出來的雞蛋的營養吸收率可達到百分之百。
煮雞蛋是將雞蛋放入水中煮熟而成。
煮雞蛋可以吃原味煮蛋、茶葉蛋、滷蛋等等。
煮雞蛋人們見到的最多，外出旅遊時，帶幾個煮雞蛋；早餐買幾個茶葉蛋打包。
記得我上小學時，每天早上上學，書包裡總是裝個煮雞蛋，第二節下課（10點前後）的大課間吃，屬於半晌的加餐吧。
煮雞蛋我認為是早餐或營養餐之首選，及外出旅遊常備食物（超市有賣真空包裝的茶葉蛋或滷蛋）。
所以說，荷包蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋，各自都有喜歡的人群，各自都有適合的場景。
要問究竟哪一種最好吃，就看你所在什麼情況下吧！
人在風上走
我覺得蒸雞蛋略勝一籌。
荷包蛋，在過去物質匱乏的時候，還是蠻給力的。
我們那邊有個老規矩，女婿上面，丈母孃要打荷包蛋給他吃，而且打得越多越能說明款待的程度越高。
吃荷包蛋，已經上升到一種儀式化了。
打荷包蛋直接拿家裡母雞生的蛋，絕對是新鮮的土雞蛋。把水燒開，把雞蛋在鍋邊磕開，掰開蛋殼，雞蛋清帶著蛋黃溜進燒開的鍋裡就完成了一大半的工作。
剩下的就是控制火候，以及荷包蛋在沸水中的時間 保證荷包蛋不能燒老了。老了的荷包蛋不夠好吃。
只有吃到嘴裡，要開荷包蛋感受到蛋黃還是一種半流體狀態，才能說明荷包蛋做得功夫到家了。
當然，也可以根據喜好，往盛起來的荷包蛋湯裡面撒一些白糖。吃完荷包蛋，就著碗裡的湯喝下去，甜絲絲的。那種感覺按照我們那裡的話來講，就是“得勁兒”。
蒸水蛋，則相對麻煩一點，需要將雞蛋液打勻，拿二倍的水稀釋後放在50℃的水蒸鍋裡面拿蒸汽蒸熟。
在上鍋頭之前，還需要你往蛋液裡面撒少許食鹽，鹽一定不能多，否則會鹹得沒法兒吃。
然後還需要控制蒸蛋的時間，一般要十分鐘左右吧。時間太短，則不熟，蛋羹還是散的。時間太久則容易蒸老。
另外，如果加進去稀釋的水是自來水，則可能導致蛋羹呈蜂窩狀。所以需要加一些白開水或者溫水。
這樣開來，蒸水蛋的手藝要求更高、控制的細節更多。
慢工出細活。所以，雞蛋羹應該比荷包蛋更加好一點點。
桂圈兒
問題選擇性很簡單，看自己喜歡蒸蛋或是荷包蛋了，完全取決於你自己。
水蒸蛋更適合兒童，比較易消化，當然大人也同樣適用。做法簡單而且容易操作。
一般一半雞蛋一半水，溫水最好，要充分打散，在蒸籠冒蒸氣的時間放入，這樣可以避免蛋和水分層，不能融於一體，蒸好表面有水則是分層，攪好馬上放入有蒸氣的鍋上可避免。時間控制不易長，老了起包，變青。
如果有好的方法歡迎來交流。😊😊😊
每天食客
這要看個人愛好，荷包蛋比較嫩滑，口感更好，適合老人兒童吃，煮雞蛋比較幹，但營養不流失，更衛生
時光沒有逆光
如果只是問好不好吃，那肯定是荷包蛋好吃，荷包蛋做法也很多，可煎可炸還能水煮，若論保存營養則煮雞蛋最高，但保存營養並不等同於營養吸收，煎荷包蛋比煮雞蛋更易吸收恐怕很多營養師都不知道，除非你是健美運動員，只吃煮雞蛋蛋白防止脂肪增加，普通人，尤其是青少年早餐煎兩個荷包蛋吃對身體是大有好處的。
會做菜的人不孤獨\n
這怎麼說呢，各人口味不同有的人喜歡吃蒸煮的，有的人喜歡煎炒的，我個人覺的還是荷包蛋比較適合大眾口味，但是荷包蛋也有幾種吃法，第一種比較常見的每家每戶早上都會做的煎荷包蛋，我個喜歡煎一面的，一面感覺不油膩而且很香，第二種水煮荷包蛋，有的人喜歡只接打在面裡邊，也的人拿個勺打在勺裡煮，第三種就是蒸荷包蛋了，放入小蔥和醬油和香油打入雞蛋，放在盤子裡一起放入籠屜一起蒸這幾種做法都比較常見。
兵哥48959251
雞蛋是屬高蛋白食品怎麼做都好吃!論營養還是煮雞蛋更容易保存營養，營養流失的相對少……（個人推薦雞蛋儘量煮著吃，開鍋五分鐘最好。）
灌餅王培訓
個人覺得蒸蛋好吃，做起來麻煩的美食都是較好吃的！
刀叉上的村妞
煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生相煎何太急。都是雞蛋做的，做法不同而已。
