說到四合院，相信每個人都對他特別的熟悉，是中國的一種傳統合院式建築，現在已經很少有這樣子的院落了。而但是首都北京還保留了一部分這樣子的老式建築，價格都是讓人望而生畏的。今天帶給大家的也是很老式的建築了，跟四合院很是接近，但是卻是“地下四合院”。其實所謂的地下四合院，還有另外一個名字，叫做地坑院，位於地平面下面，而且房屋是那種老式的窯洞，冬暖夏涼。今天介紹的這對主人公是一對親兄弟，他們就在這樣子的老式“地下四合院”開了一間很是特別的農家樂，院子裡面擺著一個長長的灶臺，上面有七口大鍋，做的是當地人特別愛吃的“十碗席”， 生意好的尖叫，想要到此就餐，還需要提前預約排隊！
這就是今天我們介紹給大家的這間“地下四合院”，是這對兄弟的老家，本來兩個人一直在外地打拼，但是老家得到了開發，很多城裡人會開車來此休閒。為了支持家鄉的建設，也為了照顧年邁的父母，他們就回到老家將老家的房屋翻修，然後開了一間農家樂，沒成想生意居然特別的火爆，收入比起從前打工的時候翻了好幾番。他們的這間農家樂賣的是當地一人特別愛吃的特色菜，城裡人嘗試了之後特別的喜歡，因此而口口相傳，吸引了很多的顧客，想要吃的話還要提前預約呢！
這個灶臺就是他們當地特別特殊的灶臺，這款灶臺還曾經上過央視呢，叫做“穿山灶”，離火比較近的兩口鍋，用來蒸煮，而第三四五這三口鍋用來燒、炸、炒、燜，而第六口鍋和第七口鍋則是用來保溫的。這也是當地特別具有特色的多功能灶臺，每次在做菜的時候，這七口鍋都要同時被使用，看起來場面特別的壯觀！
這長相酷似的兩位兄弟，就是這間農家樂的老闆，他們做的飯菜在當地很有名，到了這裡不用點單，他們做什麼大家吃什麼。在當流行的特色菜叫做“十碗席”，一共有十道菜，根據季節的不同，菜品的搭配也有所不同。夏季的時候一般是六熱四涼，冬季的則是七熱三涼。而且他們做菜的烹飪方式很有特色，要先炒或者是先燉，最後用來燜，然後一份份好吃的飯菜就做好了！
這算是兄弟兩人的拿手菜了，梅菜扣肉雖說看起來其貌不揚，但是味道真的特別的好吃，很多人到此之後直接掰開饅頭，夾著這樣子的肉片就開始吃起來了，看起來就讓人覺得特別香，此刻的小編都有一些口水直流了！
這些就是兄弟二人一起做的飯菜了，中間的白饅頭也是純手工的，熱氣騰騰直接上桌，聞起來就特別的香，配上這些好吃的飯菜，真的是一種精神上的享受。
這家農家樂不但在建築上有特色，就連飯菜上都讓人覺得很是不一般，因此生意特別的火爆，想要來此就餐還需要提前預約排隊呢
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