肝火是由於肝失疏洩，氣鬱化火或肝熱素盛所致。與情志激動過度也有一定關係。肝火動而不居，上燻下灼，內燔外蒸，傷臟腑，損氣血，灼津液，擾神明，為害甚廣。
肝上火指肝經火盛，內擾於肝的一種病理現象。多由於情志不遂、肝失疏洩，氣鬱化火或肝熱素盛鬱而化火、嗜食肥甘油膩而化火或其他髒火累及肝臟所致。臨床表現多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等症。肝火與情志激動過度也有一定關係。肝火動而不居，上燻下灼，內燔外蒸，傷臟腑，損氣血，灼津液，擾神明，為害甚廣。肝上火的人, 身體確實會出現一些求救信號。
肝火上炎：頭熱面紅，心煩易怒，夜寐不安，脅痛口苦，舌紅苔薄，脈弦有力。肝火亢盛：形體消瘦、煩躁不安，頭暈目眩，脅肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥結。肝火上衝：舌苔黃，面紅目赤，口苦咽乾，耳鳴耳聾，脅肋痛，性急善怒，小便黃赤，大便乾燥。肝火犯肺：咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出。咳時面紅並引及脅痛。肝火犯胃：口苦或口酸，多惡夢，或見唇青，或頻作呃逆，舌質紅，苔黃，脈弦數。
一定要保證充足的睡眠，夜晚是肝臟的修復時間，血液會流經肝臟，如果此時身體能夠充分休息，肝臟的代謝和修復才能順利進行。長期睡眠時間不足，肝火就很容易出現。
肝上火的食療方法：
肝臟喜歡“苦味”，用蒲公英苦苣根一起泡水喝，有益肝臟健康，蒲公英入肝經，具有卓越的肝臟潔淨和增強效力，對肝臟和膽囊有補益，可排肝毒，預防肝損傷。
芹菜粥
芹菜一百五十克，粳米一百克，把芹菜帶根洗乾淨，水煮，留汁和粳米在一起煮粥來吃。常食用此粥，可起到養肝、降壓、減低煩躁作用。
黃瓜
把黃瓜清洗乾淨，切絲；青椒洗淨，切絲。黃瓜絲放盤裡，撒適量鹽，拌均。鍋中放花椒燒熱後加入青椒絲、蔥、醋、白糖炒勻，澆至黃瓜絲上攪拌勻。黃瓜裡黃瓜酸，可加促人體代謝，排毒，它維C量比西瓜多5倍，於肺、胃、肝、排洩系統均有益。
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