说到四合院，相信每个人都对他特别的熟悉，是中国的一种传统合院式建筑，现在已经很少有这样子的院落了。而但是首都北京还保留了一部分这样子的老式建筑，价格都是让人望而生畏的。今天带给大家的也是很老式的建筑了，跟四合院很是接近，但是却是“地下四合院”。其实所谓的地下四合院，还有另外一个名字，叫做地坑院，位于地平面下面，而且房屋是那种老式的窑洞，冬暖夏凉。今天介绍的这对主人公是一对亲兄弟，他们就在这样子的老式“地下四合院”开了一间很是特别的农家乐，院子里面摆着一个长长的灶台，上面有七口大锅，做的是当地人特别爱吃的“十碗席”， 生意好的尖叫，想要到此就餐，还需要提前预约排队！
这就是今天我们介绍给大家的这间“地下四合院”，是这对兄弟的老家，本来两个人一直在外地打拼，但是老家得到了开发，很多城里人会开车来此休闲。为了支持家乡的建设，也为了照顾年迈的父母，他们就回到老家将老家的房屋翻修，然后开了一间农家乐，没成想生意居然特别的火爆，收入比起从前打工的时候翻了好几番。他们的这间农家乐卖的是当地一人特别爱吃的特色菜，城里人尝试了之后特别的喜欢，因此而口口相传，吸引了很多的顾客，想要吃的话还要提前预约呢！
这个灶台就是他们当地特别特殊的灶台，这款灶台还曾经上过央视呢，叫做“穿山灶”，离火比较近的两口锅，用来蒸煮，而第三四五这三口锅用来烧、炸、炒、焖，而第六口锅和第七口锅则是用来保温的。这也是当地特别具有特色的多功能灶台，每次在做菜的时候，这七口锅都要同时被使用，看起来场面特别的壮观！
这长相酷似的两位兄弟，就是这间农家乐的老板，他们做的饭菜在当地很有名，到了这里不用点单，他们做什么大家吃什么。在当流行的特色菜叫做“十碗席”，一共有十道菜，根据季节的不同，菜品的搭配也有所不同。夏季的时候一般是六热四凉，冬季的则是七热三凉。而且他们做菜的烹饪方式很有特色，要先炒或者是先炖，最后用来焖，然后一份份好吃的饭菜就做好了！
这算是兄弟两人的拿手菜了，梅菜扣肉虽说看起来其貌不扬，但是味道真的特别的好吃，很多人到此之后直接掰开馒头，夹着这样子的肉片就开始吃起来了，看起来就让人觉得特别香，此刻的小编都有一些口水直流了！
这些就是兄弟二人一起做的饭菜了，中间的白馒头也是纯手工的，热气腾腾直接上桌，闻起来就特别的香，配上这些好吃的饭菜，真的是一种精神上的享受。
这家农家乐不但在建筑上有特色，就连饭菜上都让人觉得很是不一般，因此生意特别的火爆，想要来此就餐还需要提前预约排队呢
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