青島西海岸小董海鮮
首先，我作為北方人，吃了幾十年北方海鮮，所以難免會更傾向北方，例如我們日照黃海小帶魚，鯧魚，小黃花，高眼魚，都是本地人特別喜歡的，當然去市場買貨，最常見的一句話就是:這是本地魚，不是南方貨！一句本地貨就要比旁邊的貨貴一些，北方海鮮處於冷水區，海鮮生長的比較慢，肉質更加細嫩，當然南方很多海鮮也不錯，關鍵南方的烹飪技術要厲害很多，先進的烹飪技術總是從廣東興起。還有就是南方，例如舟山，大船作業，捕撈技術比較先進，還有很多貨在船上就可以速凍，加工。
惠鮮百萬家
湘菜海鮮除了清蒸之外，更多見的是湘菜做法的海鮮，爆炒，香辣，滷煮，這幾種做法都是重口味的，重油、重鹽、重辣。
粵菜裡海鮮除了清蒸外，常用來煲湯，煲粥，比較注重營養價格，且煲湯本身是與粵菜特色結合。
我在青島吃海鮮，主要是燒烤做法和清炒，這跟湘菜比，做法略顯少。
另外，和青島比，湖南這種內陸地方的海鮮，最大的差異，在於食材！青島的海鮮個大、肥美、新鮮，海里撈上來就可以吃！我記得我在青島吃的烤蝦，三塊錢一隻，同類蝦在湖南，起碼一半不到！吃的梭子蟹是按斤按盆賣的，價格便宜，味道好，物美價廉。湖南海鮮多半是空運過來的，買到新鮮的海鮮不容易，成本也很高。同時海鮮商販為了保持海鮮類鮮活，很容易添加各種東西導致他們不死，這對人體也是有害的。吃海鮮多了一層飲食安全風險。
青島海鮮餐廳不如做一些正宗南方口味，打出湘菜口味，粵菜口味，是一種不錯的選擇！
希望我的回答對你有用。
拉風啊女俠
大體上海鮮鮮度跟水溫和滷度有直接的關係。少數種類海底灘塗也會有影響。每個海域都會有自己的特產。如果同類海鮮要論口感，膠東半島的海鮮在全國應該是前茅的。
青島西海岸小董海鮮
南北方各有千秋，更傾向於南方
我是山東人，但是在內陸不靠海。後來工作來深圳。
現在在深圳，廣東這邊的海鮮一般就是白灼，清蒸，姜蔥炒，蒜蓉開邊蒸等，畢竟清單，講究食材的本味。
北方的時候，我吃的少，可能也是白灼，也會融合一些地方菜做法，比如放醬油，辣滷等。
小宋165794698
當然是北方，北方的海鮮比南方的更美味更鮮美。
