清か梔
從南到北每個地方都有不同特色的麵食，今天我來給大家講講意大利肉醬面如何製作！
1.和麵，通常用00粉，或者三文尼那粉，在家裡做就用低筋麵粉，一公斤的麵粉兌300g
蛋黃，600g蛋清，加一點點鹽，和橄欖油，麵糰活的一定要硬一點，醒發30分鐘，這樣彈性口感會更好一些，用壓面機壓成你想要的粗細，備用。
西芹洋蔥胡蘿蔔切成碎，洋蔥稍微多一點，蒜蓉少於，牛肉末1斤，小番茄0.5斤。
用橄欖油炒香蔬菜和蒜末，加入牛肉末，一同炒香，小番茄焯水用打碎裡打碎，加入炒好的牛肉中，加入適500ml的水或者高湯一起燉煮45分鐘，用鹽，胡椒粉，調味，加一些黑胡椒味道會更好，注意不要燉的太乾，備用。
燒一鍋開水放少於的鹽，橄欖油，下麵條煮3分鐘，撈出，平底鍋燒熱加一些橄欖油加一些蒜蓉抄香，放一勺做好的肉醬，加入煮好的麵條，一同翻炒，注意不要太乾，試好味道裝盤，撒一些芝士粉，一份手工意大利麵就做好了！
喜歡美食的朋友記得關注我，我會不定時的發佈一些美食製作教程出來奧！
探索美食計劃
個人覺得簡單又好吃的就是蔥油拌麵，平時自己在家也常做來吃…
以下是配料及做法:
手擀麵200克
鹽5克
蔥半根
醬油10克
雞精5克
香油10克
食用油20克
1.準備好相關食材，手擀麵、蔥、食用油、雞精、醬油、香油、鹽。
2.首先將蔥切末，裝盤備用。接著開火，鍋中加水，水開加面煮熟，撈出備用。
3.然後開火，鍋中加油，加入蔥末爆香，加入醬油、鹽、雞精、香油，關火。
4.最後將醬汁淋在面上，攪拌，撒上蔥末，完成開吃。
非常簡單又好吃的蔥油拌麵就做好了，希望能幫到大家！
咖啡小子愛生活
做好一碗麵要注意以下幾個方面。
1，選料
用好的食材是關鍵，豐富合理的搭配也是提升品質的要素。
2，調料的選擇
視口味決定選擇的調料，是濃湯，是清湯，是辛辣等。
3，主材
就是面的選擇，一般為了方便都會買現成的，但是推薦使用手擀麵來做。
下面提供一個簡單的配方。
大骨鮮蝦面。
骨棒2根，蝦仁適量，海米一勺，魚丸4枚切片，墨魚丸2枚切片，蔥切絲，蒜切片。
耗油，鹽，雞精，香油，白胡椒。
骨棒熬清湯備用。
煮麵，熟後撈出入碗備用。
熱鍋少油，放入海米蝦仁蔥蒜炒出香味
放入骨湯，燒開加入魚丸墨魚丸，大火煮熟。
關火，放入半勺耗油，鹽調味，雞精，少量胡椒，香油調味。
調好後倒入麵碗。
一份大骨鮮蝦面完成。
大明哥說美食
一碗好吃的面，一定要用涼水和麵，可以加少許鹽，增加筋度。
無奈飛鳥
素面
食材:圓麵條，生菜，蔥，鹽，味精，花生油，香油。
做法:
1.把生菜掰開用個六片洗淨，起鍋水燒開放少許鹽，幾滴油。把生菜過水5秒鐘撈出放涼。
2.另起鍋內放清水大火燒開，放入麵條，水再次開時放入清水。重複水開放入清水三次，這樣面不粘連更勁道。好了以後撈出放碗裡，放上生菜，蔥花，味精，鹽。
3.熱鍋放入花生油，油燒冒青煙關火，取油淋上面條即可。
凌零128
芝香菌菇拌麵
⒈材料準備：西蘭花撕小朵，焯至斷生撈出備用，胡蘿蔔切絲，蒜切末，蟹味菇切自己喜歡的大小。
⒉鍋裡水燒開，放入麵條，一邊煮一邊用筷子攪動，以免粘連，煮好後，撈入涼白開中放置涼透。
⒊
鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，調入1匙生抽，烹出香味，盛出備用。
⒋將麵條撈出控幹，調入1匙麻油，挑散，在調入1匙生抽，半匙香醋和少量白糖即可。
⒌倒入芝麻醬拌勻，最後擺上蟹味菇，西蘭花以及胡蘿蔔絲即可。一碗美味的拌麵就做好了
大好時光qr
飲食習慣因地制宜，飲食方法也各不相同。以下是豫南地區三種自制麵條的食用方法：
1、用溫水煮幹芝麻葉。麵條有點硬，麵糰也有很好的味道。在沸水下，再打開芝麻葉，再盛上熟豬油和鹽。這碗麵條有著最原始的味道。
2、紅燒豆麵。用蔥姜切成不規則的豬肉片，炒肉片，變色至豇豆，加入生醬，加水，蓋上溼面，加蓋燉20分鐘。打開平底鍋，攪拌好。菜前切大蒜片，吃麵條，香不能停止。
熱麵條。前一天手翻素面，起得早不加水，炒得像鍋一樣，越濃，越香。有多好。雜糧面的優點不僅僅是營養更豐富，而且還含有比精白麵更低的GI值，GI值就是血糖指數，選擇血糖指數低的雜糧麵條可以更好的控制胰島素的快速分泌，而胰島素波動較快的話容易促進脂肪的合成，抑制脂肪的分解。所以像一些精白小麥製作的烏冬麵、掛麵、拉麵的GI值比較高，不適合作為減肥者麵條的首選。雜糧麵條中的綠豆掛麵、蕎麥麵條、玉米麵條、全麥麵條可謂是減肥麵條界的四小花旦，其中綠豆掛麵由於含有更高的蛋白質、更低的脂肪堪稱為減肥麵條界的味道
向陽哥春常在
麻醬香拌麵
需要準備的食材，掛麵需要準備的調料
芝麻醬，油，蠔油，芝麻油，鹽，味極鮮，糖，製作步驟，芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量鹽，糖，味極鮮，蠔油，攪拌均勻就大功告成，第二步鍋裡水開後，把掛麵放入煮至成熟，撈出過涼水，瀝水裝盤，第三步，拌上少許芝麻油防止麵條粘連，澆上第一步攪拌好醬汁
就可以吃了
河南小莉
我覺得沒有更好吃，只有喜歡吃，只要喜歡，啥都好吃
說一說汽車
香油1勺、豬油1勺、味精1勺、胡椒粉1/4勺、雞精1勺、鹽1勺、醬油1/2勺
將以上調料放入半碗開水中做調味汁，面煮好後撈入，撒上蔥花，
OK，一碗香氣騰騰的香油麵成功了
沒有肉類調味，就只能加大味精、雞精的量來提味，湯少喝點哈
