盘龍會—司令0000
今年的香菜价格为什么那么贵?
今年不光香菜的价格贵，芸豆也很贵呀，菠菜也很贵呀，黄瓜更贵呀!今年所有的蔬菜价格都很贵。前段时间，沈阳菜市场芸豆价格达到八九元一斤，黄瓜四五块，香菜三十多一斤，简直就是吃不起的节奏呀。
今天我根据蔬菜普遍价格居高不下的状态，简要分析一下香菜价格居高不下的原因。
首先，今年农业气候异常，高温闷热：众所周知，植物在超过一定温度之后，叶片会停止吸收营养，很多植物停止生长，更不用说开花结果了。北方很多地方今年夏季高温达到四十多度，而且持续时间不短，所以造成作物徒长，影响座果，比如豆角，黄瓜。而今天我们所说的香菜，其实是一种喜阴凉的植物，一般情况下，都是春季和秋季种植的比较多，夏季闷热高温，阳光的强烈照射，并不能让香菜很好的生长，是造成香菜价格高的一个因素。
第二，市场供求的影响：还是接上面所说，香菜的大量上市是在早春或者立秋之后，从茬口上来说，前段时间香菜价格连续上涨，还有一个重要原因就是这个阶段香菜供应量不大。
第三，自然灾害的阶段性影响：八月份的台风温比亚，给山东，河南，河北，甚至江苏，安徽等地都造成了农业生产的巨大损失，这几个省份都是蔬菜粮食等农产品的产量大省，尤其是寿光的洪灾，对蔬菜大棚的影响更是直接的，显而易见的，这也是阶段性香菜价格飙升的一个因素。
第四，人为炒作因素：值钱的东西越来越值钱，不值钱的东西越来越不值钱，其中一个主要因素就是人为炒作。在香菜价格出现上涨趋势之后，一些供应商提高价格，采购商就会出现囤货意识，造成市场的紧迫感，也是香菜价格越来越高的一个原因。
随着秋茬蔬菜的陆续种植，包括香菜在内的其它蔬菜比如芸豆，黄瓜等，也即将迎来批量上市高峰，相信蔬菜价格不会一直居高不下。
新农微视野
今年香菜价格为什么这么贵？
目前全国香菜价格都大部分地区都出现了价格持续高涨的局面，香菜在今年6月份价格还持续保持在4.5元/斤左右的价格，到了6月底价格便一路高涨，直到目前均价涨到了15.5元/斤左右。
而个别地区比如山东潍坊寿光市，由于受到台风影响，多地持续暴雨，很多村庄被淹，而这里的香菜价格甚至高达39.9元/斤！其主要原因有:
持续高温影响。由于今年持续高温，而香菜又是冬季的应季作物，夏天气温太高，并不适宜香菜生长。因此由于供需关系持续紧张，香菜供不应求导致了目前价格持续高涨。
香菜的不可替代性。香菜是配菜，对于餐饮酒楼来说是每天都是必须品，没有它就会出现大问题，不像其它蔬菜一样，可以相互取代的。所以大家都在抢货，也导致了香菜水涨船高。
持续降雨影响。由于夏季香菜本来种植面积就不大，再加上一些地区持续的高温、多雨，香菜特别不耐水涝，遇到积水就会导致腐烂，从而造成大面积减产。而且南方对于香菜需求更大，往往是通过北方运输而来满足供应，因此价格更是高的离谱。
您当地的香菜多少钱一斤？不防下方留言，一起讨论。
乡村波比
今年的香菜价格为什么那么贵？
我不知道各位所在的地方香菜多少钱一斤，但我现在在北京这边部分地方香菜价格上涨到了每市斤30元左右。 是不是有点不可思议。前天我去一家菜店买菜，遇到一个老太太说要一棵香菜，给卖菜的一块钱，卖菜的连连说不卖。
香菜的价格今年为什么突飞猛进，涨价如此之多？我认为它首先是受近期蔬菜价格上涨一起带动起来的，这也与部分种菜区域出现洪涝灾害，夏季天气高温影响有关。
其次就是香菜在日常生活中属于配料蔬菜，用量比较少，因此在农户的种植上也就相应的不大，再就是香菜的亩产量相比于其它蔬菜属于低产品种，总量上也就比较少，这些也是构成香菜如此之贵的原因。
还有就是去年的香菜价格便宜，也导致了今年农民减少了香菜的种植面积，因物以稀为贵，总量减少了，价格也就贵了，这也是相辅相成的问题。
我家里今年也种植了一片香菜，长势非常好，邻里都过来拿去吃，就这还吃不完，想想城里香菜这么贵，真的让人感到还是在农村吃菜比较方便啊。
农大知事
今年的香菜价格为什么那么贵？
今年的香菜价格其实维持在4.5元左右每斤的价格，只是近期香菜价格出现了大幅度的上涨，可以说被消费者称为“火箭香菜”，能看出近期的香菜价格上涨的幅度，在一些地方比如寿光、青岛、烟台等地香菜价格最高达到了近40元1斤，可谓是“天价香菜”，似乎让人真有点不可思议，是近几十年来香菜最贵的价格。究竟为什么香菜价格近期上涨的幅度这么大？是何原因造成的？下面简单的分析下原因：
一、香菜的作用具有不可替代性，这决定了香菜的价值。
香菜是一种调味料的菜，尽管使用量少，但是是一种不可或缺的青菜。比如在熬汤中放入一点香菜，那味道可以说是鲜美无比，其香菜的浓重的香味，让人不可抗拒，尤其对于经常吃香菜的人，一旦没有香菜的味道，就有一种食欲不振的感觉。
二、香菜的习性，决定了香菜的产量。
香菜属于喜冷温的作物，如果高温天气会被热死，甚至快速抽薹开花，这样决定了香菜的产量特别低。由于近期的高温天气，干旱时间长，更决定香菜的产量特别低，出现市场供不应求的现象。
三、近期，华北地区受台风登陆的影响，香菜被洪水淹没，供应量大幅度减少。
特别是全国最大的蔬菜大棚种植基地山东省寿光蔬菜种植基地，被洪水所淹没，被台风所刮到，一些恒温大棚内的香菜被淹死，这就是香菜近期供应量特别少的主要原因，市场上出现了供不应求的现象，致使香菜价格大幅度上涨。近期，不只是香菜的价格出现了暴涨，其他蔬菜的价格也不出现了普遍的上涨。
四、香菜储存周期短，保鲜时间短的原因。
香菜的保鲜期一般在2到3天之间，而且还属于恒温保鲜，这就限制了香菜的供应量，香菜的运输成本增加，加上近期暴雨天气，更是大大的增加了运输成本，这也使得香菜的价格成本大大的上升。这也造成了不同地区的香菜价格不同，有的地方的香菜价格几块钱一斤，有的地方的香菜价格达到了天价的香菜价格几十元1斤，真是不可思议。
总之今年香菜的价格这么贵，这是主要由于自然灾害造成的，当然其间也有人为炒作，更是香菜的不可替代作用限制的。随着天气变凉，气候宜人，正是香菜种植的大好季节。所以一个月以后香菜的价格会大幅度下降，趋于正常的价格。
宗元三农堂
今年夏天的时候，香菜的价格特别的贵，其实像今年的话，香菜价格突然涨了这么高，还是有原因的，夏天的时候豫东地区下了一场暴雨，向今天的商丘周口地区用水量超过了往年的两倍还多，降水量也打破了50余年的记录。
所以说暴雨对于这次香菜的价格上涨还是有很大因素的，而暴雨过后，我国的蔬菜大县山东寿光也同样爆发了水灾，当地的蔬菜全部受到了很大的影响，所以说蔬菜数量迅速下降导致，很多的菜价格上升，所以说香菜价格迅速上涨也就不足为奇了。
农民的菜三十年难遇好买一回，会传遍各地，赔本无收入时就不见有人问津，主要是天气原因，香菜不长，跟寿光被淹也有关系，但是影响不大，被淹之前就30了，像吃的郑州价格达到了二十七一斤，也是不便宜的，老家的话农村还算是，价格稍低一些，也达到了十几块一斤。
商丘身边事儿
今年的香菜价格为什么那么贵？
农夫经常和朋友一起去镇上的早市吃早餐，以前老板一般都是把香菜切好了放在一个碗里，喜欢吃香菜的可以自己去加，不喜欢的就不加。而农夫的朋友们都很爱吃，可是最近早餐店却再也吃不到香菜了。问老板怎么越来越小气了，老板说，现在香菜的价格贵得要死，吃不起了只好没有了。和老板闲聊才得知，现在香菜的价格都要20多块了，比肉价都要贵几倍，实在是让人震惊啊。
香菜虽然是配菜，但是在很多的菜肴中有了它要体味不少，尤其是早餐吃粉、吃面的时候，放几片香菜更加美味。但是因为其种植的少，所以价格一直有点小贵。可是，从来没有这么贵啊，这是为什么呢？农夫认为主要是有以下几个方面的原因。
①香菜是喜冷环境的蔬菜，种植成本高。
现在市面上所销售的香菜，基本上都是大棚里面种植出来的。而大棚种植的香菜，种植成本高，再加上近几年搞农业种植的少了，正所谓物以稀为贵，市场需求大，但是供应不足，自然涨价了。
②多地出现了气候灾害。
在前段时间国内多个地区出现了高温、干旱天气，这对于香菜的生长是非常不利的。而近段时间有有些地方出现了不同程度的强降雨天气，导致大棚也受到了严重的损坏。
③物价上涨，农资也在上涨。
近段时间很多的蔬菜和食品都涨价了，比如很多人关注比较多的就是鸡蛋的价格也上涨了很多。物价的上涨，还包括农资。农资产品上涨，人工成本上涨，所以销售的价格自然也上涨了！
现在会种菜的农民少了，愿意种菜的也不多，所以这也是一方面的原因。除此以外，你认为还有哪些原因呢？欢迎大家补充！
农夫也疯狂
最近香菜价格一路飙升，前段时间买菜还能赠送香菜，这几天简直是买的起鱼买不起香菜呀。那么为什么今年香菜价格这么不寻常的贵呢？
1，供小于求。最近一段时间全国各地下起了大雨，导致很多香菜还没有收割就烂在地里，所以，现在上市的香菜都是能够存活的佼佼者，所以价格会比往年高很多。
2，蔬菜行情导致。现在不仅是菜农还是贩卖蔬菜的二道贩子，看到香菜价格上涨就犹如惊弓之鸟，所以在价格稍微上涨以后，就会失控疯狂上涨，所以今年香菜价格上涨和人们太敏感有很大关系。
3，不可缺少。香菜虽然不是主菜，但是在很多菜肴中缺了香菜就不行，所以很多酒店在看到香菜价格上涨以后，害怕蔬菜价格继续上涨会大量囤货，这也是香菜价格高的惊人的原因之一。
小马话三农
问题：今年的香菜价格为什么那么贵？
你好，我是卫龙，很高兴回答题主提出的这个问题。最近香菜价格坐上了火箭，超出了人们的想象。所以不论是在网上，还是在人们口头上都比较火爆，就连头条问答上也一样，前边的种植问答就比较火，接着价格问答更火。为什么呢？香菜真的就那么香吗？卫龙认为，不外呼以下两个方面原因，但是有点不正常：
一是虽然最近以来不少地方遭受了各种自然灾害，影响了蔬菜生产和运输。比如山东寿光等地遭遇大雨洪灾，不但影响了香菜的产量，也影响了运输，导致市场上香菜供不应求。这也可能是最近蔬菜价格，普遍上涨的一个原因吧，但是为什么，唯独香菜价格，超出了人们的想象呢？
二是市场供应偏紧，有人太敏感，有人不正常。在前边说的不利因素影响下，许多人太过于敏感，对蔬菜价格的上涨，起到了推波助澜的作用。香菜从生产、运输、销售，再到食堂的各个环节，大多都想趁机浑水摸鱼，添油加醋的捞一把；加上网络等各种媒体热炒，火上浇油，共同打造出了现在的火箭香菜，天价香菜。
卫龙想弱弱的问一句，一斤香菜40元，物有所值吗？
以上是卫龙个人观点，不喜勿喷。
卫农老头
香菜，味道鲜美，是大家非常喜欢的一种蔬菜，可以调菜，又可烧汤。今年香菜贵，是近几天的事情啦！
我们知道大名鼎鼎的台风温比亚，席卷安徽，河南，山东等地，许多地方被淹，我们知道香菜是不耐水淹的，连续多天的水排不出去，许多香菜被淹死。山东的寿光，蔬菜基地，被泄洪淹没，看了视频，许多牲畜都被淹死，别说蔬菜啦！
受害的不单单是香菜，还有黄瓜以及其他蔬菜，我们逛菜市场应该有感觉，这几天的菜价疯了啊！
其实，水淹还只是一个方面，恕我直言，不喜勿喷。有人炒作，还是一个方面。我们这，地头价不过七八块，菜市场要卖到五十，中间的差价去哪里啦！肯定有人发灾难财，有人受灾，有人发财，可惜不是农民。
该有人管管啦……
雪6198
科学兴农为您解答。
香菜是个神奇的东西，让爱的人爱的要死，饮食中似乎少了香菜就吃不下去饭；而让讨厌的人又厌恶至极，饭菜沾上一点就吃不下去。不过目前来说对于喜爱香菜的朋友来说，可能觉得有些买不起了，几根香菜就是好几块，倒不是说吃不起，对于腰包不是那么鼓的普通大众来说，是真真舍不得消费啊。
从目前报价看有蔬菜市场的香菜批发价已经来到了11元每公斤，而市场售卖价位更是达到了20元每斤以上。从市场走势看，近一周香菜价位上涨了80%，如此疯狂的上涨幅度，一年当中恐怕也只有春节可以与之较量了。而对于其余时间来说，更是难得一见的了。
对于最近香菜价位上涨的原因，科学兴农认为有一下几点原因，下面简单的来谈一下。
市场信息不对称
关于这一点，科学兴农也不止一次的提过，对于经济作物来说，这一点表现的非常明显。比如说我们经常提到的一个经济作物大蒜，同样由于市场信息的不对称性，造成市场价位波动很大，在去年高价之际还能达到3元每斤，而今年最低时候价位仅仅能够达到5毛。而目前的香菜来说同大蒜有颇多的类似之处，而这种表现要比大蒜更为严重。
首先香菜相比大蒜来说需求量更低，而种植的农户也具备了更多的不确定性，一旦市场供给出现失衡，价位的波动性会表现的尤其大。而这种信息不对称性如果表现在地域差异的话，那么价位方面则会出现更大地域性价位差异。而农户方面对于市场供给信息以及市场需求信息之间的不对称性，直接造成了香菜价位大起大落的局面。
天气多变
最近受到台风影响，比如山东蔬菜基地寿光蔬菜大棚以及蔬菜种植基地普遍遭受灾难性打击，而受到影响的又何止寿光一个地区。江苏、安徽、河南、山东等区域都造成了较大的灾害，而雨水的增多以及气温的下降，造成香菜水淹涝灾，雨水还同时影响到了蔬菜的转运，并且由于香菜市场需求量较低，异地转运成本也不低，一旦由于市场供给信息的不对称异地转运量过大，又会造成供过于求，出现亏算。因此蔬菜批发商对于这样的小众作物也不敢轻易的下手。而近期天气的影响也造成了我国大多数地区香菜价位如同火箭般的蹿升。
学校开学，市场采购积极
目前已经进入八月末，这也是我国大多数学校开学的时刻，据统计我国在校生超过两亿人，即便是提出小学生、初中生，也要有一亿的人数吧。如此多的人口开销的饮食自然不是一笔小数目，因此学校食堂为应对开学，加大采购也推高了如今的蔬菜价格。
综上来说，近期蔬菜价位上涨也是市场风云变幻的一个体现。科学兴农认为短期内国内蔬菜价位很难出现回落，面对后面即将到来的国庆节、中秋节都会促使价位的高升。而且立秋之后，天气逐渐转凉，蔬菜生长速度大大减缓，市场蔬菜供给量也将会逐渐减少，供需矛盾将在之后的日子中逐渐加剧。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。
