林丹智慧
最简略的判别办法： 生茶的茶汤一般是黄亮色，熟茶的茶汤是红亮色。
工艺的不同：生茶是没有经过人工发酵的，熟茶则有经过一道渥堆的工序。熟茶这道工序是70年代才发明的。
品种的话：有台地茶，有古树茶。台地茶较为低矮，古树茶较为高。正常来说台地茶较为廉价，古树茶会稍微贵一点。
至于口感：嗯，其实不同山头的茶，口感都不相同，更何况云南那么多山头，那么多茶区，这真的没办法一一指出来，而且，不同山头的口感其实没有一个公认的标准。
假设你要买茶的话，紧记一下几点 1.不要买9块9的茶。 2.不要在网上买所谓冰岛、老班章的茶。（大部分都不是中心茶区的，只是挂一个名字算了） 3.假设有空，跟店东聊聊，看看店东懂茶不。 其他的欠好说，自己判别。
我个人的话比较喜欢喝生茶，我是喝熟茶初步了解普洱，但是后来就底子不喝熟茶了，一贯喝生茶，喜欢那种重苦回甘的感觉。
你要想入门普洱，有几种简略的办法。 1.去线下的茶庄坐坐，跟老板聊聊，喝点茶，问一下，但不要全信。 2.去贴吧啊，还有一些普洱茶的论坛，那儿有许多派茶的活动，底子都比较合算，你可以试喝一下，是否适合自己的口感。 3.买一点大厂的茶，例如大益的几款标杆，还有下关沱茶，试试所谓业界的标杆是什么感觉，然后再去寻找自己喜欢的茶。
假设有以下几种口味的茶，肯定是欠好的。 1.茶饼发霉 2.茶饼上都是茶梗（熟茶居多） 3.生茶的话，喝出来味道酸涩，口腔如同有一层膜粘着，伤心。 4.至于茶饼上有头发，有各种杂物的，就直接丢了吧。
生茶和熟茶的香气类型不同
生茶和熟茶的香气类型不同，都有跟着贮藏时刻的改动而改动的特色。普洱生茶多为毫香、荷香、幽香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。因为香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合寄存，香气物质必然会穿插吸附，彼此掩盖或改动，难以获得纯粹天然的香气。
生茶与熟茶的叶底“茶渣”颜色不同
生茶和熟茶的叶底“茶渣”色彩不同生茶叶底色彩，随贮藏时刻加深，从淡绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐步改动。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底色彩一般都呈“猪肝色”，并随贮藏年份添加逐步向暗褐色转化。假如将普洱生茶和熟茶混合寄存，散落的茶叶相互稠浊在一起，即便叶底“花杂”，也影响贮藏茶叶的价值。普洱茶是喝茶人的独爱。但普洱茶分为两种：熟普和生普。
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茶帮通
普洱茶的生茶和熟茶的区别从外观看
1.生茶的外观是茶叶晒干后的本色，熟茶的外观是褐色（像家里用的酱油）。
2.生茶的叶片条索清晰，熟茶经过发酵加工后叶面看不完整。
从加工工艺区分
1.生茶是采用晒青工艺。
2.熟茶是用晒青后的毛茶再进行“渥堆发酵”。
从品饮时的茶汤色也可以区分
1.生茶在新茶时是黄色茶汤，2年以上会颜色加重，随着时间还会越来越深，但一定不会变成熟茶。
2.熟茶的茶汤是褐红色
3.和大家再普及一下发霉的普洱茶茶汤色是混浊的，不要喝，千万不要喝！
一道集品普洱茶
前文我已经讲过生茶熟茶的区别，不再赘述。重点讲一下收藏。
茶叶的收藏是一个价值投资的过程。
熟茶已经人工干预的渥堆发酵，茶叶茶质的分解和氧化已经比较大，因此熟茶的收藏陈化更多是一个去除渥味的过程。但是不会再有老茶陈香的层次感。
生茶完全从紧身茶的零发酵开始，随着时间的转移，逐步氧化分解，借助黑曲霉、冠曲散囊菌等各种霉菌的分解。多糖分解为单糖、寡糖，各种酯类和醇类物质，甜味素、香味素较多，层次感十足，滋味浓郁。因此，生茶的收藏更有意义。
作为新手，即使没有能力收藏古树生茶，选择小树生茶也是不错的。经典普洱茶都是生茶。
正源居古茶坊
前几张是熟茶，后三张是生茶，建议从生茶喝！
合道茗茶业
普洱茶分为生茶和熟茶，虽然都是以云南大叶种晒青毛茶为原料，但是口感滋味，香气，外形，茶性都不尽相同，所以很多新入门普洱茶的新手不知道该选择生茶还是熟茶。
普洱生茶，外形色泽墨绿，香气馥郁，气韵明显，汤色黄绿清透，生茶更契合普洱茶的自然本真之味。
熟茶经过渥堆发酵制成，具有温润、醇滑、厚的特点，茶性温和滋味甜润，不苦不涩，汤色红润，汤质醇厚饱满，入口滑润，才接触普洱茶的茶友，如果从滋味口感及品饮习惯考虑的话，可以选择生茶，如果比较喜欢，习惯熟茶独特风味的茶友，那自然按照喜好选择熟茶即可，毕竟适合的才是最好的。
新制普洱生茶从工艺上来说，没有渥堆发酵的程序，茶多酚含量较多，茶性强劲，刺激性强，可清热消暑，生茶的活性成分较多，故意失眠，肠胃不好，孕妇不宜饮用。
熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，茶汤进入人体后对肠胃不会产生刺激作用，对胃产生有益的保护层，起到养胃护胃的作用。
生茶熟茶是无法比较高下的，没有好坏，只是选择和喜好的问题，只要明白生熟茶的区别和特点，根据自己的喜好和体质来选择即可。
荣瑞祥
生茶和熟茶的区别：
一、工艺：生茶是散的晒青毛茶或直接由晒青毛茶蒸压成型的成品，是自然后发酵茶；熟茶是在晒青毛茶散料的基础上进行人工渥堆发酵加工而成，是人工发酵+后发酵茶；
二、品质特点：生茶茶性类似绿茶，口感刺激鲜爽，生津回甘；熟茶入口甜润温和，内敛含蓄。
三、保健功效：无论生茶熟茶都有降脂减肥去油腻消食功效，生茶清热提神，熟茶暖胃。
新手选择须知：
一、适口是首要的，如果自己不喜欢喝的，无论它有什么功效也不要选！
二、喝了之后身体要舒服，无不良反应，生茶熟茶哪种让你舒服就选哪种！
三、在适口的前提下，根据自己身体状况选择养生保健功效更适合的那种。
普洱茶吧
一杯茶，也有不同的喝法，有人喜欢大口喝，有人喜欢小口抿，有人喜欢等它凉下来，有人喜欢趁热，就像人来人往的茶馆，一些人去了又来，一些人去了不再复返，一些人每次来，都静静地坐在某一个角落，仿佛在一直等待。
忙碌的工作，匆忙的生活节奏，如今这个时代，来老茶馆里喝茶的人，也已经越来越少了，再加上高地租的城市空间，每一座城市，留给老茶馆的一隅之地，都在一点点地被挤压殆尽。随着最后一波喝茶人的老去，茶馆是否也会在，时代高速发展的步履中落下帷幕，我们不得而知，但是在这之前，是不是我们给茶一个新的生活方式。
人生快乐的问题生之享受包括许多东西：我们自己的享受，家庭生活方式的享受，读书的享受，后者这些享受都是心灵交通的不同表现。有些享受是显而易见的，如食物的享受，走游慢活族一点的市集族茶享受，走游慢活；有些享乐是较不明显的，如艺术和沉思的享受。我觉得不能够把这两类的享受分为物质的和精神的，一来因为我不相信这种区别，二来因为我要作这种分类时总是不知适从。
当我看见一家人举行一个"借茶说话"仪式感时，我怎么说得出在她们的幸福感中哪一部分是物质的，哪一部分是精神的呢？走游慢活族一点的市集族茶，我们称之为生活美学，我始终认为生活的目的就是生活的真享受。我想我们对于普洱茶假定得太过分了。人们企图答复这个问题，为这个问题而争论，给这个问题弄得迷惑不解，就像普洱茶生茶熟茶有什么区别？这正可以证明这种工夫是徒然的、不必要的。"走游慢活族"一点市集族茶，无装饰，不花哨，也没有太多枷锁。 "走游慢活族"市集体验的是喝茶方式，不是茶本身。其实大多数的人不那么擅于聊茶。 我希望为大家打造一个能放松"借茶说话"的禅境仪式感。
走游慢活族创始人
区别主要在工艺，其次就是原料
普洱茶是后发酵茶，从生茶茶箐做出来就一直在持续这个过程，只不过很慢很慢，理想仓储环境下大概3-5年一次蜕化，汤色慢慢变深变红，不过这需要几十年；
再说说熟茶，其实熟茶就是通过渥堆发酵人为的加速了普洱茶的后发酵过程，新发酵出来的熟茶就能有几十年老茶的汤色，不过发酵熟茶用的原料一般很普通了，只有少部分发烧友会用好的原料来发酵熟茶
版纳名山荟
准确来讲工艺不同，直白的就是一个洒水渥堆发酵，一个不洒水渥堆发酵，生茶需要后期靠氧化沉淀的后期发酵茶，熟普是已经全发酵的陈茶！两者新手选择看自己味蕾的喜好，还有肠胃体质，基本肠胃不好的人群，建议还是熟普最佳，生普是加强新陈代谢刮油解腻的!但是喝多了伤胃！注意就好了!
茶叶静堂姑娘
新手初接触晋洱茶，离开了茶谈茶，是空谈。到茶店听老板谈是瞎谈，与茶友一起谈茶是乱谈。但是听听都有好处，因为能得到一些相关信息，增加自己見识。最重要的是品与鉴，能够有机会喝偿到不同品种的50款茶，能有自己认为的好与差的感觉和区别，并能喜欢上其中几个、和特别反感其中的某几个，说得出理由，并和周围人交流比较，看有多少共同点和共同语言。这样入手可少走弯路、少交学费，逐渐入门。
