石孑儿
之前已经介绍过泡洋姜的做法，阿骞主页可以看到，写的足够详细，希望可以帮到大家。今天，我们主要分享的是凉拌洋姜的做法。
洋姜，学名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。富含多种营养成分，具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，是一种易得而又方便制作的食材。
凉拌洋姜的做法
原材料
洋姜500g 盐 10g 芝麻油少许 香菜5g 蒜5g 生抽5g 糖3g 指天椒3个 醋少许
1、洋姜洗净，切丝，用盐腌渍，静置备用，杀去水分。
2、香菜切段，蒜切末，指天椒切末备用。
3、将腌制好的洋姜丝空干水分。
4、加入生抽、醋、芝麻油、蒜末、糖、香菜段拌匀即可。
【注意事项】
1、要用盐腌渍，杀去水分，口感更爽脆。
2、要想入味，拌好之后可以静置一会待其入味后再食用。
3、将洋姜泡过之后，再凉拌，风味更好。
凉拌洋姜就分享到这里，我是阿骞，专注美食，期待与你一起交流，喜欢的可以关注哦~！
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泡洋姜的做法阿骞主页有详细教程哦，欢迎学习~！Famer许
洋姜又名菊芋、鬼子姜。它的块根、茎、叶入药。具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便，另外，亦可以有饱肚作用。洋姜对血糖具有双向调节作用，可使糖尿病患者血糖降低，能使低血糖病人血糖升高。除了有很多的药用价值，洋姜还可以做成各种美食，比如洋姜蜜饯 酱洋姜等， 当然也可以用鲜洋姜来做凉拌洋姜。
凉拌洋姜的做法：
食材：洋姜 盐 醋 香油 香菜 生抽 糖 小米辣
步骤：
1． 洋姜去皮洗净切成薄片。放入碗中，撒上盐腌制20分钟。
2． 香菜和小米辣切碎备用。
3． 用小碗放醋 香油 生抽 糖和香菜 和小米辣拌匀。
4． 把腌制好的洋姜片挤掉多余水分，放入盘中，倒入调好的酱汁。拌匀后放入冰箱腌制两小时以上让其入味。
泡好的洋姜酸脆爽口，早餐喝稀饭吃，平时吃饭也可以当成小菜很是下饭。
百香的厨房
羊姜是每年秋季才能挖采，也就是挖红薯的时候，新鲜的羊姜可以泡来吃，一般泡一晚上，捞起，下饭，香脆。
如果是新鲜即食，则需要凉拌了。
将羊姜的二头削去，洗净，如果个大，可以去皮。然后切成薄片，放入少许盐，腌一下，让其吐水，待十分钟用手轻轻压挤一下，出去多余水份，放入白糖少许，生抽少许，花椒面少许，味精少许，醋适量，香油少许，碎小米椒少许，全部拌匀，即可，下饭正合适！
翠儿香厨房
食材清单
洋姜适量
盐适量
白醋适量
香油适量
腌好的洋姜洗净切丝，加入白醋香油拌均匀即可装盘，腌洋姜的方法很简单，就是清洗干净洋姜加盐，拌均匀
放入罐子里四五天就行了
河南小莉
洋姜 、俗称鬼子姜、生命力旺盛、适应性强分部我国大部分地区，它口感脆、无异味、腌制后风味独特、比较受人们欢迎。
把采好的洋姜洗净、沥干水份，锅中加水、放入适量生抽、白糖、米醋、白醋、盐调味，水凉加入蜂蜜搅拌均匀，放入洋姜腌渍、口感酥脆、酸甜可口的洋姜做好了。
绿谷七零后
洋姜切片，倒入海天一品鲜酱油淹没洋姜，顶上倒入花椒油。一天即可。
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洗净，削皮后切成细丝，加入适量盐、醋和香油调味即可。
