奋斗945966
第1步:首先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，与未修的好看一点，鱼头从中间破开，清洗血水。
第2步:鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油，用手拌均匀，腌制15分钟后放入盘中，放上剁椒。
第三步:将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟，关火后浇一点蒸鱼豉鱼在上面，撒入葱花出锅即可。
提示:
鱼胆弄破了如何补救:草鱼胆有毒，应去除。如果不小心弄破了，可把鱼放在淡盐水里泡一会，再洗一洗，最后用自来水冲一冲，这样烧出来的鱼就不会有苦味了！
奇峰行天下
（五香煎草鱼）
食材明细
主料
草鱼适量
辅料
葱适量
姜末适量
花生油适量
配料
花椒粉适量
醋适量
生抽适量
盐适量
糖适量
做法步骤
1.将草鱼处理干净，切成块状。将花椒粉、盐、葱姜末均匀涂抹到鱼块上，腌制20分钟。
2.锅内放油，将腌制好的鱼块放入锅中煎，待变金黄后，再加入醋、生抽和少量糖和水。
3.最后收汁即可。
家乡菜小洋
烤鱼比较适合
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